Чай молочный улун при грудном вскармливании можно или нет

🍵 Что такое молочный чай улун и его польза для организма

Напиток еще называют «оолонг». Он представляет собой чай, который обладает особым типом ферментации (примерно 50%). Производится он и в виде слабоферментированного зеленого чая. Выращивают его в Тайване и Китае. Растение предпочитает горную местность. В процессе заваривания закрученные крупные листья раскрываются и дарят напитку приятный карамельный запах. Только при правильном приготовлении можно насладиться полноценным вкусом молочного чая. Особое внимание следует уделить его составляющим.

Чай, обладающий особым типом ферментации

Химический состав и пищевая ценность

В процессе производства чайные листья поддаются щадящей обработке, поэтому они сохраняют все полезные свойства. В их составе присутствуют:

1. Эфирные масла.
2. Антиоксиданты.
3. Дубильные вещества.
4. Теин.
5. Полифенолы.
6. Витамины (РР, В, D, А, С, Н, К, Е).
7. Цинк.
8. Фосфор.
9. Магний.
10. Марганец.
11. Фтор.

Выращивание, обработка, сорта

Улун выращивают в горах. Вкусовые качества продукта зависят от методов обработки. Выращивается он двумя способами:

1. Самый простой и доступный. Он подразумевает выращивание по классической технологии. После сбора листьев их помещают в молоко, а затем сушат. Таки образом получается продукт с характерным ароматом и послевкусием. Стоимость такого напитка гораздо ниже.
2. Сложный. Выращивание осуществляется в несколько этапов. Это позволяет получить высококачественный дорогостоящий чай. После того как появились чайные ростки, их обрабатывают специальным сиропом. Для его приготовления используется тростниковый сахар. Через определенный промежуток времени почву вокруг кустарников нужно обработать молоком. Последний этап – посыпание почвы рисовой шелухой.

От способов обработки зависит стоимость продукта и его пищевая ценность. Существует два основных сорта – тайваньский и китайский. Первый вариант характеризуется более ярким ароматом и сильными вкусовыми качествами. Это объясняется тем, что на плантациях присутствуют резкие перепады температур.

Общие полезные свойства чая

Употребление улуна оказывает положительное воздействие на общее состояние организма. При правильном заваривании его можно использовать в терапевтических целях. Чай помогает бороться с различными патологиями. Польза улуна:

• нормализация работы нервной системы. Напиток помогает оставаться уравновешенным и противостоять стрессам;
• очищение организма от шлаков, вредоносных веществ и токсинов;
• в профилактических целях используется для предотвращения дисбактериоза, тахикардии, сахарного диабета, панкреатита;
• способствует укреплению стенок сосудов;
• устраняет симптомы мигрени;
• насыщает организм витаминами;
• укрепляет иммунную систему;
• снижает уровень холестерина;
• способствует снижению веса.

При регулярном применении чая снижается риск развития злокачественных новообразований.

Напиток будет хорошим подспорьем в битве за стройность

Мифы и правда о молочном улуне

Вместе с нашими экспертами Сергеем Сафоновым и Ильей Гончаровым редакция tea.ru разбиралась в том, что из этого правда.

Факт 1. В молочном улуне нет молока. Совсем

Вся история с молочным улуном началась с тайваньского сорта чая Цзинь Сюань, выведенного в 1980 году. Цзинь Сюань был выведен для производства бирюзовых улунов и обладал легкими молочными нотками, из-за которых внезапно стал популярным в Европе. Но европейским потребителям было мало легкого оттенка во вкусе, им хотелось больше «молока» в чае.

На помощь производителям пришла химическая промышленность. Во время обработки в чай начали добавлять искусственные ароматизаторы, дающие привкус молока, сливок, ванили и карамели. Получившийся улун объединяет общее название «Най Сян», что в переводе с китайского и означает «Молочный аромат». Из производят, преимущественно, в Тайване, и поставляют только на Запад: сами китайцы предпочитают чаи без искусственной ароматизации.

Значит ли это, что, купив в супермаркете коробочку с молочным улуном, вы получите ароматизированный Цзинь Сюань? Не совсем.

Факт 2. Очень часто молочный вкус камуфлирует дешевый чай

Предприимчивые китайцы, поняв, что «молочный» чай получил признание в Европе, наладили производство молочного улуна из любого мало-мальски подходящего сырья. Ведь благодаря мощному сливочному аромату и вкусу, натуральный вкус чая почти не ощущается рецепторами.

Факт 3. Молочный улун может быть полезен (и вреден тоже)

Как и любой другой чай. Молочный улун содержит в себе теин, танины, эфирные масла, ксантины и витамины. Благодаря высокому содержанию теотанина, напиток улучшает процессы пищеварения. Теобромин и кофеин положительно влияют на работу почек и повышают работоспособность.

Относительно вредным для здоровья может быть дешевый чай, созданный из дешевых «обрезков» с нижних веток чайных кустов. В нем содержится наибольшее количество соединений фтора. Но это правило работает для любого вида чая, не только для улунов.

Как выбрать действительно хороший молочный улун?

Качественный улун (любой) можно отличить от плохого по нескольким критериям: вид, запах и вкус.

Скрученные сухие листья должны быть одинаковыми по размеру, типичного для улунов «изумрудного» оттенка. В чайной смеси не должно быть пыли, черенков и крошек. Заваренный лист должен раскрываться при заварке, увеличиваясь в объеме примерно в 2, 5-3 раза. И да, любой улун – это всего только листовой чай, никаких обрезков быть не должно.

А вот с критериями запаха и вкуса дело обстоит сложнее. Наши эксперты рекомендуют ориентироваться в выборе исключительно на индивидуальные ощущения. Тем более, что многие из тех, кто начал с молочного улуна, постепенно развивают вкусовые рецепторы и «приходят» к более тонким вкусам.

Чай молочный улун – польза, вред, как заваривать и особенности

Молочный Улун поливают молоком»? Развенчиваем мифы о популярном сорте китайского чая

6 основательных причин пить чай Молочный улун

Молочный улун

🍵 Стоит отметить и то, что этот зеленый чай славится своей низкой калорийностью: в одной чашке божественного напитка содержится всего лишь 0, 5 калорий, что не может не порадовать людей, которые контролируют свой вес и сидят на диетах.
🌿 Также молочный улун способен понизить риск заболевания атеросклерозом, инфарктом и инсультом.