Чай масала рецепт приготовления в домашних условиях польза

🍵 Какой он напиток из Индии

Индия славится своими особыми знаниями, которые накапливались и приумножались на протяжении многих веков, и помогают сохранить здоровье при помощи природных средств. Масала – это оригинальная пряная смесь для приготовления чая. Состав может варьироваться в зависимости от того, какой эффект вы ожидаете получить.

  • Хотите взбодриться и получить заряд энергии на весь день – добавьте в индийский напиток молотый перец, звездочки бадьяна и имбирь.
  • Чтобы достичь противоположного действия – успокоиться, снять усталость, — используйте для приготовления мяту и шафран.
  • Особую пользу для желудка представляет чай масала, в составе которого есть корица и кардамон.
  • А притупить чувство голода поможет мускатный орех.

Даже в Индии не существует классической рецептуры напитка, ведь в каждой провинции существует свой рецепт и секрет приготовления этого удивительного чая.

Примечание: главное правило приготовления индийского напитка – в его составе должен присутствовать крупнолистовой чай черных сортов, молоко, пряная композиция и подсластитель.

Состав – раскрываем секреты

  1. Чай. Как правило, принято использовать черный крупнолистовой чай, это объясняется тем, что вкус других сортов подавляется богатым набором специй и подсластителем. Если вы хотите проявить свои кулинарные таланты, попробуйте использовать красный китайский чай.
  2. Молоко. В соответствии с рецептурой лучше использовать цельное молоко. Количество продукта определяется индивидуальными вкусовыми предпочтениями. Наиболее классический вариант – в половину чашки горячей воды добавляют четверть чашки молока. Также можно заменить его сгущенным.
  3. Подсластитель. На родине напитка наиболее распространенная сладость – пальмовый или тростниковый сахар. Учитывая, что для нас эти продукты остаются экзотическими, их легко можно заменить обычным белым сахаром. А в случае использования меда полезные свойства чая проявятся в полную силу. Сахар обладает способностью подчеркивать и раскрывать удивительный аромат пряностей, именно поэтому напиток масала часто пьют очень сладким.
  4. Специи. Чаще всего в состав индийского чая добавляют такие пряности:
  • корицу;
  • гвоздику;
  • молотый перец – черный и белый;
  • кардамон;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • семена фенхеля.

Примечание: также существуют эксклюзивные рецепты с добавлением лепестков розы, корня солодки, шафрана, миндаля. По желанию можно приготовить напиток на основе одной специи или же подготовить свой индивидуальный букет пряностей.

Тонкости заваривания

Польза напитка во многом зависит от соблюдения технологии приготовления. Итак, вне зависимости от того, какие вы выберете рецепты приготовления чая масала, чтобы насладиться удивительно пряным, бодрящим вкусом напитка, необходимо:
  1. Вскипятить воду.
  2. Не снимая емкость с огня, добавить чайную ложку чая, молоко по вкусу.
  3. Что касается добавления специй: имбирь, мускатный орех, молотый черный перец – добавлять во время кипения воды; кардамон, гвоздика, корица и другие пряности – добавлять спустя три минуты.
  4. Спустя несколько минут можно добавить сахар или мед.
  5. Теперь чай снимаем с огня. Следите, чтобы огонь был несильным, в противном случае молоко от обилия пряностей может свернуться.
  6. Теперь нужно перемешать все компоненты, для этого надо несколько раз аккуратно перелить чай из одной емкости в другую.
  7. Прежде чем разливать готовый напиток в чашки, посуду нужно обдать кипятком, это позволит максимально полно раскрыть удивительный аромат чая.

Полезные свойства индийского масала

Польза напитка обусловлена богатым химическим составом и большим содержанием витаминов, кислот и дубильных веществ. В результате, чай оказывает комплексное положительное действие, в частности:

  • активизирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает дыхание;
  • нормализует давление и кровообращение;
  • возвращает здоровый цвет коже лица.

Примечание: чай со специями нормализует обменные процессы в организме, вот почему его часто включают в диетические системы питания. Однако специалисты не советуют увлекаться напитком вечером, так как бодрящий эффект может привести к бессоннице.

Полезные свойства молока способствуют слаженной работе желудка и нервной системы. Благотворное воздействие специй на организм зависит от конкретного букета пряностей в составе напитка.

  • корица незаменима, когда необходимо снизить температуру тела;
  • кардамон способствует активной работе мозга и повышает аппетит;
  • фенхель нормализует работу кишечника;
  • гвоздика облегчает дыхание.

Аюрведа раскрывает чудесные свойства масала – согласно традиционной индийской медицины польза напитка заключается в его жизненной энергии, которой наполняется человек, выпивая чай. В Индии масала называют живой стихией огня, считается, что именно он насыщает организм необходимой бодростью и активностью. Напиток рекомендуют пить людям, ощущающим постоянную сонливость, упадок сил.

Возможный вред

Чай масала оказывает комплексное положительное действие на организм и не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости его компонентов.

Официально не выявлено ни одного случая негативного воздействия чая на организм. Главное преимущество напитка – вы самостоятельно подбираете состав, исключая при этом компоненты, которые вызывают сомнения.

Советуем почитать: Как приготовить чай латте с пряностями.

Чай масала, для бодрящего утра

Это больше, чем чай, это удивительный, бодрящий и живительный напиток. Чаем масала можно поднять настроение, придать энергии даже утолить голод, что особенно подходит тем, кто склонен к перееданию.

Сегодня маленький пост, о том, как приготовить чай масала дома, что необходимо для создания этого волшебного напитка.

В переводе с хинди, масала, означает смесь специй, да все так просто. И действительно, чай масала, это напиток с удивительным, глубоким букетом составляющих, что самое интересное, в каждом уголке Индии, он разный, каждый готовит его по своему.

Сейчас в магазине можно найти абсолютно все, чай матэ, монгольский чай с солью и сливками в пакетиках, ну и конечно чай масала тоже.

Но мы то с вами знаем, что никакой чай из магазина, не сравнится с тем напитком, который вы приготовите сами со всем теплом своего сердца.

Рецепт приготовления чая масала, совсем прост, поэтому запоминайте и наслаждайтесь ароматным и прекрасным утром.

В кастрюльку или чайник наливаем стакан воды, добавляем туда специи:
чайную ложку корицы, можно и коричную палочку, если вы привыкли с ними готовить.

кардамон, мускатный орех и кориандр, кладем всего по половинке чайной ложки.
черный перец и бутончики гвоздики, каждого по восемь штучек.

кусочек имбиря с половинку чайной ложки, за неимением корня, можно всыпать половину чайной ложки молотого имбиря.

Всю эту ароматную симфонию надо кипятить примерно минуту, далее влить туда молоко, еще раз довести до кипения. Выключить плиту и в горячую смесь воды, молока и специй добавить столовую ложку черного чая.

В качестве подсластителя лучше всего подойдет мед.

Вот и ответ на вопрос о том, как дома приготовить чай масала.

Сделать утро волшебным и придать ему неповторимый колорит, оказывается совсем просто.
Вы можете менять букет специй по своему вкусу и каждый день наслаждаться этим бодрящим дух и тело напитком.

Разные специи дарят разные ощущения, так например черный перец в чае, придаст острую нотку и очень хорошо взбодрит вас. Гвоздика и бадьян помогут расслабиться, имбирь поможет найти в себе решительность и смелость для больших перемен.

Главное, это суметь превратить свое буднее утро из рутины, в настоящую чайную церемонию, полную вкуса, аромата и наслаждения!

Если статья понравилась, то поделитесь с друзьями в социальных сетях, буду благодарна!

🍃 Прежде всего нужно размолоть и смешать все специи. После этого необходимо довести до кипения соединенные в одной емкости молоко, воду и чай. Далее следует выключить огонь и добавить в жидкость специи. Затем напиток нужно оставить настаиваться в течение 10-15 минут. В заключение его необходимо процедить.

Чай масала: рецепт, состав, свойства, полезные свойства и вред

Чай масала: история появления, какая польза для организма и рецепт приготовления

Чай масала

Чай Масала — отзыв

И хотя на улице весна, тепло постепенно отвоевывает свои права, горячий вкусный чай актуален как никогда!

Чай Basilur Масала чай / Masala Chai — отзыв

Масала чай с потрясающим вкусом, ароматом специй и полезными свойствами.

Масала — чай с потрясающим вкусом, ароматом специй и полезными свойствами. С молоком или без — решать вам, в любом случае чай прекрасный! (читать далее...)
Не смотря на мою любовь к кофе, чай я люблю не меньше. К тому же пить его можно гораздо чаще, а уж сколько вариантов добавок к нему можно придумать.

На упаковке есть вся информация о чае, включая рекомендации по завариванию.

Масала не только вкусный напиток, но и полезный! В чем же его польза?
Не любите или не переносите молоко? Не расстраивайтесь! Этот чай хорош и без него, в большинстве случаев я и сама пью именно без молока, просто заваривая чай водой, потому что и так вкусно!

Чай Basilur Масала чай Masala Chai — отзыв.

Традиционный и другие способы приготовления чая масала

🍵 – это горячий напиток с молоком и специями. Его придумали в Индии, но со временем он покорил весь мир. В Европе принято заваривать элитный сорта чая. Но на родине масалу делают из самых простых и доступных ингредиентов. Это поистине народный напиток, рецептов которого великое множество. Представляем вашему вниманию лучшие из них. Но сначала — небольшой экскурс в историю.
🌿 Знаете ли вы, что сбор чайных листьев – тяжелый ручной труд? Их аккуратно собирают с каждого кустика. И лишь те, которые растут на самой верхушке, считаются элитным сырьем. Индийский рабочий обязан за один день собрать тридцать килограммов чая. За этот адский труд он получает всего пару долларов в день.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector