🍃 Как Приготовить Чай Масала в Домашних Условиях с Молоком
- 🍵 Чай Масала Рецепт Приготовления из Готовой Смеси
- 🌿 Чай Масала Рецепт Приготовления Фото в Домашних
Чай на молоке: индийский напиток долголетия
Молоко часто используется в чаепитии. В Англии подается чай с молоком, а в Индии на молоке готовится ароматный чай со специями, который называют масала. Несмотря на то, что данный вид чай «на любителя», у него много поклонников по всему миру. В переводе название «масала» означает «смесь специй». Именно они насыщают напиток полезными свойствами.
История чая на молоке
Как говорит легенда, впервые чай Масала появился еще при дворе азиатских императоров. Источники расходятся в точной дате, но речь идет о далеких временах до нашей эры. О месте возникновения необычного чая историки тоже спорят. Некоторые считают, что это было в Таиланде, другие, что в Индии. Официальная история начинается с 19 века, когда в Индии, в штате Ассам стали возводить чайные плантации. Рабам давали чай со специями, чтобы они были выносливыми и сильными. Только спустя несколько десятков лет пряный напиток начали распространять на местных рынках. Чай был достаточно дорогой, доступным он стал только во второй половине 20 века. Тогда же он взошел на пик популярности.
Состав чая Масала
Чай Масала готовится из молока, черного чая и специй. Поэтому в его состав входит масса полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Среди основных ценных компонентов можно назвать:
- витамины группы B,
- магний,
- натрий,
- медь,
- фосфор,
- цинк,
- аскорбиновая кислота.
Полезные свойства чая на молоке
Чай Масала является прекрасной альтернативой кофе. Многие кофеманы после того, как попробовали чай на молоке, убедились, что он бодрит, тонизирует и снимает усталость не хуже кофе.
Чай придает энергии, освежает, ускоряет обмен веществ. Чтобы зарядиться энергией на весь день, достаточно выпить чашечку чая утром. При приготовлении стоит использовать семена фенхеля, бадьян и мяту.
Помогает улучшить пищеварение и работу ЖКТ. С кишечным расстройством, изжогой, диареей, утренней тошнотой помогут справиться семена фенхеля и корицы, добавленные в чайный напиток на молоке.
В Индии считается, что чай Масала разогревает изнутри. Для холодного времени года — это настоящая находка. Чай повышает приток крови за счет корицы, черного перца, имбиря, меда. Уже после первой кружки можно заметить, как тепло разливается по всему телу.
Улучшает настроение. После напитка с медом и палочкой корицы появится желание творить, достигать цели, двигаться.
Благотворно влияет на сердечную мышцу, укрепляя ее. Регулярное употребление чая Масала уменьшает риск инфаркта, инсульта. Этому способствуют кориандр, черный перец, корица.
Рекомендуется пряный чай при хроническом фарингите, сухом кашле и першении в горле. Для избавления от кашля и смягчения горла чай пьют утром и вечером, симптомы проходят через несколько дней.
Утренняя чашечка чая Масала поможет улучшить работу мозга, справиться с усталостью, стрессом, повысить внимание.
Для многих изнурительные диеты становятся настоящим наказанием, не приносящим результата. В Индии для похудения советуют пить две чашки чая с мускатным орехом по утрам. В течение дня тогда можно не чувствовать голода. Также чай выводит из организма шлаки, ускоряет метаболизм.
Рецепты приготовления чая на молоке
Определенного рецепта приготовления чай не существует. Со специями, их количеством можно экспериментировать. Обязательная специя — кардамон. Также потребуется молоко, вода, сахар и черный индийский чай. Хотя в древние времена чай не добавляли, разбавляя молоко водой, и добавляя специи. В качестве дополнительных специй используется гвоздика, черный перец горошком, мускатный орех, кориандр, корица, имбирь, семена пажитника и фенхеля, бадьян.
Чтобы попробовать чай Масала необязательно лететь в Индию, можно приготовить его самостоятельно, воспользовавшись следующими рецептами.
- Свежий корень имбиря нарезается кружками. 1, 5 литра молока ставится на огонь, когда оно закипит, огонь уменьшается. Тщательно размешивая молоко, в него засыпается 20 г черного чая и имбирь. После повторного закипания добавляются специи в размере 0, 5 ч. л. Молоко снимается с огня, немного остужается и добавляется 1 столовая ложка меда. Можно в процессе приготовления добавить сахар, тогда мед можно исключить. Иногда в такой чай добавляется немного соли. Считается, что это помогает справиться с тяжестью в желудке после приема жирной и сытной пищи.
- Для приготовления все специи измельчаются в кофемолке, кардамон перетирается в ступке. Имбирь лучше натереть на терке или использовать порошок. Черный листовой чай нужно замочить в холодной воде до разбухания. В кастрюлю наливается литр молока (жирность по вкусу), добавляется сахар и подготовленные чайные листья. Как только молоко закипит, добавляются имбирь и специи. На медленном огне смесь должна нагреваться около пяти минут, пока не станет кремового оттенка. После этого кастрюля снимается с огня, накрывается полотенцем, и чай настаивается еще пять минут. Перед употреблением напиток следует процедить.
- В этом рецепте молоко нужно разбавить водой в пропорции 2:1. Специи можно брать любые, хорошо сочетаются между собой кардамон, черный перец, корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика. По щепотке каждой специи будет достаточно для приготовления 0, 5 литра напитка. Молоко с водой доводится до кипения, помешивая, засыпаются специи, две столовых ложки черного чая, столовая ложка сахара. Смесь варится пять минут при непрерывном помешивании. Снимается с огня, настаивается, процеживается. Пить чай с молоком необходимо теплым.
Противопоказания
Пряный напиток может навредить тем, кто страдает заболеваниями желудочного тракта. Специи в стадии обострения раздражают слизистую кишечника и желудка, вызывая боли и жжение.
Индийский чай масала рецепт приготовления пошагово
Масала чай рецепт
Масала чай ингредиенты:
- молоко – 2 стакана
- корень имбиря
- кардамон – 10 зернышек
- корица – 1 чайная ложка
- гвоздика – 3-5 цветочков
- перец душистый
- лавровый лист – 1 листочек
- мускатный орех
- зеленый чай – 1 чайная ложка (без горочки)
Это очень удивительный и немного для славян странный напиток родом из Индии. За счет большого ассортимента специй – бодрящий и пробуждающий. На Украине такой огромный ассортимент в напитке – это компот из сухофруктов (5-6 видов сушки фруктовой). Еда всех в чем-то объединяет.
Порции специй взяты в 2-3 раза меньше чем в натуральном рецепте. Адаптировано под неподготовленного дегустатора.
Берем 2 стакана молока и 1 стакан воды. Доводим до кипения и минуту провариваем.
Все специи (кроме лаврового листа и мускатного ореха) перетираем в ступке. Корня имбиря надо взять приблизительно 1 сантиметр. Делаем это хорошенько, до порошка. В дословном переводу «чай масала» – «чай со специями». Если вы не любите горечь, добавьте вместо горького перца побольше кардамона или корицы.
Высыпаем все специи в молоко и доводим до кипения.
Добавляем крупнолистовой зеленый чай и провариваем минуты 3.
Эта порция рассчитана на 3 чашки чая (для 3 человек). Поэтому варить надо не в турочке (как на фото), а в какой-то кастрюле. Я делаю одну чашку «масалы» лично для себя, так как оценить этот напиток остальные мои сородичи не смогли.
Снимаем с огня чай.
Кладем лавровый листочек и трем в чай мускатный орех (1/3 среднего ореха).
Даем чаю настоятся минут 5.
Процеживаем через ситечко.
И подаем чай масала гостям. Этот рецепт очень хорош, когда надо удивить гостей или проснуться рано утром.
Чай масала хорошо согревает и активизирует мозги. Приятного чаепития с сайтом «Вкуснее дома»!
🍃 Кстати говоря, апельсин можно заменить лимоном и добавить мякоть ананаса.
- Два средних апельсина моем, но не очищаем.
- Заливаем фрукты литром кипятка и настаиваем 1–2 минуты.
- После этого их стоит нарезать кружочками.
- Ставим воду на огонь. Она должна закипеть.
- В кипящую воду добавляем специи.
- Затем чай должен прокипеть от трех до четырех минут.
- Чай цедим готовый чай масала и разливаем по кружкам.
Чай масала: польза и рецепты приготовления
Подаем в средних керамических чашечках.
Советы по завариванию чая
Правильнее будет пить такой напиток натощак, особенно в утреннее время. Чай масала для похудения
Как приготовить чай масала по классическому рецепту?
укрепляет стенки сосудов;.
По вкусу этот чай сладкий, но в меру, чувствуется в нем легкая теплота восточных специй. От этого аппетит разыгрывается еще больше. Калорийность чая составляет 378 ккал на 100 грамм. Кроме того, БЖУ очень радует:
Напиток, который творит чудеса: что такое чай масала и как его правильно заваривать
Предприимчивые американцы любят дорабатывать напиток «под себя». Вы обнаружите в «chai» все, что угодно!
Чай масала рецепт приготовления в домашних условиях на молоке
Предприимчивые американцы любят дорабатывать напиток под себя.
Рецепт №3. Масала с апельсинами
Рецепты могут варьировать по составу, но есть секреты вкуса, которые важны для каждого варианта приготовления. Рецепт №2. Без проваривания в молоке
- Листья чая заливаем кипятком, как обычно, добавляем приправы и даем настояться.
- Проварим только молоко с сахаром до его полного растворения.
- Затем добавляем эту жидкость в свежий чайный настой со специями.
- Волшебство ритуала — 5 раз переливаем смесь из 1-го чайника в другой.
Рецепт №1. Как заварить универсальный масала
длиной натереть на мелкой терке.
Апельсины не чистим. Только моем и кладем в большую миску, где заливаем кипятком на 1 минуту. Вынимаем и режем кругами поперек долек.
Классический рецепт индийского чая Масала
Спесь специй можно купить в готовом виде, а можно приготовить самому. В таком случае нам понадобятся:
Масала: как сделать чай из специй и молока
Имбирь, кардамон, гвоздика, черный перец, корица и анис;.
Для того, чтобы приготовить голубую масалу в домашних условиях, нужно всего лишь заменить черный листовой чай на Анчан – можно использовать как сами цветы Клитории, так и перемолотый Анчан – голубую матчу.
Смесь необходимо довести до кипения, затем добавить в нее свежий имбирь и остальные специи примерно по 2 грамма каждой.
🍵 Кроме классического рецепта существуют еще варианты приготовления этого чудесного напитка. К примеру, апельсин сделает чай не только вкусным, но и освежающим.
🌿 Кстати говоря, апельсин можно заменить лимоном и добавить мякоть ананаса.
Содержание
- 1 Чай на молоке: индийский напиток долголетия
- 2 История чая на молоке
- 3 Состав чая Масала
- 4
- 5 Рецепты приготовления чая на молоке
- 6 Противопоказания
- 7 Индийский чай масала рецепт приготовления пошагово
- 8 Масала чай рецепт
- 9 Чай масала: польза и рецепты приготовления
- 10 Советы по завариванию чая
- 11 Как приготовить чай масала по классическому рецепту?
- 12 Напиток, который творит чудеса: что такое чай масала и как его правильно заваривать
- 13 Чай масала рецепт приготовления в домашних условиях на молоке
- 14 Рецепт №3. Масала с апельсинами
- 15 Рецепт №1. Как заварить универсальный масала
- 16 Классический рецепт индийского чая Масала
- 17 Масала: как сделать чай из специй и молока
Приметы на каждый день → Приятные слова → Приметы для повседневной жизни → Слова благодарности → Изящные комплименты → Приметы на каждый день → Похвалить красоту → Сказать спасибо→ Похвала от всего сердца