Из чего делают чай в пакетиках

🍵 Листовой или в пакетиках: как выбрать качественный чай и чего стоит остерегаться

Сложно найти человека, который отказывал бы себе в чае. Это – один из самых популярных горячих напитков наряду с кофе. Разнообразие чаев на современном рынке поражает: всевозможные вкусы, вплоть до самых экзотических, доступны абсолютно всем посетителям супермаркетов. Но покупая чай, мы редко задумываемся о его качестве. При этом есть люди, которые принципиально не пьют чай в пакетиках, считая его недостойным употребления суррогатом. Правда ли, что хорошим бывает только листовой чай и должен ли он стоить дорого? Выясняла корреспондент «МИР 24».

Эксперты «Роскачества» провели масштабное исследование, посвященное черному чаю как одному из самых востребованных в нашей стране напитков. Они проверили чай по 178 показателям. В исследовании приняли участие 48 листовых и пакетированных чаев самых известных марок, которые можно найти на полках большинства супермаркетов.

Если говорить коротко, то во всех исследованных пачках и пакетиках был обнаружен именно чай, без примеси другого сырья. А вот качество этого чая оказалось разным. Так, в 40 из 48 образцах были выявлены следы пестицидов. Однако в настолько малых количествах, что они не могут нанести хоть какой-то вред человеку. В отдельных марках чая нашли следы плесени и бактерии кишечной палочки…

Как обезопасить себя и выбрать действительно качественный и вкусный чай, мы выяснили у эксперта по чаю Анны Мстиславской.

«Это исследование, безусловно, нанесло серьезный репутационный удар по определенным маркам чая и их производителям, – сказала эксперт корреспонденту «МИР 24″. – Хотя нужно понимать, что в России чай заваривают, ошпаривая чайные листья кипятком. А это самый лучший способ избавиться от всех вредоносных микроорганизмов. Даже если в чае и были найдены следы грибка, то в настое, который мы получаем, никакого грибка не будет, а уж тем более не будет пестицидов».

Однако ценность исследования состоит в том, что это привлекает внимание потребителей к тому, что именно они употребляют. И в целом такое исследование – это отклик на потребности людей. Это означает, что в обществе сейчас высок интерес к тому, что мы едим и пьем и почему выбираем именно это. Формируется цивилизованное, осознанное потребление, и это тоже заставит производителей работать чуть лучше и внимательнее относиться к продукту, считает Анна.

Что касается недочетов, найденных в отдельных марках чая, то, по мнению Мстиславской, речь может идти не о здоровье потребителей этого чая, а просто о доверии к производителю. Это говорит о том, что производитель этого чая попросту халтурит: либо берет более влажный чайный лист, в котором заводится грибок, либо неправильно хранит сырье. Ведь упаковка происходит прямо перед поставкой чая в магазин, а до этого сырье хранится в мешках. Значит, его неправильно хранили: был нарушен температурный режим или высока влажность в помещении.

Чем отличается пакетированный чай от листового

По словам эксперта, пакетированный чай отличается от листового только тем, что он мелко нарезан. Дорогой крупнолистовой чай делают из целых листьев. После его производства остается ломаные листы, ведь сухой чайный лист очень легко ломается. Этот ломаный лист режут еще мельче, расфасовывают по пакетикам и продают в качестве пакетированного чая.

«Не следует думать, что в пакетиках чай заведомо хуже, – говорит Анна Мстиславская. – Если изначально лист хороший, то измельченный пакетированный чай из этого листа тоже очень вкусный. Просто из него все вещества выделяются быстрее, поскольку поверхность соприкосновения с кипятком больше. Он заваривается крепче и он несколько проще по вкусу. Такой чай многим привычнее, это удобный формат, и ничего плохого в этом нет. А поскольку это, по сути, отход производства, то он дешевле. Именно поэтому, а не потому, что он плохой».

То есть то, что у нас в массовом сегменте продается в виде пакетированного чая – это тоже приличный продукт. По словам эксперта, массовые сорта чая, который можно купить в супермаркетах – это микс разных сортов сырья из Индии, Кении и других стран. Дело в том, что себестоимость сырья в разных странах сильно различается. И поэтому компании стараются совмещать сырье разных производителей, чтобы получить свой неповторимый бленд, вкус которого всегда должен быть одним и тем же, узнаваемым.

Интересно, что если вы попробуете одну и ту же марку чая в разных странах, то это будет разный чай, потому что вкусы населения отличаются. Но в рамках одной страны вкус каждой марки из года в год не меняется, несмотря на то, что сырье – это сельхозпродукция, и она не может каждый год получаться одного и того же вкуса. Поэтому на производстве работают специалисты-титестеры – это профессионалы высочайшего класса, которые ощущают оттенки вкусов и могут вслепую выбрать из 100 сортов чая тот, который им нужно найти. Тестеры из разного сырья получают одинаковый вкус чая. При этом состав сырья из года в год может отличаться, это всегда микс разных сортов, а вкус одинаковый.

Как выбирать чай

Ничего плохого в том, чтобы пить недорогой пакетированный чай, нет. Просто если вы ищете какого-то особого удовольствия от процесса употребления этого напитка, то пакетики – это не самый удачный формат.

«Чтобы научиться выбирать чай, я не советую делай ставку на ароматизированные чаи, – говорит Анна Мстиславская. – Хотя у нас сейчас химия дошла до такого уровня, что ароматизаторы абсолютно безопасны. Просто это не про натуральность вкуса. Гораздо интереснее чаи без ароматизаторов. И не следует при этом слишком сильно обращать внимание на цену. Иногда бюджетный чай оказывается для вас более подходящим и вкусным, чем более дорогой».

По словам эксперта, если хочется насладиться тонкими вкусовыми ощущениями, то тогда вам в нужно идти в специализированный магазин чая. Причем в такой, в котором не продается ароматизированный чай и кофе. Ведь чай впитывает в себя все ароматы, именно поэтому его так легко ароматизировать. В специализированных чайных магазинах обязательно есть продавцы-консультанты, и их услугами нужно пользоваться. Ведь они пробуют все сорта чая и знают их вкус. Вы просто описываете, в каких условиях вы пьете чай, когда вы его пьете, какая у вас посуда дома. И продавец предлагает вам сначала несколько вариантов. Их нужно понюхать: если запах нравится, то идем дальше. После того, как вы определяете большую группу чаев, которые в принципе могут вам понравится, вы начинаете их пробовать на вкус. Хорошо, если в магазине есть бесплатная дегустация чая. Так вам легче будет определиться между несколькими сортами из выбранных вами. На вкус вам будет лучше понятно, о чем идет речь.

Многоразовые чайные пакетики своими руками

Уже много тысяч лет чаепитие является необычным ритуалом в нашей жизни. Мы пьем чай для бодрости, от простуд, и просто при встрече с родными и друзьями. Большей популярностью пользуются чаи на развес. Их стараются заваривать в специальных чайничках, чтобы чайные листья не плавали по всей кружке или стакану. В некоторых магазинах уже, конечно, продаются одноразовые фильтры для чая, но многие люди читают это лишней тратой денег. Предлагаем самостоятельно сшить многоразовый чайный пакетик, он будет выглядеть оригинально и долго послужит вам. При этом вы можете изготовить не один пакетик, а несколько и презентовать их вместе с чаем друзьям и близким.

Вам понадобятся:

— отрез хлопчатобумажной ткани или марли 8 см на 11 см;
— 2 большие красивые пуговицы или бусины;

— шелковая нить или нить для вязания длиной в 30 см;

Шаг 1

Возьмите шелковую нитку или нитку для вязания и к каждому краю крепко прикрепите по пуговице или бусине. Это в дальнейшем буду завязки чайного пакетика.

Шаг 2

Возьмите прямоугольный отрез ткани (любой расцветки), и разместите его лицевой стороной вниз на твердой ровной поверхности.

В верхней длинной части отреза ткани поместите нить с прикрепленными пуговицами, подогните край, закрепите булавками и далее ровным стежком прошейте. Нить должна свободно двигаться в полученном пространстве.

Шаг 3

Сложите прямоугольный отрез вдвое лицевой стороной внутрь, выровняв при этом короткие края и соединив вместе правые стороны. Закрепите булавками края и сшейте боковые и нижние стороны. Верхняя часть с пуговицами должна остаться открытой, сюда в дальнейшем будем насыпать чай.

Шаг 4

Выверните полученный чайный пакетик на лицевую сторону, аккуратно карандашом выровняйте углы. Затем простирните пакетик для чая с хозяйственным мылом или в содовом растворе, тщательно выполощите в чистой воде и высушите.

Шаг 5

Наполните пакетик любимым сортом чая, затяните нить и можете заваривать чай и наслаждаться вашим любимым напитком.

🍃 Laura Hernandez et al. / Environmental Science and Technology, 2021

Чтобы исследовать количество частиц пластика, которое выделяется только из пакетика при заварке, авторы работы высыпали содержимое, промыли пакетики несколько раз водой комнатной температуры и высушили в потоке азота.

В чае из пакетиков обнаружили миллиарды частиц микропластика

При этом, при температуре выше 40 градусов Цельсия даже пригодные для упаковки пищевых продуктов полимерные материалы могут разлагаться или выделять токсичные вещества.

(читать далее...)
Несмотря на то, что многие пытаются избавиться от использования полимеров в производстве и в быту, некоторые чайные компании, наоборот, переходят от привычных бумажных пакетиков к пластиковым. При этом, при температуре выше 40 градусов Цельсия даже пригодные для упаковки пищевых продуктов полимерные материалы могут разлагаться или выделять токсичные вещества.

В зависимости от типа чайного пакетика, в воду попадали схожие по размерам частицы материала, из которого он сделан — либо нейлон-6, 6, либо полиэтилентерефталат (ПЭТ). Учитывая размер, состав и концентрацию, авторы утверждают, что вместе с одной кружкой чая из полимерного пакетика человек выпивает 13-16 микрограммов частиц пластика.

В зависимости от образца, из одного пакетика чая в воду попадало от 7, 8 до 21, 4 миллиарда частиц пластика. Усреднив данные по четырем образцам, ученые пришли к выводу, что из одной кружки такого чая в организм в среднем может попасть около 2, 3 миллиона микрочастиц и 14, 7 миллиарда субмикронных частиц, из которых примерно 3, 1 миллиарда — размером меньше ста нанометров.
Средний диаметр частиц считали по 90 изображениям микроскопа в произвольных частях упаренных растворов каждого из четырех исследованных образцов пакетиков, а количество субмикронных частиц определяли по их броуновскому движению в растворе методом анализа траекторий наночастиц.

Environmental Science and Technology, 2019.

Laura Hernandez et al. / Environmental Science and Technology, 2019

Все, кто хоть раз заваривал пакетик с чаем, видел этот мешочек. Он бывает одинарный, двойной, плоский или пирамидальный, с прикрепленной ниткой и биркой на конце. Сам материал из которого сшит пакетик, как утверждают изготовители, сделан из древесных или термопластиковых волокон, который пропускает через себя жидкость, оставляя заварку.

Как использовать чайные пакетики после прямого назначения

Что из себя представляет чайный пакетик.

Вторая жизнь чайных пакетиков — советы из жизни (читать далее...)
Так же можно такими пакетиками протереть руки после чистки рыбы или чеснока. Запах исчезнет!

Для устранения запаха

А теперь подумаем, ведь заварка, ввиде листьев чая, это натуральное растительное сырье, которое при однократном применении ввиде заваривания не утратило своих полезных свойств. Выходит, что мы выкидываем траву у которой не до конца использованы полезные качества и это промах со стороны человека. Так где же еще можно использовать такие пакетики вторично. Для полости рта

Вывод
И для рукодельниц чайные пакетики тоже находка в плане красителя ткани, бумаги, картона, фетра. Тут только включить фантазию и все получится!
Эта пленка отлично снимается пакетиком и не надо искать соду или моющее средство. Так же пакетиком можно запросто удалить жирные остатки пищи с тарелки, когда нет горячей воды. Проверено лично!

Для ножек

Это повод использовать пакетики для удаления неприятного запаха в холодильнике.

В огороде и дома

Если протереть внутри обувь (кеды, сапоги) таким чайным пакетиком, то вы избавитесь от неприятного запаха.

Вы можете повторно использовать чайные пакетики для ароматизации других продуктов питания. В кипящую воду положите чайный пакетик, когда готовите макароны, рис или другие крупы. Попробуйте чайные пакетики с жасмином, ромашкой или зеленый чай при приготовлении макарон, пряный чай или с корицей при варке овсянки.

Лучшие 11 способов применения чайных пакетиков

Подвесить их будет несложно, так как у большинства чайных пакетик имеется ниточка.

Создаем ароматизатор (читать далее...)
– Закопайте пакетик чая в почву возле корней ваших цветов или растений. Такое действие поможет растениям удержать больше воды в почве.

Чистим ковры

– Использование пакетированного чая значительно облегчает процесс роста молодых растений. Вам понадобится только чай в пакетиках, семена, пластиковый горшок и вода. Это намного ускорит процесс! Как только семена проросли, вы можете легко их рассадить. Избавляемся от неприятных запахов

Ароматизируем продукты питания
– Добавление чайных пакетиков в компостную кучу позволит ускорить процесс распада компоста из-за содержащихся в чае кислот. Это означает, что вы можете использовать компост для вашего сада гораздо раньше.
Мыши не любят запах чая. Вы также можете использовать чайные пакетики во всех местах, где они могут появиться. Для максимальной защиты нужно добавить эфирное масло мяты перечной. Это не только отпугнет грызунов, но и оттолкнет от таких домашних вредителей как пауки и муравьи.

Ванночка для ног

Как только семена проросли, вы можете легко их рассадить.

Принимаем «ванну»
В том числе чай в пакетиках хорошо дезодорирует руки после обращения с пищевыми продуктами, такими как чеснок, лук и рыба. Просто протрите руки пакетиками или заваркой чая и эти стойкие запахи исчезнут.

10 причин отказаться от чайных пакетиков

Виды подставок для чайных пакетиков для сервировки и использованной заварки

🍵 В зависимости от образца, из одного пакетика чая в воду попадало от 7, 8 до 21, 4 миллиарда частиц пластика. Усреднив данные по четырем образцам, ученые пришли к выводу, что из одной кружки такого чая в организм в среднем может попасть около 2, 3 миллиона микрочастиц и 14, 7 миллиарда субмикронных частиц, из которых примерно 3, 1 миллиарда — размером меньше ста нанометров.
🌿 Чтобы исследовать количество частиц пластика, которое выделяется только из пакетика при заварке, авторы работы высыпали содержимое, промыли пакетики несколько раз водой комнатной температуры и высушили в потоке азота.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector