Что можно приготовить из яиц муки и сахара к чаю на сковороде без молока

🍃 Что Можно Приготовить из Одного Яйца Муки и Сахара к Чаю на Сковороде

  • 🍵 Что Можно Сделать из Одного Яйца Муки и Сахара к Чаю на Сковороде
  • 🌿 Что Можно Приготовить из Муки и Воды и Сахара к Чаю на Сковороде

БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!

56 дней – 1 085 806 14:24 13.03.19 – 2 097 854 11:01 14.12.18 – 3 085 507 10:09

Сразу 12 рецептов вкуснейшей выпечки БЕЗ яиц и молока! Еще постные рецепты смотрите здесь youtube.com/watch? v=BEDNOMfgg8. и здесь youtube.com/watch? v=3FBeRAUxuY.

00:00 12 вкуснейший рецептов выпечки без яиц и молока!
00:22 Хрустящие палочки
01:26 Пампушки с чесночным соусом
03:18 Пури (индийский хлеб)
05:30 Лепешки дрожжевые
07:09 Постная пицца
08:09 Лепешки на рассоле
09:15 Рогалики на рассоле
09:29 Картофельное тесто
10:15 Пирожки с грибами
11:12 Картофельные треугольнички на сковороде
11:40 Картофельные лепешки
12:51 Картофельный хлеб
14:04 Гречневый хлеб
17:14 Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»

РЕЦЕПТЫ:
—1— Хрустящие палочки
Мука – 200 г
Вода (60-70˚C) – 100 г
Масло оливковое – 50 г
Соль – 1 ч. л.
Прованские травы

—2— Пампушки с чесночным соусом
Мука

400 г
Вода теплая – 230 мл
Дрожжи сухие – 8 г
Мед – 1 ч. л.
Сахар – 1, 5 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль – щепотка
Для чесночного соуса:
Чеснок – 3 зуб.
Соль
Вода – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.

—3— Лепешки Пури
Мука 2 стакана (300 г)
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 0, 5 ч. л.
Вода теплая – 0, 5 стакана (125 мл)

—4— Лепешки дрожжевые
Мука — 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)
Вода (теплая) — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1, 5-2 ст. л.
Дрожжи — 25 г
Масло растительное — 1-2 ст. л.

—5— Пицца на томатном тесте
Томатный сок — 120 мл
Мука — 220-250 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)

—6— Тесто на рассоле
Рассол (любой) — 120 мл
Мука — 220-250 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Тмин (можно любые другие специи) — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см

—7— Рогалики на рассоле
Рассол (или маринад) — 200 мл
Мука — 400 г (примерно)
Масло растительное (без запаха) — 80 мл
Сахар — 50 г
Разрыхлитель — 10 г
Начинка

—8— Картофельное тесто
Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль

—9— «Чебуреки» постные
Картофельное тесто
Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)

—10— Картофельный хлеб
Картофельное пюре — 100 г
Отвар картофельный — 300 г
Мука 500 г (± 50 г) — я использую муку высшего сорта
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
*** Получается буханочка весом 750 г

—11— Гречневый хлеб
Крупа гречневая — 130 г
Мука — 250 г + 1 ст. л.
Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Дрожжи сухие 2 ч. л. (без горки)
Соль — 1, 5 ч. л.

—12— Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»
Чайная заварка 230 мл (2 ч. л. или 2 пакетика)
Сахар — 60-70 г
Варенье (любое) — 3 ст. л.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 16-18 г
Соль — 0, 5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Выпечка без яиц. Четыре способа сделать вкусное тесто

Сложно представить себе любое тесто без участия в нем яйца. Ведь именно белок не дает разваливаться выпечке, скрепляет, взбитый белок добавляет воздушность и легкости, а желток делает булочки мягкими и вкусными. Но не все сейчас едят яйца, есть люди с индивидуальной непереносимостью, с аллергией, есть веганы, которые не едят животную пищу всегда, есть постящиеся христиане, которые отказывают от животной пищи на время. Наконец, есть те, кто считает яйца вредными, содержащими слишком много холестерина.

Поэтому очень часто встает вопрос о том, как сделать булочки, пироги, оладьи и другие изделия из теста без яйца. Это вполне возможно, тесто получится вкусным, но не стоит ожидать полной вкусовой идентичности с привычными пирогами. Тесто без яиц в любом случае будет немного другим.

Альтернативный разрыхлитель

Вместо взбитого белка или просто взбитых яиц в тесто для блинчиков или оладий можно добавить минеральную воду. Ее пузырьки сработают как воздушные пузырьки взбитого яйца. Но только вода должна быть не сладкой или же солоноватой столовой, но в этом случае тесто не нужно солить. И второй момент: вода вам должна нравиться на вкус.

Вместо минералки можно использовать теплую воду с небольшим количеством пищевой соды. Или же добавить в воду уксус. Это может быть не обычный столовый уксус, а фруктовый, яблочный или вишневый, например. Сладкой выпечке он придаст дополнительный аромат.

Нужно иметь в виду, что, хотя тесто поднимется, оно останется немного суховатым, так как яйца делают его эластичным и мягким, а уксус и минералка — только облегчают.

Банан

Еще одна неплохая замена яйцам — ы. Они способны смягчить и увлажнить тесто. Например, в тесто можно добавить овое пюре, смешанное с уксусом или лимонной кислотой. Это сделает ваш пирог более нежным и мягким. Банан же обладает скрепляющим действием, правда, несколько меньшим, чем яйца.

И нужно учитывать, что банановое пюре сделает тесто чуть более жидким, так что придется добавлять больше муки.

Веганское яйцо

Скрепляющую роль яйца могут взять на себя клейкие семена чиа или семена льна. Нужно смешать их с водой в пропорции 1:3 и оставить набухать на 20 минут. Семена можно слегка потолочь или размолоть в кофемолке, но только не в пыль, а чтобы только разбить их на несколько частей.

Постную выпечку часто делают с использованием растительного масла. И очень долго вымешивают. Масло смягчает тесто и помогает выделиться клейковине в процессе вымешивания, так что тесто скрепляется и не разваливается. Но оно получается немного суше, чем обычное, сдобное.

Если вы не веган и не постящийся, то растительное масло можно поменять на сливочное или же на сметану. Также добавляют в тесто кефир.

Пирог с грецкими орехами

Автор рецепта — Павел Пантета, шеф-повар ресторана «Кавказская пленница»

  • 100 мл воды
  • 100 г меда
  • 50 г сахара
  • 100 г изюма
  • 50 г грецких орехов
  • 50 мл растительного масла
  • 10 г сахарной пудры
  • сода на кончике чайной ложки
  • уксус
  • ваниль

Шаг 1. Замачиваем изюм в воде на 1 час, после чего тщательно промываем.

Шаг 2. Грецкий орех освобождаем от перегородок и высыпаем в сковороду тонким слоем — чтобы орехи равномерно были распределены по поверхности. Обжариваем орехи на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая и следя, чтобы орехи не пригорели.

Шаг 3. Измельчаем в блендере орехи и изюм.

Шаг 4. Соединяем муку, сахар, мед, ваниль, масло растительное и воду с получившейся массой из ореха и изюма — аккуратно перемешиваем. Затем добавляем гашенную уксусом соду и еще раз перемешиваем.

Шаг 5. Тесто выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Шаг 6. По готовности даем пирогу немного остыть до теплого состояния, после чего извлекаем его из формы и декорируем сахарной пудрой.

Наполеон с ягодами и манной кашей

Рецепт Андрея Павлова, шеф-повара ресторана «Никита»

Тесто:

  • 100 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 400 г муки
  • соль

Крем:

  • 70 г растительных сливок 29%
  • 70 г ванильного сиропа

  • 200 г миндального молока
  • 70 г сахара
  • 60 г лимона
  • 50 г манной крупы
  • 2 г ванильный сахар

Подача:

  • 30 г малины
  • 35 г клубники
  • 10 г голубики
  • 2 г мяты
  • 2 г сахарной пудры

Шаг 1. Тесто: смешать воду и растительное масло, добавить соль, муку и замесить тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить на полчаса. Выпекать 8 минут при 210 градусах. Порезать тесто на порции.

Шаг 2. Каша: сварить манную кашу на миндальном молоке, добавить сахар, цедру лимона и ванильный сахар.
Шаг 3. Крем: сливки взбить и смешать с кашей.

Шаг 4. Подача: крем выложить при помощи кондитерского мешка на слойку, сверху накрывая еще одной. Украсить ягодами, мятой и посыпать пудрой.

🍃 Список всех продуктов я оставлю в конце статьи (для Вашего же удобства), а еще в конце статьи я оставлю короткий видео рецепт этой выпечки, посмотрите, Вам понравится. Там я и в разломе показала, как выглядит, со всем сторон. А если что-то не понравится, то обязательно напишите, буду Вам благодарна!

Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

Рецепт всеми забытого советского печенья к чаю: без муки, яиц и молока

Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

✅В последнее время я стала часто покупать самую обычную, дешевую манку и готовить из нее очень вкусную выпечку к чаю или кофе. Печенье получается просто замечательно и еще никто не догадался, что эта выпечка с манкой и без муки. А еще очень бюджетно выходит, вот прям очень! Сами убедитесь. И замешивать руками тесто не надо. (читать далее...)
Время прошло, тесто стало более плотным. Снова перемешиваю ложкой.

Давайте уже готовить!

Список всех продуктов я оставлю в конце статьи (для Вашего же удобства), а еще в конце статьи я оставлю короткий видео рецепт этой выпечки, посмотрите, Вам понравится. Там я и в разломе показала, как выглядит, со всем сторон. А если что-то не понравится, то обязательно напишите, буду Вам благодарна!

Моя бабушка сказала, что это рецепт забытого советского печенья (она часто его готовила для своих детей). Вот так и решила назвать это печенье. А вы такое делали?
Беру немного теста и катаю шарики, размером с грецкий орех. Выкладываю на противень где-то 3 см. друг от друга.

Беру немного теста и катаю шарики, размером с грецкий орех.

Добавляю сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваю, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

РЕЦЕПТЫ:
—1— Хрустящие палочки
Мука – 200 г
Вода (60-70˚C) – 100 г
Масло оливковое – 50 г
Соль – 1 ч. л.
Прованские травы

БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу

Еще постные рецепты смотрите здесь youtube.

(читать далее...)
—9— «Чебуреки» постные
Картофельное тесто
Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)

—4— Лепешки дрожжевые
Мука — 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)
Вода (теплая) — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1, 5-2 ст. л.
Дрожжи — 25 г
Масло растительное — 1-2 ст. л.

Сразу 12 рецептов вкуснейшей выпечки БЕЗ яиц и молока! Еще постные рецепты смотрите здесь youtube.com/watch? v=BEDNOMfgg8. и здесь youtube.com/watch? v=3FBeRAUxuY.
—8— Картофельное тесто
Картофель — 350 г (вес уже очищенного картофеля)
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль

Масло растительное — 2 ст.

—5— Пицца на томатном тесте
Томатный сок — 120 мл
Мука — 220-250 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)

Выпечка без молока

Выпечка без молока

🍵 Добавляю соду (гашу ее лимонным соком, можно уксусом) и снова хорошо перемешиваю тесто ложкой.
🌿 Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector