Из каких трав можно заваривать чай

🍵 Приготовление напитка из трав в чайнике

Приготовление травяного чая в чайнике является наиболее распространенным способом, но важно делать это правильно и соблюдать правила, как заваривать травы. Ведь у каждой из них разных срок настаивания, который может длиться до 1 часа. Мастера чайного искусства советуют для этой цели выбирать фарфоровую посуду. Она рекомендуется практически во всех рекомендациях, как заваривать такой напиток, как травяной чай в чайнике. Емкость из фарфора дольше сохраняет тепло. А если по инструкции к сбору трав, настаивать напиток нужно час и более, необходимо хорошо укутать посуду.

Инструкция приготовления напитка

Когда в наличии имеется горный травяной чай, частым вопросом является, как его заваривать по всем правилам. Для его заваривания есть два способа:

  • Приготовление заварки по типу кофе в турке. Для начала нужно вскипятить траву с водой комнатной температуры. После чего снять с огня, остудить, употреблять в указанной к определенному сбору дозировке.
  • Приготовление напитка, как и любого чая, залив кипятком. При этом сколько по времени заваривать травяной чай зависит от типа сбора трав. В среднем оно составляет от 4 до 10 минут.

Для сохранения целебных качеств травяного чая необходимо знать, при какой температуре его заваривать. При этом важно не допускать длительное нахождение трав в кипятке. Полезные свойства теряются. Оптимально остудить жидкость до 85 градусов и залить ею сбор трав.
Некоторые поклонники травяного чая задают вопросы по поводу того, сколько раз можно его заваривать. Стоит отметить, что повторное заваривание допускается, но не более чем через 2 часа после приготовления первичной заварки. Если на столе есть травяной чай, то при его последующем заваривании важно точно знать, когда он был заварен. Или же приготовить новый. В противном случае целебных свойств в нем не будет.

Вкусные травяные чаи можно приготовить из того, что растет в вашем саду.

  • 1. Завяливание
  • 2. Скручивание
  • 3. Ферментация
  • 4. Сушка

Вкусные и ароматные травяные чаи можно приготовить из листьев и плодов земляники, малины, черники, брусники, клюквы, иван-чая (кипрея), веточек вереска и многих других садовых и лесных растений. Чтобы придать травяному чаю характерный для базового растения изысканный аромат, листья не достаточно просто подсушить. Их требуется подготовить по всем правилам, как делают настоящий черный чай.

Чаи из трав вкусны, ароматны, полезны. В зависимости от использованных растений, они тонизируют, успокаивают, снимают стресс, поднимают настроение и даже способны разогнать зимнюю тоску. Травяные чаи содержат минимум калорий и естественным образом лишены кофеина. К тому же, заготовить травяные сборы для чая летом в своем саду совсем не сложно.

Однако просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах «веника» или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.

1. Завяливание

Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.

2. Скручивание

Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.

3. Ферментация

Скрученные листья насыпают слоем в пять сантиметров в деревянные ящики, накрывают мокрой тканью и оставляют на часов в теплом помещении с температурой 26 градусов. Для ферментации удобно использовать йогуртницу, бойлерную комнату, теплую влажную душевую или даже остывающую духовку.

У меня получился интересный опыт с яблочной кожурой. Я решила посушить оставшуюся от яблочной начинки кожуру в остывающей духовке, но, видимо, духовка уже успела слишком остыть, и сочные шкурки не просохли, а заферментировались. Из них получился кисловатый чай с выраженным запахом печеного яблока.

4. Сушка

Потемневшие в процессе ферментации листья высушивают при температуре около 100 градусов.

Для кипрейного чая, который также называют капорским или копорским, я собирала цветы и верхушки с листьями иван-чая (Chamaenerion angustifolium). Моя идея заключалась в том, что цветущее растение всю силу отдает в цвет, а то, на котором уже успели завязаться семена, в первую очередь «вкладывается» в них. Поэтому цветы и листья я собирала с разных растений. Цветы — вся цветущая верхушка с максимально раскрывшимися бутонами и без плодов. Листья — верхушка не цветущих растений примерно до пятого взрослого листа. Цветы я просто сушила, а затем смешивала их с ферментированными листьями. Внешне и по вкусу чай похож на листовой зеленый, но имеет свой, особенный привкус. Со временем привкус становится нежнее. Молодые побеги кипрея можно собирать в мае, а цветы — с июля по сентябрь.

Земляничные листья можно собирать все лето, но лучше всего заготавливать зрелые, начинающие краснеть листья в августе и сентябре. Листья брусники и черники собирают с мая по июль, а листья и цветки вереска в июле-августе. Брусничный чай помогает при ревматизме, черничный пьют для закрепления желудка, а земляничный и вересковый от каменной болезни.

🍃 Сбор в летнее время считается лучшим временем для аниса, бессмертника, душицы, зверобоя, лапчатки, липы, майорана, мяты, мелиссы, календулы, подорожника, пустырника, ромашки, тысячелистника, шалфея и земляники.

Магия трав

  • Ягоды малины – 150 г
  • Листья малины – 10 шт.
  • Кипяток – 1 л
  • Мед – по вкусу

Как правильно заваривать чай из трав и ягод

ягод и залить крутым кипятком, дать хорошо настояться на протяжении 5-10 минут и по желанию добавить натуральный мед.

Рецепт: Малиновый чай (читать далее...)
  • Листья смородины – 2 ст. л.
  • Ягоды черной смородины – 1 ч. л.
  • Зеленый/черный чай – 1 ч. л.

Рецепт: Смородиновый чай

Для приготовления чая из листьев облепихи необходимо измельчить сушеные листья и поместить в стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду. Залить кипятком, закрыть крышкой и настоять минимум 30 минут. Как правильно заваривать облепиху?

Как правильно заварить шиповник?
  • Имбирь – 2 дольки
  • Яблоко – 1 среднее
  • Шиповник – 8 ягод
  • Мята – 2 веточки
  • Корица – 1 палочка
  • Вода – 2 л
  • Ягоды облепихи – 2-3 ст. л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Мята – несколько листьев
  • Мед – по вкусу

Рецепт: Облепиховый чай с апельсином

Залить их кипятком и настоять 10 минут.

Как правильно заваривать малину?

Чтобы заварить ветки малины нужно взять столовую ложку хорошо измельченных молодых веток, залить 2 ст. крутого кипятка и проварить в течение 3 минут. После кипения дать напитку немного настояться.

При частых простудах ромашковый чай необходимо принимать не только как средство, ускоряющее выздоровление благодаря содержанию витамина С, но и в профилактических целях, дабы избежать простудных и других заболеваний. Чай обладает потогонным, жаропонижающим свойствами, смягчает боль в горле, способствует выведению мокроты.

Польза и вред от ромашкового чая

При частых простудах ромашковый чай необходимо принимать не только как средство, ускоряющее выздоровление благодаря содержанию витамина С, но и в профилактических целях, дабы избежать простудных и других заболеваний.

Полезные ингредиенты чая из ромашки (читать далее...)
В период осенне-зимней депрессии 4-5 кружек ароматного чая в неделю значительно поднимут настроение и работоспособность, избавят от угнетенного состояния. Для улучшения эффекта в напиток можно добавить чайную ложку меда или пару долек лимона.

При каких заболеваниях полезен ромашковый чай

Нельзя пить ромашковый чай при поносах. Принимают его с осторожностью при пониженном артериальном давлении. Ромашковый чай для детей

Как заваривать чай из ромашки
Как седативное средство ромашковый чай следует принимать по 2-3 чашки в день. Он помогает расслабиться, быстрее уснуть, избавляет от депрессий, ускоряет адаптацию после стрессов.
При сахарном диабете регулярное употребление ромашкового напитка значительно снижает уровень сахара в крови, удерживает его в одной позиции, что улучшает состояние больного.

Как использовать ромашку из заварки

В период осенне-зимней депрессии 4-5 кружек ароматного чая в неделю значительно поднимут настроение и работоспособность, избавят от угнетенного состояния.

Противопоказания
Для укрепления иммунитета после продолжительной болезни или в период сезонного обострения простудных заболеваний достаточно чашки чая в день на протяжении двух недель. Входящие в состав ромашки растительные фенолы сделают организм устойчивым к любому вирусу и бактериям любой природы.

Какую траву добавить в чай, что бы сделать его полезней

Чай из трав рецепты

🍵 При приготовлении сбора прежде всего необходимо определить какой эффект желаете получить при употреблении напитка из сбора. Некоторые травы схожи по своим действиям на организм и применение нескольких таких трав может усилить нужный эффект, но наличие в сборе других трав ослабляют их действие и задача будет выполнена.
🌿 Травяной чай. Необходимое количество сухой травы залить кипятком, накрыть крышкой и заваривать в течение 10 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector