Как получают черный и зеленый чай

🍃 Как Растет Черный и Зеленый Чай

Черный, зеленый или белый: какой чай лучше и полезнее

Разбор для «чайников» ��☕️
Текст: Алиса Карпенко 15 декабря 2020

Его пьют в горячем и холодном виде, добавляют в коктейли, десерты и другие блюда. Мы употребляем его каждый день, но почти ничего не знаем о полезных (и не очень) свойствах этого продукта. Да-да, мы говорим о чае. Сейчас будем разбираться в его особенностях и узнаем, какой подходит именно тебе :)

Давай, как в школе, начнем с определения.

Чай — это напиток, сделанный из обработанных листьев некоторых культивируемых вечнозеленых растений. Самые распространенные виды этого напитка делают из чайного куста (в Китае) или чайного дерева (в Индия или Цейлоне).

Из-за огромного разнообразия таких листов, техник их сборки и обработки, существует огромное количество разных видов чая: черный, зеленый, белый, желтый, пуэр, улун и другие травяные чаи. Какой же из них — самый полезный?

Что нужно знать при выборе чая?

Качество чая не заложено в его названии. Напиток всегда стоит пробовать перед покупкой, потому что продавцы могут изменить название и выдать дешевый чай за дорогой.

Кроме того, рейтинг полезности чая от худшего к лучшему составить сложно: каждый напиток несет в себе определенные свойства, каждый человек должен выбрать, какой подходит именно ему.

Общее полезное свойство всех чаев лишь одно — он менее вреден, чем кофе. Да, в чайных листьях содержится теин (чайный кофеин), он обладает тонизирующим действием, повышает давление, но делает это более мягко, чем кофеин в кофе. Поэтому чай действует мягче и дольше по сравнению с кофе.

Зеленый чай

Вкус зеленого чая более мягкий, чем у черного, да и содержание кофеина меньше, чем в черном, — 25 мг в одной чашке.

Полезные свойства

отлично спасает от усталости, он бодрит и тонизирует. Именно поэтому не пей чай (любой) на ночь: он заставляет нервную систему «включиться», и бессонница одолеет тебя. А вот если нужно взбодриться перед экзаменом — то это, что доктор прописал!

В зеленом чае содержится галлат эпигаллокатехина — особое соединение, которое способно предотвратить многие болезни сердца. О здоровье думать никогда не рано. Лучше предотвратить, чем лечить, правда же?

Отлично утоляет жажду.
Способствует похудению, потому что усиливает мочеиспускание.

Черный чай

делают из ферментированных листьев, именно он составляет основу твоих любимых ароматизированных чаев — с ягодами, фруктами и другими пряностями. Кофеина в черном чае много — 40 мг в одной чашке (в то время, как чашка кофе содержит от 50 до 100 мг).

Укрепляет иммунитет — спасибо содержащимся в чае антиоксидантам.
Способствует нормализации пищеварения.

Ферменты, содержащиеся в черном чае, влияют на всасывание жиров в организме, то есть предотвращают появление лишних килограммов.
А еще благодаря L-теанину и кофеину черный чай повышает концентрацию и бодрит!

И снижает уровень сахара в крови (если ты пьешь его без сахара).
Снижает риск инсульта.

Улун сочетает в себе качества черного и зеленого чая: его ферментируют только наполовину — края листьев и часть их поверхности, так что и польза у него двойная :)

Кроме перечисленных выше свойств, улун может улучшить здоровье кожи (полифенолы, содержащиеся в чае, обладают антиаллергическим эффектом). А антиоксиданты защищают зубы от старения, укрепляют костную структуру, так что, выпивая в день одну кружечку такого чая, к старости не развалишься :)

Белый чай

Молодые листья белого чая обрабатывают меньше всего, так что вкус этого напитка самый мягкий, а полезные свойства сохраняются лучше всего. А еще в нем меньше всего кофеина — 15 мг в одной чашке.

особенно классно пить зимой — он помогает организму оставаться в тонусе. А еще белый чай способен бороться со стрессом, успокаивать и даже повышать настроение! Для красоты это тоже must have — экстракт белого чая часто встречается в составах косметических средств, потому что он омолаживает, разглаживает морщинки (хотя тебе еще рано об этом думать), а еще экстракт сглаживает легкие проявления целлюлита :)

Ну, и все чаи повышают иммунитет и снижают риск подхватить заразу (не будем называть ее имя, ты и сама все поняла).
Но помни, что все полезные свойства можно «убить», если заваривать или пить чай неправильно.

НИКОГДА:

Не пей черный чай на голодный желудок.
Не заваривай одну и ту же заварку больше трех раз.

Не используй заварку, которая стоит более пяти часов.
Приятного чаепития :) Кстати, можешь проверить, как хорошо ты знакома с чайным этикетом — пройди маленький и забавный тест.

Материалы по теме

  • Тест: Опозоришься ли ты на чаепитии у королевы?
  • Тест: Какой ты чай?
  • Мода на чай: что пить, чтобы быть в тренде
  • напитки
  • еда
  • здоровье
  • здоровое питание

Журнал Elle Girl

Твой любимый журнал в удобном формате

  • О проекте
  • Реклама
  • Архив номеров
  • Пользовательское соглашение
  • Условия проведения конкурсов

Журнал для девочек ElleGirl.ru – твой проводник в мир моды, красоты и драйва. Если тебя интересует актуальный гардероб, модный макияж, новости кино, шоу-бизнеса, жизнь звезд, личные отношения и их перспективы – твой виртуальный журнал для девочек всегда под рукой. Один клик и ты узнаешь, как будут развиваться отношения героев сериала, как выглядят в реальной жизни любимые актеры, где их можно увидеть в ближайшее время, какие молодежные мероприятия ждут тебя, как к ним подготовиться и многое другое. Чтобы быть в курсе модных событий достаточно читать самый модный журнал для девочек — ElleGirl.ru.

© 2021ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Херст Шкулев Паблишинг». Все права защищены.

Какой лучше выбрать чай? Черный или зеленый

По поводу того, какой напиток считается самым популярным в мире, гадать не придется. Конечно, это чай. Он согревает в холодное время, утоляет жажду в жару и обладает множеством полезных свойств.

Существует огромное количество сортов черного и зеленого чая. Каждый из них подготавливается особым образом, да и сам процесс приготовления напитка отличается. Так что нет ничего удивительного в том, что черный и разнятся по свойствам. Какой из них выбрать в каждом конкретном случае? Давайте разберемся в этом подробнее.

Чай черный или зеленый

*Интересный факт! Не многие знают, но на самом деле черный и зеленый чай растет на одном кусте. Только после сбора листья обрабатывают по-разному. Черный чай из-за ферментации обретает уникальные свойства, а его зеленый «коллега» не проходит этот процесс, за счет чего существенно отличается.

Лечебный эффект напитка, вне зависимости от вида, обусловлен в основном наличием алкалоидов:

  • кофеина;
  • гипоксантина;
  • нофилина;
  • ксантина и пр.

Их достаточно как в черном, так и в зеленом чае. Поэтому однозначно сказать о большей пользе какой-то из этих разновидностей нельзя. Каждому стоит иметь оба вида. Но в конкретных случаях зеленый или черный чай может оказаться полезнее.

К примеру, в зеленом чае больше антиоксидантов, а значит, он лучше помогает замедлить процессы старения, а также бороться с патогенными бактериями и вирусами. Кроме того, он включает больше кофеина, благодаря чему лучше активизирует мозговую деятельность. Однако действие черного чая более мягкое и продолжительное. Он подходит гипотоникам, так как не снижает артериальное давление. А вот зеленый чай лучше пить, наоборот, при гипертонии или если хочется побыстрее взбодриться.

Одним словом, недаром чай называют народным лекарственным средством. У этого напитка есть свои показания и противопоказания, зная о которых, каждый отвечает для себя на вопрос, какой вид предпочесть: черный или зеленый.

Разновидности черного и зеленого чая

В настоящее время черный чай доступен в продаже в нескольких разновидностях:

  • в виде плиток;
  • байховый;
  • гранулированный;
  • пакетированный.

Кроме того, он может продаваться не в чистом виде, а с различными добавками. За счет этого каждый сорт имеет свои уникальные свойства.

Зеленый чай также делится на свои разновидности. К примеру, в зависимости от величины листа различают листовой или ломаный чай. Кроме того, листы отличают в зависимости от степени скрученности:

  • слабоскрученные;
  • скрученные поперек листа (по виду напоминает шарики);
  • скрученные по оси (в сухом виде листья похожи на траву);
  • сплющенные листочки.

Кроме того, чай может продаваться в виде плиток, которые помимо листьев включают веточки и крошку.

Какой зеленый чай лучше выбрать

Если вы задумались о том, какой же зеленый чай лучше выбрать, мы готовы дать несколько полезных рекомендаций.

В первую очередь обратите внимание на окрас листочков. Он может варьироваться от ярко-зеленого до фисташкового оттенка. Но при этом листья все равно должны быть естественного зеленого цвета. Если многие из них бурые или темно-серые, то они хранились неправильно. Кроме того, в продукте не должно быть много веточек и крошки (не больше 5%).

Самыми мягкими считаются слабоскрученные разновидности чая. После заварки они отличаются ярким ароматом и нежным вкусом. Чем сильнее скручены листики, тем крепче получается напиток.

Максимум полезных свойств зеленый чай сохраняет при влажности 3-6%. Если он не пересушен, то должен быть упругим и мягким на ощупь. После заварки качественный напиток отличается насыщенной окраской. Он приятен на вкус и замечательно пахнет

03.11.2016, 5139 просмотров.

🍃 Вне зависимости от сорта любой вид содержит кофеин. Безусловно, он не настолько концентрирован и силен, как, например, в кофе. Кофеин, который входит в состав чая, безвреден, если у вас не наблюдаются проблемы со здоровьем. В первую очередь, это относится к людям, страдающим хроническими заболеваниями или к тем, кого мучает бессонница, мигрень и частые головные боли.

5 причин выбрать зеленый чай, а не черный (сравнение видов)

Виды и классификация чая

Золотой Улей

Разоблачаем самые популярные мифы о чае

Чай — хорошее мочегонное средство, благодаря чему из организма выводится излишек жидкости и связанные с ней токсины, шлаки, вредные вещества. Избыток солей удаляется вместе с потом, выделение которого также усиливается после употребления горячего напитка. В остальном действие на организм различно и зависит от сорта.

Разбираюсь, какой чай и чем полезнее для здоровья – черный или зеленый

Избыток солей удаляется вместе с потом, выделение которого также усиливается после употребления горячего напитка.

Польза чая (читать далее...)
Многие интересуются вопросом о том, какой чай полезнее, зеленый или черный. Ответ на этот вопрос неоднозначный, так как все зависит от ситуации и от количества употребляемого напитка.

Особенности

Следует помнить, что напиток не должен быть чересчур горьким. Слишком выраженный терпкий привкус свидетельствует о низком качестве продукции. Как действует черный чай

Общие показания
Подводя итог и отвечая на вопрос, какой чай полезнее, черный или зеленый, отметим, что оба сорта обладают равным набором положительных и отрицательных эффектов. Выбирать напиток нужно исходя из индивидуальных особенностей здоровья, с учетом всех противопоказаний и возможных побочных эффектов.
Ученые посчитали. 200 мл. черного содержат от 60 до 70 мг. Теина. Такой же объем улуна содержит 75-85 мг. природного кофеина. Мягко выраженный, бодрящий эффект после чашечки улуна продлится больше, чем резкий прилив сил после пуэра.

Подведем итог

Главная особенность черного чая терпкий вкус, объясняется наличием в нем дубильных веществ.

Вред и противопоказания
Напиток усиливает мочевыделение, что опасно при патологиях почек, мочекаменной болезни. Последнюю чашку такого чая необходимо выпивать за 5-6 часов до сна.

🍵 В процессе приготовления зеленого напитка листья подвергаются только пропариванию и скручиванию. 2 технологии, применяемые для приготовления напитка, позволяют с каждым завариванием больше и больше раскрывать вкус.
🌿 Маленькому ребенку лучше не давать пить напиток, лучше начинать с более старшего возраста.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector