Что придает чаю аромат дубильные вещества эфирное масло

🍵 Осуществляем услуги по фасовке и упаковке следующих видов продукта:

Косметика

• Для лица, тела, рук и ног
• Пеномоющие средства
• Средства для полости рта
• Средства интимной гигиены
• Бытовая химия

Заказать

• Мягкие желатиновые капсулы
• Твердые желатиновые капсулы
• Таблетки
• Порошкообразные смеси
• Напитки, сиропы, капли

Заказать

• Косметика
• Бытовая химия
• Антисептики
• БАД к пище

Заказать

Экстракты

• Более 200 наименований
• Для косметики и пищевой продукции
• Водные, глицериновые, масляные и пропиленгликолевые

Заказать

Полный комплекс производственных услуг:

• Разработка рецептуры
• Подготовка нормативной документации
• Сопровождение процедуры сертификации, декларирования и государственной регистрации продукции
• Производство, фасовка и упаковка продукции

Специализируемся на следующих направлениях контрактного производства:

• Изделия медицинского назначения
• Парфюмерно-косметическая продукция
• Профессиональные косметические средства
• Нано косметика
• Косметические средства индивидуальной защиты
• Бытовая химия
• СПП (специализированные продукты питания) в различных формах
• БАД к пище — биологически активные добавки к пище
• СПП — специализированные продукты питания
• Пищевая продукция
• Экстрактов для пищевой и косметической продукции

Для максимально эффективного функционирования всех стадий производства за каждым нашим заказчиком закрепляется персональный менеджер, который курирует выпуск Вашей продукции на всех этапах.

Наша компания располагает собственными физико-химической и микробиологической лабораториями, складским комплексом, производственными помещениями, выполненными в полном соответствии с международными стандартами.

По запросу Заказчика компания осуществляет контрактное производство продукции под его торговой маркой, как для российских, так и для зарубежных компаний.

Политика в области качества и безопасности выпускаемой продукции является основополагающим документом нашей фирмы, который обеспечивает функционирование Компании, направленное на служение потребителю, обеспечивая его безопасными продуктами высокого качества.

Производство массы продукции
в различных формах:

Какой чай полезнее – черный или зеленый

Страной-рекордсменом по изготовлению и потреблению чая остается Китай. Но даже в Европе трудно найти семью, где чаепития не вошли бы в привычку. У каждого из нас есть сорт-любимчик, с этим не спорят. Зато вопрос, какой чай полезнее, черный или зеленый, остается открытым. Попробуем выяснить?

Правда ли, что в зеленом чае больше пользы

Фанаты зеленых сортов точно знают, какой чай самый полезный – конечно же, зеленый. Считается, что в нем больше ценных соединений. Кроме того, слово «зеленый» ассоциируется с «натуральный» и «здоровый». Но не все так однозначно.

Польза чая в целом обусловлена высоким содержанием биологически активных веществ. Основные: катехины, танины, кофеин, теобромин. Также в чае есть витамины и ценные аминокислоты. Какой чай полезнее? Тот, в котором больше ценных компонентов. Описать точный состав чая в одной статье мы не сможем, но сравним содержание основные полезных веществ в черных и зеленых сортах.

В них пользы больше всего – это натуральные антиоксиданты с антибактериальными свойствами. Снижают риск возникновения опухолей, служат профилактикой диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, плюс замедляют старение.

Благодаря слабой ферментации в зеленом чае полифенолы полностью сохраняются. В черном, который окисляется сильнее, они превращаются в теарубигины и флавины. Именно поэтому настой становится янтарно-коричневым. При этом антиоксидантные свойства напитка остаются на том же уровне.

Решая, какой чай полезен для продления молодости и профилактики опухолей, можете выбирать любой зеленый или черный сорт, эффективность одинаковая.

Если хотите проверить, какой зеленый чай полезнее для поддержания работоспособности, попробуйте заварить любимые сорта покрепче – отличия в бодрящем эффекте будут, но незначительные. В концентрированном настое крупнолистового зеленого чая кофеина больше, чем напитке с мелкими чаинками. Активнее всего кофеин выделяется из черного измельченного чая, расфасованного в пакетики.

Оба чая содержат почти половину витаминов, необходимых человеку: А, группы В, С, Р, РР, Е и другие.

Витамин А полезен для зрения. Витамины группы В помогают нормализовать обмен веществ, уравновесить нервную систему, снизить уровень холестерина и улучшить работу печени.

Витамин С укрепляет иммунную систему и противостоит свободным радикалам. Р делает сосуды прочными, предотвращает ломкость капилляров и возникновение глаукомы. РР снижает уровень стресса и активизирует восстановительные процессы.

Витамина С в зеленом чае больше, зато в черном почти на 30% выше концентрация РР. Сравнивая содержание витаминов, нельзя сказать однозначно, какой чай полезнее, зеленый или черный. Многое зависит от сорта, поэтому их лучше чередовать, а не увлекаться одним.

Качество чая

Если хотите выяснить, какой зеленый чай самый полезный, обращайте внимание не только на сорт. Важнее свежесть и качество сырья.

Если чай изготовлен из листьев, которые выращивали на экологически чистых плантациях, он будет полезным. Обычно это китайские сорта с цельными красивыми чаинками: Лун Цзин, Тай Пин Хоу Куй и другие. В дешевых купажах из пакетиков ценности мало.

Правила чаепития

Уже определились, какой самый полезный чай будете заваривать? Пейте его правильно:

• Не используйте заварку, которая остыла и на поверхности появилась пленка. В несвежем настое много гуанина. В небольших дозах это вещество безопасно, но в высокой концентрации становится токсичным. Может навредить нервной системе, сердцу и пищеварению. Часто спрашивают, какой чай полезен для желудка. Самый точный ответ – свежезаваренный, лучше зеленый, он мягче действует на слизистую.
• Не пейте больше трех-четырех чашек в день. В черном и зеленом чае много полифенолов, он замедляет способность организма усваивать кальций, железо и цинк. Кроме того, свыше шести чашек – доза, которая обладает мочегонным действием. Если не восполнять дефицит чистой водой, может возникнуть обезвоживание. Помните о норме.
• Осторожно во время беременности. Если слишком увлечься чаем, переизбыток катехинов замедлит усвояемость фолиевой кислоты.

Подведем итоги

Итак, в споре «какой чай полезен для мужчин и женщин, черный или зеленый» победителя нет. Количество самых полезных веществ, катехинов, в них одинаковое. Соответственно, антиоксидантные свойства тоже равны.

Бодрящие свойства черных и зеленых сортов действительно отличаются, как и концентрация витаминов. Любите зеленые сорта и хотите зарядиться энергией – выбирайте крупнолистовые.

Какой сорт зеленого чая самый полезный? Изготовленный из экологически чистого сырья. От дешевых купажей из супермаркетов, особенно с искусственными ароматизаторами, лучше отказаться.

Чередуйте разные виды чая и пейте их правильно – только свежезаваренными и не больше 3-4 чашек за день.

🍃 Содержание кофеина чае разных сортов на один грамм сухого продукта по результатам исследования ученых Тайваньского университета:

• условий выращивания;
• агротехники;
• последующей обработки.

В одном и том же сорте чая процент теина может отличаться.

Сколько кофеина в чае

Бодрящее действие напитков на их основе объясняется тем, что алкалоид препятствует нормальной работе рецепторов, вырабатывающих аденозин. Этот гормон накапливается в организме во время активной деятельности человека и сигнализирует мозгу о необходимости отдыха и сна. При его недостатке период бодрствования продолжается дольше, а усталость чувствуется меньше. Где больше кофеина: в чае или кофе

Рекордсменом по содержанию кофеина стал «Липтон». Ученые анализировали измельченный чай в обычных пакетиках и обнаружили в нем 32 мг алкалоида на 1 г сухих листьев.

Французский химик Удри выделил из чая бесцветные горьковатые кристаллы в 1827 году.

Содержание кофеина чае разных сортов на один грамм сухого продукта по результатам исследования ученых Тайваньского университета:

Где больше дубильных веществ в зеленом или в черном чае

Контрактное производство

При переработке зеленого чайного листа вода претерпевает существенные количественные изменения. Во время процесса фиксации ее содержание уменьшается от 75–78 до 58–62 %, а во время сушки — до 3–5 %.

Химический состав чайного листа

В готовом чае, наоборот, на долю воды приходится 3 7, а сухих веществ 93 97.

Химический состав

В одуванчике присутствует примерно 5 % белка, что делает его продуктом, пригодным в пищу. Соцветия и листья одуванчика содержат тараксантин, флавоксантин, витамины С, А, В2, Е, РР, холин, сапонины, смолы, соли марганца, железа, кальция, фосфора. Млечный сок

Химический состав Корень одуванчика содержит до 10 % горького вещества тараксацина; стерины: р-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-глюкозид; сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты,

Химический состав.

Глава 5. Изменения химического состава чайного листа

Какой чай полезнее: черный или зеленый

🍵 Безопасная доза кофеина для организма – не более 400 мг в сутки. Одна порция эспрессо в среднем содержит от 90 до 150 мг вещества. Показатель меняется в зависимости от сорта, обжарки и состава бленда.
🌿

Кофеин в чае присутствует в сочетании с танином. При заваривании вещество не экстрагируется полностью, поэтому напиток действует на организм значительно мягче. Танин препятствует быстрому всасыванию алкалоида в кровь и способствует его быстрому выведению. В отличие от кофеина, теин не накапливается в организме.