🍃 Что Содержится в Чае Его Полезные и не Полезные Свойства
- 🍵 Какое Влияние Оказывает Чай на Организм Человека
- 🌿 Как Действует Чай на Организм Человека
Изучение состава чая и его влияние на здоровье человека
Научная работа посвящена составу и свойствам разных видов чая. Учащиеся 7 класса изучили зеленый, черный чай и каркадэ на наличие в них витамина С, танина и кофеина. Также учащиеся рассмотрели изменение окраски среды в зависимости от рН среды.
Просмотр содержимого документа
«»
Даллакян Мариам Сейрановна
АКТУАЛЬНОСТЬ
- Да 100%
- Нет
Какой чай вы предпочитаете?
- Черный 50%
- Красный
- Зеленый 42%
- Другое 8%
Как часто вы пьете чай?
- 1 чашка в день 14, 5%
- 2 — 5 чашек в день 71%
- более 5 чашек в день 14, 5%
Почему вы пьете чай?
Знаете ли вы, какие вещества входят в состав чая?
- Да 43%
- Нет 57%
- Не интересуюсь
Знаете ли вы что-нибудь о влиянии чая на организм человека?
- Да 57%
- Нет 43%
- Не интересуюсь
ЦЕЛЬ РАБОТЫ : ИЗУЧИТЬ СОСТАВ ТРеХ ВИДОВ ЧАЯ И ВЫЯСНИТЬ ИХ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА.
ЗАДАЧИ : 1) ПОИСК И ЧТЕНИЕ НАУЧНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ; 2) ВЫБОР И ПОСТАНОВКА ОПЫТОВ; 3 ) ПОСТАНОВКА ВЫВОДОВ.
ОПЫТ 1 : КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА КОФЕИН
ОПЫТ 2 : ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА C
Витамин C (аскорбиновая кислота) оказывает благоприятное влияние на рост и здоровое развитие клеток, а также способствует усвоению кальция.
Витамин С – это хорошо известный, легко растворяющийся в воде витамин. Человеческий организм не способен выработать этот витамин самостоятельно.
ОПЫТ 3 : ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТАНИНА
ОПЫТ 4 : ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОГО БАЛАНСА
Кислотно-щелочной баланс характеризуется специальным показателем рН среды, который показывает число водородных атомов в данном растворе.
В кра с ном чае рН = 3 (кислотная). В зеленом чае рН = 6 (нейтральная). В черном чае рН = 5 (нейтральная).
ОПЫТ 5 : ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ОКРАСКИ ЧАЯ ОТ PH СРЕДЫ
В черном чае: рН = 5 с кислотой рН = 2 с щелочью рН = 9
В зеленом чае: рН = 6 с кислотой рН = 1 с щелочью рН = 11
В красном чае: рН = 3 с кислотой рН = 1 с щелочью рН = 4
Чем ниже уровень рН — тем среда более кислая. Щелочная среда имеет высокий уровень рН
Что такое фиточай и его основные эффекты
- общеукрепляющий (иммунный);
- тонизирующий;
- седативный (успокаивающий);
- сосудорасширяющий (и оказывающий позитивное влияние на всю ССС);
- нормализующий пищеварение;
- для похудения;
- гинекологический (для женского здоровья, например, в период климакса);
- очищающий (для печени и желчного пузыря);
- мочегонный и т. д.
Подобное разделение нестрогое. Во-первых, слишком много может получиться разновидностей фиточая, если начать перебирать возможные физиологические воздействия. А во-вторых, большинство сборов обладает сразу несколькими эффектами. В силу того, что чая в фиточае нет, данный напиток обладает двумя особенностями:
- концентрация дубильных веществ совсем небольшая;
- отсутствует кофеин.
Из чего собирают фиточай?
Отсюда более мягкое усвоение напитка. Компонентов, которые используются в фиточае, действительно немало (используют различные высушенные части – листья, соцветия, стебли, даже корешки):
- иван-чай – чаще идет в монокомпозиции как самостоятельный напиток, другие названия – копорский чай, кипрей узколистный, шалфей полевой, дятельник, сорочьи глаза, скрипун и пр., в России вплоть до 20 века, так или иначе, служил дешевой альтернативой настоящему китайскому чаю, лечебные эффекты: противовоспалительное благодаря флаваноиду гиперозиду (особенно для ЖКТ, при гастритах, язвах, колитах), противосудорожное, седативное, ранозаживляющее;
- боярышник (различные виды) – увеличивает кардиотонус (возбудимость миокарда снижается, зато усиливается сила сокращения), тритерпеновые кислоты делают сердце более чувствительным к действию сердечных гликозидов (растительные вещества, повышающие кардиотонус и убирающие аритмию), кровенаполнение сосудов растет (боярышник – это известное народное лекарство «от сердца»);
- анис – обеспечивает важное сочетание спазмолитического действия (расслабляет гладкую мускулатуру) и секреторного (увеличивает секрецию слизи железистыми клетками бронхов и кишечника), что вместе нормализует работу ЖКТ, снимает спазмы, колики, загазованность, дает легкий слабительный эффект, также благотворно влияет на сократительную деятельность матки;
- девясил или желтый цвет – содержит много инулина (пребиотик), девясил одновременно тормозит перистальтику кишечника и ускоряет вывод желчи в двенадцатиперстную кишку, чем значительно улучшает процесс усвоения пищи, также действует как желчегонное;
- женьшень – поливитаминное растение (витамины С, группы В, фолиевая и никотиновая кислоты) с большим набором макро- (кальций, калий, фосфор, магний) и микроэлементов (цинк, железо, кобальт, хром, марганец, медь, молибден, титан), используют корни растения – оказывается тонизирующее действие, улучшается работа всех систем организма, повышается аппетит (отмечен противорвотный эффект);
- зверобой – относится к классическим целебным травам, доказано, что зверобой – антидепрессант средней силы, могущий также с вероятностью в 60-65% значительно притупить синдром предменструального напряжения у женщин, усиливает сопротивление вирусным инфекциям;
- мята перечная – в народной медицине издавна использовалась, как мягкое успокоительное, слабое обезболивающее и улучшающее аппетит средство;
- красный клевер – благотворно влияет на процессы обновления хрящевой ткани, т. е. лечение суставов, в плане женского здоровья употребляется при климактерическом синдроме;
- ромашка лекарственная – доказано, что данное растение является умеренным антидепрессантом и даже легким транквилизатором, обладает обеззараживающими свойствами, усиливает секрецию в ЖКТ, входящие в химический состав растения хамазулен и матрицин действуют как противовоспалительное и слабое анальгезирующее средство, герниарин является мочегонным, спазмолитическим и потогонным средством;
- хризантема – возможно, является естественным антитоксическим средством (может помочь при несильном отравлении);
- мелисса лекарственная – отличный заменитель валерьянки при стрессах и неврозах, одно из лучших растительных средств для нормализации функций ЖКТ (устраняет колики, метеоризм, загазованность, плохую перевариваемость), также мелисса показана гипертоникам и лицам с ишемической болезнью сердца в начальной стадии, мелисса относится к естественным иммуномодуляторам и противовирусным (в растении содержатся витамины С, В1 и В2, плюс бета-каротин и множество микроэлементов).
Это далеко не все растительные компоненты, которые могут быть в различных сборах. Просто перечисленные составляющие встречаются наиболее часто в фиточаях.
🍃 5. Жевание сухого зеленого чая хорошо помогает от тошноты и при сильных позывах на рвоту у беременных женщин, при укачивании в автомашине и при морской болезни.
Глава 6 чай и здоровье человека
Хотя чай изучают на протяжении веков, а над раскрытием его химического состава ученые трудятся по меньшей мере полторы сотни лет, только за последние десятилетия стало возможным получить сравнительно полное представление о том, какие химические вещества входят в состав чая.
Зеленый чай
.
Состав чая
Но в целом чай – сокровищница полезных для человека веществ. Недаром с древнейших времен чай считали чудесным, волшебным напитком. Однако древние не могли даже догадываться о тех двух великолепных свойствах чая, про которые теперь знаем мы. Воздействие чая на организм человека
Эфирные масла имеются как в зеленом чайном листе, так и в готовом чае.
Эфирные масла имеются как в зеленом чайном листе, так и в готовом чае. Несмотря на их крайне незначительное количество, они более других веществ привлекали внимание человека: именно им справедливо приписывали неповторимый чайный аромат.
Энергетическая ценность Чай черный байховый (сухая заварка) составляет 151, 8 кКал.
Калорийность Чай черный байховый (сухая заварка)
Калорийность Чай черный байховый сухая заварка.
Калькулятор продукта
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте. Анализ калорийности продукта
В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
— Исходный чай (без добавки сахара и других легкоусвояемых углеводов) – продукт малокалорийный. Энергетическая ценность 100 г. черного чая составляет примерно 100 ккал, калорийность 1 чашки чайного раствора – менее 1, 0 кал Чашка чая с одной столовой ложкой молока и добавкой одной стандартной ложечки сахара дает 40 -50 калорий (по некоторым данным, 50 калорий).
Чай или кофе
— Исходный чай без добавки сахара и других легкоусвояемых углеводов продукт малокалорийный.
▪ Не следует пить кофе, температура которого превышает 60-65 градусов.
.
— Чай хорошо утоляет жажду, ослабляет усталость, стимулирует физическую и умственную работоспособность.
Вода по количественному составу является главной частью зеленого чайного листа. Ее содержание в двух- трехлистных флешах колеблется от 75 до 82%. Содержание воды в молодых листьях высокое, с возрастом оно постепенно уменьшается.
Химический состав и пищевая ценность чая
Ее содержание в двух- трехлистных флешах колеблется от 75 до 82.
Белковые вещества
Изначально в кожевенной промышленности для дубления кожи применялись настои дуба, поэтому от латинского слова tan (дуб) и образовано название вещества. Эфирные масла
Пектиновые вещества
Изначально в кожевенной промышленности для дубления кожи применялись настои дуба, поэтому от латинского слова tan дуб и образовано название вещества.
🍵 Конечно, людей, любящих пить обжигающий чай, нужно предостеречь от ожогов слизистых оболочек. Такие ожоги от горячей воды могут привести к возникновению рака губы, пищевода. Но виноват в этом будет отнюдь не чай, а сам факт ожога. Если же чай достаточно крепок, то даже при ожоге таким чаем не может быть отрицательных последствий, особенно если этот чай зеленый.
🌿 4. Сок свежего чайного листа, экстракт чая или растертый в порошок сухой чай могут служить средством от ожогов.
Содержание
- 1 Изучение состава чая и его влияние на здоровье человека
- 2 Просмотр содержимого документа «»
- 3 Что такое фиточай и его основные эффекты
- 4 Из чего собирают фиточай?
- 5 Глава 6 чай и здоровье человека
- 6 Зеленый чай
- 7 Состав чая
- 8 Калорийность Чай черный байховый (сухая заварка)
- 9 Калькулятор продукта
- 10 Чай или кофе
- 11 Химический состав и пищевая ценность чая
- 12 Белковые вещества
- 13 Пектиновые вещества
Приметы на каждый день → Приятные слова → Приметы для повседневной жизни → Слова благодарности → Изящные комплименты → Приметы на каждый день → Похвалить красоту → Сказать спасибо→ Похвала от всего сердца