🍃 Что Вреднее Зеленый Чай Или Кофе
- 🍵 Польза и Вред Чая и Кофе
Что полезнее — чай или кофе? 6 фактов о чае, которых вы не знали
Наверняка вам приходилось слышать о том, что чай — невероятно полезный напиток. Впрочем, скорее всего, вы знаете и противоположную точку зрения. Результаты научных исследований показывают, что регулярное употребление чая снижает риск заболевания диабетом и болезни Альцгеймера, а также способствует укреплению костей. Кроме того, чай улучшает здоровье зубов и десен. Но далеко не все те представления о чае, которые бытуют в массовом сознании, являются правдой.
Дело в том, что научные представления постоянно меняются. Ученые получают новые сведения о свойствах тех или иных продуктов. Одним словом, научная мысль не стоит на месте. Тем временем многие люди не следят за новостями науки и следуют тем представлениям, которые сформировались многие годы и даже десятилетия назад. Чай и способы его употребления не стали исключениями. Среди людей распространены такие представления о нем, которые не отражают реального положения вещей.
Чай — весьма популярный напиток. Возможно, в этом отношении он немного уступает кофе, тем не менее очень многие предпочитают ароматный настой даже напитку из кофейных зерен, которых человечество со временем может лишиться. Разберем главные вопросы о чае с научной точки зрения и постараемся ответить на самый главный из них — действительно ли он полезнее кофе?
Можно ли добавлять молоко в чай?
Некоторые исследования показывали, что добавление в чай молока снижает его полезные качества. Тем не менее недавнее изучение этого вопроса выяснило, что в чае с молоком содержится примерно столько же катехинов (антиоксидантов, снижающих риск заболевания некоторыми формами рака), сколько и в черном чае без добавок. К тому же, известно, что смешанное с чаем молоко усваивается организмом гораздо лучше.
Чай полезнее, если в него ничего не добавлять?
Лимонная кислота, добавляемая в чай в виде сока лимона, лайма или апельсина, способствует сохранению флавоноидов — веществ, которые обладают противомикробным действием. Добавки в чай делаются в тех случаях, когда его не собираются пить сразу, а, например, готовят охлажденный напиток со льдом.
Флавоноиды как раз и считаются одними из тех соединений, которые делают чай столь полезным. Добавление в чай меда способствует повышению работоспособности. Ответственные за внимание участки мозга работают эффективнее после чая с медом, чем после чистого чая.
Можно ли пить чай с мятой при болях в животе?
Чтобы облегчить неприятные ощущения в животе, мята — не лучший выбор. Мята лишь усиливает изжогу. При тошноте и морской болезни лучше применять имбирный чай. Да и вообще, имбирь считается отличным средством от вздутия, газообразования и спазмов. Его даже можно не добавлять в чай, а просто разжевать.
При болях в животе лучше пить ромашковый чай, который можно найти практически в любой аптеке. Он обладает противовоспалительным действием и аккуратно расслабляет верхние части пищеварительного тракта. В большинстве случаев от спазмов спасает именно ромашковый чай.
Является ли чаем цветочно-травяной «чай»?
Истинным чаем является только настой растения «Camellia sinensis» («Камелия синенсис»). Бывает чай черный, зеленый, белый и улун (китайский полуферментированный чай) и все его виды получаются именно из этого растения. Те разновидности «чая», которые получают из цветов, трав и даже коры деревьев, следует относить к настоям из трав.
Портится ли чай?
Чай может лежать на полке до полугода. После этого он начинает терять антиоксиданты. В 2024году журналом «Journal of Food Science», посвященным науке о питании, были опубликованы результаты исследования, в ходе которого ученые выяснили, что содержание катехинов со временем заметно снижается. Спустя шесть месяцев их уровень снизился на 32%. Чтобы сохранить антиоксиданты в чае как можно дольше, заварку следует хранить в запечатанном контейнере в темном и прохладном месте.
Чай полезнее, чем кофе?
Чай действительно считается более полезным напитком за счет наличия антиоксидантов. Однако здесь надо понимать, что любой продукт, даже самый полезный, хорош в умеренных количествах. Известно, что кофе при правильном его употреблении обладает множеством полезных свойств, благоприятно воздействующих на здоровье человека. Например, кофеин оказывает положительное влияние на ряд когнитивных способностей у пожилых людей.
Читайте также: Ученые заявляют, что 25 чашек кофе в день не навредят вашему сердцу
В то же время если женщина или ее партнер перед зачатием выпивают по две и более чашек кофе в день, то это повышает риск возникновения выкидышей в первые недели беременности.
А, может быть, вам известен какой-нибудь миф о чае, о котором вы захотите рассказать? Что чаще вам доводилось слышать — о пользе чая или о его вреде? Поделитесь в комментариях и в нашем Telegram-чате.
Новости, статьи и анонсы публикаций
Свободное общение и обсуждение материалов
Для большей части мира вирус, вызвавший разрушительную вспышку лихорадки Эбола в Африке, выскочил, казалось бы, совершенно из ниоткуда. Но Лесли Лобель в сво…
Так как все люди разные, среди нас встречаются те, кто привык вести активный образ жизни и те, кто нет. Большинство, безусловно, балансирует где-то по середи…
Не знаю как у вас, но у меня ежедневный просмотр новостной ленты иногда вызывает ассоциации с самым настоящим апокалипсисом. Судите сами: 20 апреля глава Все…
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
- Культура
- История
- Религия
- Спорт
- Россия глазами иностранцев
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
- Фото
- Инфографика
- ИноВидео
- ИноАудио
Atlantico, Франция © flickr.com, — luz —
Чай или кофе? Как они влияют на здоровье
Существует огромное множество исследований о достоинствах и благотворном воздействии чая и кофе. Так, например, белый чай помогает в предотвращении рака, воспалений, сердечнососудистых заболеваний и ожирения. Кофе же может сыграть роль в предотвращении болезни Альцгеймера, защитить от подагры и расстройств печени.
Atlantico: Каково реальное воздействие чая и кофе на здоровье? Приносят ли они какую-то пользу?
Патрик Серог: Суть благотворного воздействия чая и кофе заключается в антиоксидантах, которых, кстати говоря, в кофе больше, чем в чае. Что касается чая, многочисленные исследования подтвердили его достоинства, в частности в предотвращении рака яичников. Это связано с содержащимися в нем антиоксидантами.
Кофе же повышает бодрость и облегчает пищеварение. Кроме того потенциально он может обладать благотворным воздействием в случае таких заболеваний как Альцгеймер и диабет, но это пока еще не подтверждено научно.
Пока что мы не можем утверждать, что большие количества чая или кофе могут снять опасность возникновения рака. Сейчас у нас есть только гипотезы насчет благотворного воздействия этих напитков. Мы можем установить взаимосвязь между их употреблением и общим улучшением состояния здоровья человека, но пока что мы так и не смогли подтвердить причинно-следственные связи, которые бы доказали влияние больших объемов чая или кофе на возможность возникновения рака.
Чтобы установить прямую связь, требуется многолетнее исследование с участием тысяч пациентов. Пока что ни у кого нет достаточно средств для проведения такого рода научной работы. Она обойдется в целое состояние.
— Каков, по-вашему, подходящий объем чая и кофе? В каком темпе стоит его потреблять?
— Нужно придерживаться разумной дозы. В день человеку стоит ограничиться четырьмя-пятью чашками кофе или тремя чашками чая, потому что злоупотребление может отрицательно сказаться на здоровье.
В некоторых исследованиях говорится о том, что потребление должно составлять максимум четыре чашки в день, что равняется 250 миллиграммам кофеина. После семи чашек в день возникают побочные эффекты вроде головной боли и расстройства пищеварения. То же самое касается и чая, с ним не стоит превышать дозу в три чашки в день.
Что касается вида кофе, нельзя сказать, чтобы какой-то из них рекомендовали больше других. В то же время в экспрессо меньше кофеина, чем в нефильтрованном кофе. В одном экспрессо обычно содержится 40-50 миллиграммов кофеина, а в чашке нефильтрованного кофе его обычно в районе 70 миллиграммов.
То же самое относится и к чаю. Зеленому чаю было посвящено множество исследований, но белым практически никто не занимался. Поэтому их очень сложно сравнивать. Тем не менее, известно, что чрезмерное употребление чая может привести к снижению всасывания железа и отрицательно сказаться на сердце. Теин и кофеин идентичны друг другу и могут вызвать ускорение сердцебиения, что, конечно, не опасно, но может оказаться неприятным.
Наконец, потребление зависит от особенностей каждого человека. У некоторых обмен веществ позволяет быстро усвоить кофе, и они могут заснуть, даже если выпьют его поздно вечером. У других же метаболизм медленнее, и они не будут спать всю ночь.
Кроме того не стоит пить чай или кофе слишком горячим, потому что это может обжечь пищевод. Такой ожог связан не с самим напитком, а его температурой. Слишком многие люди пьют по утрам обжигающий кофе.
— Равны ли чаю и кофе созданные на их основе напитки?
— Нет, такие напитки не обладают всем набором антиоксидантов кофе и чая. В производных напитках содержатся обычно лишь экстракты кофе и чая, которые не могут похвастаться такими же качествами.
В то же время в них содержится большое количество кофеина и теина, в связи с чем их частое употребление может отрицательно сказаться на здоровье. Может сложиться ощущение, что вы выпили всего чашку кофе, хотя некоторые напитки вроде Redbull эквивалентны сразу четырем.
Патрик Серог (Patrick Serog) — врач-диетолог.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
🍃 В кофейных зернах содержится 0, 6-2, 7% кофеина, в зависимости от сорта. К примеру, в арабике в среднем на 30% меньше данного вещества, чем в робусте. Помимо кофеина, в составе примерно 10% дубильных веществ (придают горечь) и около 8% сахаров.
Если говорить о чае, то в разных сортах от 1, 5% до 3, 5% кофеина и намного больше дубильных кислот (около 20-24%), которые также называют «чайный танин». В состав также входит аминокислота L-теанин.
Что лучше – чай или кофе
Если говорить о чае, то в разных сортах от 1, 5 до 3, 5 кофеина и намного больше дубильных кислот около 20-24, которые также называют чайный танин.
Сопротивление раку
Антиоксидантов много в обоих напитках. Но их влияние на организм немного разнится.
- Антиоксиданты чая разрушают свободные радикалы, замедляют старение, снижают уровень холестерина.
- Кофейные антиоксиданты нормализуют уровень сахара, препятствуют образованию камней в желчном пузыре. При умеренном потреблении риск сердечнососудистых заболеваний снижается.
Воздействие на заболевания
Антиоксиданты
В чае велик процент содержания кварцетина вещества, помогающего бороться с раком и снижающего риск сердечнососудистых заболеваний.
Но! Чтобы содержание полифенолов было в напитке максимальным, важно использовать сорта средней обжарки, молоть их прямо перед употреблением и, ни в коем разе, не кипятить напиток. Оптимальный способ обработки – горячий пар или доведение воды до мелких пузырьков…
Поклонники чая и кофе не сходятся в едином мнении о том, что полезнее. Каждый отстаивает свою позицию. Эксперты считают, что однозначного ответа на этот вопрос не существует.
Что полезнее пить утром – чай или кофе (мнение экспертов)
Появляется ли у вас желание сделать глоток свежезаваренного кофе или получить удовольствие от согревающего душу чая.
Польза чая
Важно отметить, что только большое количество кофеина повышает уровень кортизола настолько, чтобы вызвать негативные побочные эффекты. Умеренная доза кофеиносодержащих напитков придает бодрости и улучшает настроение. Действие кофеина на тело и нервы по утрам
Кофе и чай содержат кофеин в разных пропорциях
Но некоторые мои друзья пьют кофе перед сном и легко засыпают, делится опытом Тамар Самуэльс.
Некоторые исследования выявили, что кофе полезно для людей с различными заболеваниями, включая диабет второго типа и болезни сердца, а также, по мнению Самюэлс, увеличивает метаболизм. Другие же исследования доказали обратное, что встречаются «счастливчики», кто негативно переносят кофе или вовсе отсутствует восприимчивость к действию кофеина.
Вердикт: не хотите ворочаться в постели в ожидании сна — пейте чай.
Битва фактов
Ученые из университета Суррея сравнили состояние добровольцев, которые выпивали в день одинаковое количество чая и кофе.
Что лучше успокаивает нервы?
Вердикт: и кофе, и чай с одинаковым успехом помогут расслабиться и отвлечься от проблем. Что лучше будит по утрам?
Что лучше для здоровья в целом?
В результате исследования ученые сделали вывод всего три чашки чая в день способны снизить риск развития депрессивного состояния на 37.
Чай или кофе – что полезнее по данным исследований
Чай и кофе
🍵 И тот и другой напиток помогают сопротивляться росту раковых клеток. В чае велик процент содержания кварцетина – вещества, помогающего бороться с раком и снижающего риск сердечнососудистых заболеваний. В кофе – большое содержание полифенолов (в 4-5 раз больше, чем в чае), которые оказывают противовоспалительное, противораковое воздействие, являются антиоксидантами.
🌿 Нельзя точно сказать, что полезнее, чай или кофе, ведь чае содержатся компоненты, которые снижают риск воспалительных заболеваний, улучшают свертываемость крови, помогают при артрите и способствуют рассасывания холестерина, а кофе облегчает симптомы астмы и борется с болезнью Паркинсона.
Содержание
- 1 Что полезнее — чай или кофе? 6 фактов о чае, которых вы не знали
- 2 Можно ли добавлять молоко в чай?
- 3 Чай полезнее, если в него ничего не добавлять?
- 4 Можно ли пить чай с мятой при болях в животе?
- 5 Является ли чаем цветочно-травяной «чай»?
- 6 Портится ли чай?
- 7 Чай полезнее, чем кофе?
- 8 Политика
- 9 Наука
- 10 Общество
- 11 ИноБлоги
- 12 Мультимедиа
- 13 Чай или кофе? Как они влияют на здоровье
- 14 Что лучше – чай или кофе
- 15 Сопротивление раку
- 16 Антиоксиданты
- 17 Что полезнее пить утром – чай или кофе (мнение экспертов)
- 18 Польза чая
- 19 Кофе и чай содержат кофеин в разных пропорциях
- 20 Битва фактов
- 21 Что лучше успокаивает нервы?
- 22 Что лучше для здоровья в целом?
- 23 Чай или кофе – что полезнее по данным исследований
Приметы на каждый день → Приятные слова → Приметы для повседневной жизни → Слова благодарности → Изящные комплименты → Приметы на каждый день → Похвалить красоту → Сказать спасибо→ Похвала от всего сердца