🍃 Какие Растения Можно Использовать Чтобы Заварить Чай Ответ
- 🍵 Полезные Травы Для Чая Как Правильно Собрать и Заготовить
- 🌿 Чай из Трав Своими Руками Рецепт Приготовления в Домашних
Как правильно заготавливать и сушить лечебные травы для чая
Межсезонье — тяжелое испытание для организма человека. Меняются не только температура воздуха, но и биоритмы, уменьшается световой день. В такую погоду вернуть настроение, и даже поправить здоровье поможет домашний чай. Для него подойдут листья смородины, малины, клубники и земляники, а также душица, ромашка аптечная, мята перечная, цветки клевера и другие травы. О том, как правильно заготавливать лекарственные травы на зиму, расскажут ведущие телеканала «Москва Доверие» в рубрике «Новое знание».
© 2024– 2024
- Вакансии
- Обратная связь
- Контакты
- Размещение рекламы
- Vkontakte
- Одноклассники
- YouTube
- Telegram
- Viber
- ICQ
Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.
СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2024г.
Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».
Учредитель и редакция — АО «Москва Медиа». Главный редактор И. Л. Шестаков. Адрес редакции: 127137, РФ, г. Москва, ул. Правды, д. 24, стр. 2. Почта: mosmed@m24.ru.
Заготовка, сушка и ферментация иван-чая
Юлия Верн 414 488 28
Нектарный запах и изумительный вкус — так характеризуют хорошо известный всем и любимый многими иван-чай, также называемый кипрей. В далекие времена на Руси из него делали настои и принимали внутрь как самое настоящее лекарственное средство, способное вылечить многие заболевания. Сегодня мы узнаем, когда собирать иван-чай, как заготавливать, сушить и ферментировать это чудо-растение в домашних условиях, оценим все сложности этих процессов и подумаем — стоит ли затевать все это дело?
Июнь и август — самое лучшее время для того чтобы собирать иван-чай.
Выберите засушливую погоду, и учтите еще несколько моментов:
- Растение должно произрастать подальше от дорог, где на листья не оседают слои пыли и прочих опасных элементов.
- Желательно, чтобы место было немного затенено. Например, рядом с лесополосой. Говорят, что такие листики будет проще ферментировать.
- Собирайте листья только с середины ствола, начиная у цветоноса. Нижние оставьте, так как они необходимы кипрею для питания влагой. Также нижние листики грубые.
Не нужно губить иван-чай, потому что в следующем году вы можете уже не обнаружить его — растение просто погибнет от ваших рук.
Еще в отдельный пакетик можно (и даже нужно) собрать цветы кипрея. Дома высушите их, сложите в баночку и потом добавляйте в любимый чай.
Завяливание
По слову можно понять, что в ходе данного процесса листики должны немного «подвянуть». Для этого высыпьте их на газету или прочую поверхность максимум на сутки. 24-х часов будет достаточно. Однако этот слой должен быть не больше пяти сантиметров, а также вам нужно будет периодически перемешивать листья, чтобы они все были примерно в одинаковом состоянии.
Когда сутки подходят к концу, сожмите один лист пополам. Если центральная жилка хрустнула — не готово. Такое обычно бывает в пасмурную и дождливую погоду, и приходится ждать более 24-х часов.
Скручивание
Если у вас большой объем для заготовки иван-чая, не рекомендуется производить такое действие вручную. Лучше прокрутить через мясорубку. Когда это невозможно, берете листы и трете их между ладонями, чтобы в итоге они закрутились в «колбаску». Делать это необходимо до того момента, пока не выступит немного сока.
Ферментация
Перед тем как сушить иван-чай, нужно его подготовить. Чтобы он получился настоящим, качественным и вкусным, уделите особое внимание ферментации иван-чая в домашних условиях. Она играет огромную роль.
После скручивания вручную или с помощью мясорубки, складывайте листики в емкость из пластика или керамики, или можно взять эмалированную посуду. Если вы перекручивали их мясорубкой, дополнительно надавите на них руками, чтобы немного утрамбовать, а если вручную — накройте крышкой и положите сверху камни, дабы создать давление на некоторое время. Накрываем тканью и оставляем бродить. Теперь рассмотрим способы ферментации, ведь от них зависит то, каким будет в итоге чай.
- Легкая степень — 3-6 часов. Начинает проявляться фруктово-цветочный запах. Вкус чая — мягкий, аромат сильный, но нежный.
- Средняя степень — 10-16 часов. Чай обладает легкой кислинкой, терпкий, аромат ярко выраженный.
- Глубокая степень — 20-36 часов. Терпкий с легким ароматом.
Помните, что лучше, если он немного недоферментируется, чем передержать, ведь велика вероятность заплесневения.
Сушка
Это последний процесс. Поговорим о том, как сушить иван-чай в домашних условиях.
Если вы прокручивали листики вручную, после ферментации разрежьте «колбаски» на полусантиметровые кусочки. Разложите на противне лист пергаментной бумаги. Слоем в один сантиметр высыпьте листики. Немножко разрыхлите, чтобы не осталось комков. Теперь можно сушить иван-чай в духовке.
Прогрейте ее до ста градусов и оставьте сушиться на время до двух часов. Дверку совсем чуть-чуть приоткройте. После понизьте температуру примерно до 50-ти °С. Так листики должны окончательно просушиться. Важно, что периодически его нужно перемешивать. Пробуйте на ощупь: чаинки должны ломаться и приобрести вид настоящего чая. Будьте осторожны, чтобы не передержать и не испортить свои старания.
После этого его еще нужно досушить. Когда он остынет в условиях комнатной температуры, пересыпьте в мешок из тонкой ткани и повесьте на улице (можно на бельевой веревке). Если идет дождь, или пасмурно, найдите для него место в доме.
Время бывает разное. При готовности он будет шуршать в мешочке при встряхивании. Также можно досушивать на сковороде с толстыми стенками: в течение получаса, при этом постоянно встряхивая.
Листья не просушены если:
- присутствует сильный аромат;
- гранулы раздавливаются и легко рассыпаются.
Хранить иван-чай нужно в стеклянных баночках, или в металлических/берестяных коробочках. На банки надевают крышки из полиэтилена. Ставить емкости можно, например, в кладовую, или другое место, где сухо и темно. Чтобы наслаждаться вкусом созданного своими руками чая, отсыпайте заварку в жестяную банку.
🍃 Смородина, мята, мелисса, шалфей, малина, ромашка — это королевы (и короли) травяных чаев по вкусноте, витаминам, пользе, аромату. Эти травы можно пить в свежем виде, сушеными и ферментированными.
Чай из трав: Какие травы и растения можно использовать и какая от них польза
Коробки с листвой надо поставить на солнечное место, лучше всего на подоконник. 2-3 раза в день надо перемешивать листву, чтобы она быстрее ферментировалась.
Как приготовить целебный ферментированный чай на зиму своими руками
При этом листва может сразу же начать менять цвет с зеленого на бурый.
Я использую яблоню, калину, рябину, черемуху, шиповник, малину, землянику, чернику, бруснику, черноплодную рябину, черную бузину (Помните, что красная бузина очень ядовита. Если вы не знаете точно весной, какая ягода будет на бузине, откажитесь от сбора ее листвы.), вишню, смородину.
Смысл заключается в том, чтобы нарушить целостность листьев и заставить их выделить немного липковатый сок.
Все, теперь наш чай готов, и его можно заваривать абсолютно так же, как черный или зеленый заварной чай.
К изготовлению травяного чая следует подходить со всей внимательностью. Ведь при приготовлении напитка обычно используются разнообразные травяные смеси и сборы, которые могут оказать разный эффект на организм человека. Так, наиболее популярными травами при приготовлении столь популярного напитка являются:
Из каких листьев можно сделать чай
Стоит отметить, что при болезнях во время чаепития обычно добавляют цедру лимона.
Рецепты приготовления
Важно знать, что свои лечебные свойства напиток теряет, если не соблюдать предписанную дозировку компонентов. Поэтому важно знать рецепт чая, чтобы избежать неблагоприятного результата, к которому может привести неправильное приготовление. Полезные травяные сборы
Чай универсальный напиток, который летом поможет охладиться и утолить жажду, а зимой согреться и укрепить.
Употребление корешков женьшеня способствует выведению токсинов и желчи из организма. Он также помогает снизить сонливость и, соответственно, повышает работоспособность.
Правила сбора спермы Анализ спермы сдается после 48-часового полового воздержания. Столько же времени не рекомендуется принимать алкоголь, лекарственные препараты, париться в бане. Утром после пробуждения пациенту необходимо помочиться, а затем промыть наружное
Правила сбора сырья для чая
Нельзя наносить на волосы средства для укладки.
Правила сбора спермы
Срок хранения цветков, листьев и травы не должен превышать 1–2 года, корней, корневищ и коры — 2–3 года, плодов и ягод — 3–4 года. Правила сбора биоматериала
Правила сбора и заготовки лекарственных растений
Правила сбора мочи Правила гигиеныЖенщинам перед сбором мочи следует обмыть влагалище и половые губы стерильным ватным тампоном, смоченным теплой мыльной водой, движением спереди назад.
Как заварить травяной чай, отвар или настой из трав
🍵 Листья вишни хороши как отдельный чай и с добавками. Они имеют сладкий, слегка терпковатый вкус. Но если их использовать без добавок других трав, есть небольшой оттенок травяного вкуса, что не всем нравится. Поэтому листья вишни (и черешни) можно сочетать с листьями дуба, клена.
🌿 Чайные травы — это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов — корни.
Содержание
- 1 Как правильно заготавливать и сушить лечебные травы для чая
- 2 Заготовка, сушка и ферментация иван-чая
- 3 Завяливание
- 4 Скручивание
- 5 Ферментация
- 6 Сушка
- 7 Чай из трав: Какие травы и растения можно использовать и какая от них польза
- 8 Как приготовить целебный ферментированный чай на зиму своими руками
- 9 Из каких листьев можно сделать чай
- 10 Рецепты приготовления
- 11 Правила сбора сырья для чая
- 12 Правила сбора спермы
- 13 Правила сбора и заготовки лекарственных растений
- 14 Как заварить травяной чай, отвар или настой из трав
Приметы на каждый день → Приятные слова → Приметы для повседневной жизни → Слова благодарности → Изящные комплименты → Приметы на каждый день → Похвалить красоту → Сказать спасибо→ Похвала от всего сердца