Чем отличается пуэр шу от шен

🍵 Шу Пуэр 7588 2024г. от Хайвани

• Цена: $9.72
• Перейти в магазин

Сегодня на обзоре классический пуэр 7588 от фабрики Хайвань.

Не так давно был на обзоре «Цзяо Ян» от Хайвани примерно той же ценовой категории, поэтому я решил сделать сравнительный обзор. Прежде всего посмотрим на цену: Цзяо Ян стоит $4.56 за 100грамм, 7588 стоит $3.88 за 100 грамм. То есть обзорный чай весьма бюджетной категории.

Чай поставляется в весьма нейтральной упаковке, без красочного принта и прочего дизайнерского изыска.

Сзади приклеена защитная марка со скретч полосой.

Все по настоящему, чай легален.

Внутри упаковки так же имеется защитная бумажка, маркетинговый текст и инструкция по завариванию.

Внешне кирпич выглядит заурядно — крупные листья, явно видны веточки.

По внешнему виду чаи особо ничем, кроме формы и способа прессовки не отличаются.

И тем не менее — у сухого блина аромат землистости более резкий, у кирпича — более приглушенный. Вылежанный, так сказать. В интернете пишут — древесный.

Заварим.

Привычный классический пуэрный цвет настоя — а ля темный шоколад.

Аромат настоя заваренного чайного блина явно землистый.
Аромат настоя заваренного чайного кирпича 7588 карамельно-сладковатый, без явно выделенной землистости.

Аромат слитой заварки блина резкий и землистый, с оттенком свежего лесного ореха.
Аромат слитой заварки кирпича 7588 сохраняет свою карамельную сладость.

Цвет настоя обоих чаев практически идентичен, интенсивность оттенка гуляет за счет времени заваривания.

Во вкусе чаев роли слега сменились. Обоим присуща одинаковая терпкость и насыщенность.
Однако у блина отчетливый ярко-ментольный вкус, в то же время как у кирпича появился интенсивный вкус сушеных орехов.

Итоги.
Несмотря на ценовую категорию и повышенное количество веточек, чай 7588 обладает неожиданно хорошим и вылежанным вкусом.

В магазине продавца это самый дешевый 250г. кирпич от Хайвани, и наверное, как по мне, один из лучших повседневных бюджетных шу пуэров, пожалуй, даже лучший из дешевых пуэров, что я пробовал. Если так выбирать, то я бы выбрал кирпич 7588, а не блин Цзяо Ян. У 7588 вкус уже состоявшийся, если можно так сказать.

Практически весь кирпич я выпил за месяц.
Рекомендую.

Приятного чаепития!

Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.

Чай шен пуэр — чай с серьезной историей

Что такое пуэр мы уже разобрались! А теперь подробнее про китайский чай шен пуэр, один из видов пуэров. Этот чай нельзя обойти стороной.

1. Чай Шен пуэр: начнем с истории
2. Китайский чай шен пуэр полезные свойства
3. Производство
4. Как выбрать китайский чай шен пуэр?
5. Пуэр и зависимость

Чай Шен пуэр: начнем с истории

Так — как до этого, чай воспринимали, как одно из лекарственных растений и принимали исключительно в профилактически — лечебных целях, не предаваясь эстетике заваривания и не порождая церемониального аспекта этого напитка. Хотя этот момент на столько политически – спорный, что сложно утверждать однозначно. Императоры династии Тан дали начало культурному чаепитию или просто увековечили его под своим именем, как это было сделано с порохом.

Шен пуэр и его технология, в то время считалась классикой для хранения чайного сырья. Так-как Империя росла, а вместе с ней, и массовая культура употребления чая. Чтобы доставить в каждый отдаленный уголок объединенных земель качественный чай, его прессовали в кирпичики. В такой форме хорошо и удобно транспортировать объемный груз.

Но также было подмечено, что в свежем виде его не пили. Потому что, молодой и не дозрелый чай зеленый пуэр дает настою горчинку. Куда более приятней пить его выдержанным. От того мастера, что изготавливал чай шен пуэр придав ему прессованную форму, перематывал в бамбуковые листья и рассчитав время доставки в нужную провинцию, понимали на сколько созреет чай и какие вкусовые свойства в нем будут. В это время развивались и другие направление чайного производства. Пополнялась коллекция императорских чаев.

Китайский чай шен пуэр полезные свойства

В многих провинциях зеленый чай шен пуэр и по сей день используют в приготовлении лекарственных композиций. Так – как у чая пуэр лечебные свойства сложно не заметить. Этот чай и стал таким популярным и востребованным! Так какая же у чая шен пуэр польза? Нормализация работы пищеварения и эндокринной системы, противовоспалительные свойства, вяжущие и антисептические. Чай шен пуэр называют напитком бессмертия, из-за его особенности создавать среду для быстрой регенерации клеток. Настои шен пуэра применяют в косметических салонах для стареющей и увядающей кожи.

(смотрите видео всего 4:20)

Считается очень сильным энергетиком. Если пить в первой половине дня, то работоспособность увеличивается, а чувство голода, вялости и сонности, как рукой стирает. Богатый состав пуэра насыщает организм витаминами: С, РР и группы В. Также в нем много минералов: кальций, марганец, цинк, медь, железо, сера, фтор и фосфор. Множество ферментов, которые формируются в процессе дозревания чая шен пуэр и соединений дубильных веществ, смол, эфиров, алкалоидов, в том числе и кофеин на пару с танином. Как вы, наверное, успели заметить состав не дает остаться равнодушным.

Производство

Знаменитая провинция Юньнань, в особенности город Пуэр, который ранее звали Сы Мао. Считается Сы Мао родиной пуэров и шен пуэра в том числе. Кстати, тут произрастают одни из древнейших пуэрных деревьев. С этих деревьев и по сегодня собирают молодые побеги. Внутри зеленые, а по краям буро-красные листики на тонкой веточке подвергают вяленью. Затем переминанию, иногда скручиванию и расчесыванию. Затем идет начальный процесс ферментации и сушки. Однако, это только середина пути изготовления, так-как после будущий пуэр прессуют, а иногда подкапчивают на углях.

(смотрите видео всего 2:40)

И с этого этапа происходит естественное дозревание шен пуэра. Ферменты увеличивают свою концентрацию. Бактерии продолжают свою работу, если влажность и температура соответствует условиям. От этого вкусовые и ароматические качества становятся все более и более интересными.

Вкус становится более наполненным с богатым послевкусием. Терпкость заменяет горечь, что свойственно молодым шенам, а сладость преобладает над травянистостью. В послевкусии раскрывается на столько богатая палитра, что рассказывающие упоминают о ярких медовых нотах, которые сменяют их цветочными и часто фруктовыми ассоциациями. От того и интересен чай шен пуэр, что каждый в силе выделить для себя свой спектр вкуса в этом напитке. Но всегда и непоколебимо для всех впечатляет красота настоя шен пуэра.

Как выбрать китайский чай шен пуэр?

В первую очередь ответить для себя, что именно вы хотите получить от этого чая. Нужно понимать какой у чая шен пуэр эффект . Если крепость и бодрость, то возьмите лучше рассыпной. Он быстро отдает свои свойства в настой и эффект от него незамедлителен, также он подойдет и для варки. Если вы ценитель красивой листвы и эстетического удовольствия, то ваш выбор – это расчесанный, скрученный в косички или запечатанный в бамбуке.

Для ценителей молодой крепости с горчинкой – нужен молодой шен пуэр, которому не более трех лет. Но если же вы цените глубину вкуса и аромата, если от каждого пролива получаете удовольствие понимая, как именно меняются вкусовые акценты и, что не мало важно, вы умеете хранить и знаете как заваривать шен пуэр, то ваш выбор однозначно – выдержанный шен пуэр .

Кстати! Шен пуэр купить можно используя форму ниже либо в нашем интернет магазине чая Белый Дракон там же можно прочесть про шен пуэр отзывы.

🍃 Для приготовления чая Шу Пуэр следует использовать стеклянную, керамическую или фарфоровую посуду, которую перед началом заваривания необходимо ополоснуть кипятком. Если используется рассыпной чай, нужно взять одну чайную ложку заварки на 150 мл. напитка и залить кипятком 95-98°, прессованный чай необходимо раскрошить и залить таким же количеством воды.

• обладает мощным тонизирующим эффектом, способствует повышению энергии и работоспособности;
• ускоряет процесс переваривания пищи;
• стимулирует обменные процессы в организме
• положительно влияет на мозговую деятельность, улучшает внимание и память;
• хорошо расщепляет жиры, тем самым способствуя потере лишних килограмм.

Шу Пуэр

стимулирует обменные процессы в организме.

Состав Шу Пуэра

Употребление данного чая положительно влияет на здоровье, он способен предотвратить рост плохого холестерина в крови и уплотнение стенок кровеносных сосудов. Напиток выводит токсины, улучшает работу кишечника, а также понижает риск возникновения онкологических заболеваний. Помимо всего этого чай обладает следующими свойствами: Полезные свойства Шу Пуэра

Для приготовления чая Шу Пуэр следует использовать стеклянную, керамическую или фарфоровую посуду, которую перед началом заваривания необходимо ополоснуть кипятком. Если используется рассыпной чай, нужно взять одну чайную ложку заварки на 150 мл. напитка и залить кипятком 95-98°, прессованный чай необходимо раскрошить и залить таким же количеством воды.

Сбор сырья для Шу Пуэра

хорошо расщепляет жиры, тем самым способствуя потере лишних килограмм.

Противопоказания

Первая вода сливается, таким образом чайный лист промывается от загрязнений и пыли. Затем наливается следующая порция кипятка. Первую заварку необходимо настаивать около 30-40 секунд. Для каждой последующей увеличивая время на 20-30 секунд (в зависимости от качества чая).

С развитием технологий и стремительным ростом популярности пуэра во всем мире производители стали изготавливать новый сорт, Шу пуэр. Особенность данного сорта в значительно ускоренном процессе ферментации. Подробнее о двух основных разновидностях пуэра – далее в статье.

Виды Пуэра – какой сорт чая лучше и вкуснее

На сегодняшний день чайная индустрия может предложить покупателю несколько видов пуэра.

Технология производства

На сегодняшний день чайная индустрия может предложить покупателю несколько видов пуэра. Наиболее известны следующие: выдержанный Шен Пуэр, известный также под названием маоча. Шу Пуэр

Итак, традиционный рецепт производства чая пуэр выглядит следующим образом:

Шен Пуэр

С развитием технологий и стремительным ростом популярности пуэра во всем мире производители стали изготавливать новый сорт, Шу пуэр.

Разновидности пуэра по форме прессовки

Чем отличается и шу пуэр

Настоящий пуэр — как определить подделку

Шен Пуэр (62)

🍵 Важно! Всегда сливайте воду полностью, чтобы чай не заваривался в остатках воды. Такой чай можно заваривать до 5 раз. Подробную инструкцию по завариванию, вы можете посмотреть в видео, расположенному ниже.
🌿 Шу Пуэр содержит в себе полезные для здоровья витамины (А, С, Е, Р, каротин) и минералы (калий, марганец, цинк, хром, фтор). Помимо этого листья данного чая содержат множество биохимических компонентов, главными из которых являются: