Как правильно заваривать чай пуэр в домашних условиях видео

🍃 Как Правильно Пить Пуэр Чай Свойства Заваривать Китайский

  • 🍵 Пуэр Чай Его Свойства и Как Правильно Его Заварить и Пить
  • 🌿 Как Правильно Заваривать Китайский Чай Пуэр

Пуэр, сколько заваривать чай, как применять

Китайский чай пуэр — самый сложно ферментированный чай. Он проходит специальную обработку. Ценители сравнивают этот чай с хорошим сыром. Ведь оба требуют поддержания постоянной влажности, температуры и освещения, специальных условий созревания. От уровня зрелости зависит вкус чая. Многих волнует вопрос о свойствах пуэра, сколько заваривать этот чай, чтобы он получился полезным. Дабы разобраться во всех тонкостях заваривания, стоит понять, что это за чай, почему он ценится по всему миру.

Виды пуэра

Различают четыре вида пуэра:

  • Ма о ча. Это чайные листья, которые используются в качестве сырья.
  • Шен пуэр. Это чай ма о ча, но спрессованный.
  • Выдержанный шен пуэр. Он проходит все стадии ферментации. Его цвет — темно-зеленый. Напиток получается со сладковатым привкусом, приятным ароматом. Чтобы получить высококачественный чай, потребуется два-три года.
  • Шу пуэр. Спрессованный ма о ча проходит ускоренную ферментацию, специальную обработку. При длительном хранении вкус чая только улучшается.

Полезные свойства пуэра

Чай пуэр обладает целым спектром полезных свойств. Пуэр повышает тонус, благоприятно воздействует на ЖКТ, ускоряет процесс пищеварения. С древних времен этот напиток известен как «король сжигания жира», он ускоряет обмен веществ.

После тяжелой и жирной пищи чашечка пуэра помогает активизировать функции печени и желчного пузыря. В пуэре содержатся антиоксиданты, которые угнетают рост раковых опухолей.

Чай улучшает активность мозга, способствует высокой эффективности умственной работы. Он нормализует баланс кальция, что благоприятно сказывается на состоянии волос, зубов и костей.

При пищевых отравлениях и алкогольной интоксикации пуэр нейтрализует воздействие токсинов, очищая организм. При простуде чашечка чая поможет снизить температуру, улучшит работу органов дыхания.

Пуэр полезно пить перед важным заданием, экзаменом или ответственным днем, он улучшит работоспособность. Уникальность этого чая в том, что напиток снижает сахар в крови, поэтому полезен для диабетиков.

Вред чая пуэр

  • При хронических заболеваниях желудка необходимо избегать крепко заваренного пуэра. Он способствует активной выработке желудочного сока, при гастрите может вызвать боль в области эпигастрии и изжогу.
  • Нельзя пить пуэр детям.
  • Не рекомендуется употреблять чай на ночь, в нем много танина, который тонизирует организм, может вызвать бессонницу.

Как правильно заваривать пуэр

Пуэр поступает в продажу в различных вариациях. Можно купить пуэр в прессованных пластинах, таблетках, россыпью и даже в мандаринах. Каждый вид имеет свой способ заваривания. Для сохранения полезных веществ необходимо придерживаться норм заварки, варить чай не рекомендуется, чтобы не разрушить полезные вещества.

Как заваривать пуэр в таблетках

Прессованные таблетки чая пуэра часто можно встретить на прилавках магазинов. Они очень удобные для приготовления отдельных порций чая. Заварка начинается с того, что таблетку нужно слегка размять и залить кипятком на несколько секунд. Вода сразу сливается, поскольку она предназначена для очищения чая от грязи. Затем он заливается водой температуры 95°С. Через три-пять минут пуэр чай можно пить. Получается достаточно густой, насыщенный чай с нотками карамели, шоколада и орехов. Чай обладает успокаивающим и тонизирующим свойством.

Таблетку пуэра можно заваривать повторно, ее хватает на целый день, если оставшуюся заварку каждый раз заливать кипятком. На вкусе чая многократное заваривание не отражается.

Как заваривать прессованный пуэр

Прессованный чай может быть любой формы и любого размера. На плитках изображаются разные символы и узоры. Для заваривания необходимо отломить кусочек плитки и положить его в небольшой заварочный чайник или чашку. Чай ополаскивают кипятком и сразу сливают воду. Снова заливают кипятком и дают настояться пару минут.

Можно не промывать чай, а сразу залить кипятком и спустя минуту разливать по чашкам. Увеличивая время настаивания с каждой последующей заваркой, можно получать каждый раз вкусный напиток насыщенного цвета.

Как заваривать рассыпной пуэр

Рассыпной пуэр ничем не отличается от обычного чая по внешнему виду. Чай нужно засыпать в стеклянный заварник, налить небольшое количество кипятка, сразу слить воду. Затем залить кипятком и настоять три минуты. Температура воды для заваривания не должна превышать 95°С.

Как заваривать чай в мандаринах

С мандарина снимается крышечка, чай насыпается в чайник, заливается кипятком. Нужно добавить кусочки высушенного мандарина, так чай будет более ароматный. Берется 5 г заварки на 500 мл воды.

Время заваривания пуэра

Пуэр — это самый быстро завариваемый чай. Чтобы получить вкусный напиток достаточно от 20 секунд до 3 минут. Главное, слить первую воду, которая предназначена для омовения чайного листа и его увлажнения. Сколько раз можно заваривать пуэр? Некоторые сорта пуэра можно заваривать до 20 раз, пока напиток полностью не потеряет свой цвет.

Чай пуэр: как правильно заваривать в домашних условиях?

В последнее время китайский чай Пуэр пользуется не плохим спросом и популярностью. Существует правильная техника заваривания такого чая. От того, как заварить чай пуэр, зависит его вкус, аромат и послевкусие.

Различают два состояния данного чая: спрессованный и рассыпной. Второй вид чаще всего продается в таблетках, шариках, кубиках и других формах. Он гораздо удобней и практичней.

Существует два вида этого чая:

  • Шен Пуэр – это сырой чай, он обладает зеленым цветом и кисловатым привкусом.
  • Шу Пуэр – черный чай, с четким вкусом шоколада, послевкусие немного горчит.

Всем известно, что этот чай оказывает положительный эффект на состояние человеческого организма. Но, при чрезмерном употреблении, он может принести и вред.

При правильной заварке, в домашних условиях, можно получить:

  • хороший заряд бодрости и прилив сил на весь день. Иногда, его сравнивают с кофе, хотя уровень кофеина в таком чае минимальный, что является хорошим преимуществом;
  • при регулярном употреблении Пуэра можно значительно снизить вес. Он ускоряет обмен веществ, позволяет витаминам лучше всасываться и способствует быстрому процессу похудения.

Чай в термосе можно взять с собой на работу, и весь день активно и плодотворно работать, отпивая несколько глотков время от времени.

Обратите внимание! Пить чай на голодный желудок категорически противопоказано. Он может вызвать боли в желудке, колики, тошноту, изжогу.

Перед завариванием стоить обратить внимание на не большие мелочи и рекомендации:

  • заваривать чай нужно только в стеклянном или фарфоровом чайнике. Ни в коем случае, не использовать глиняную посуду для чаепития;
  • вода, для чая не должна быть перекипяченной. Выключать воду нужно тогда, когда она вот-вот закипит. При какой температуре заваривать? Только при 90 градусах;
  • чайник лучше мыть простой водой, содой. Не стоить применять моющие средства, они испортят вкус чая;
  • перед основной заваркой, нужно два-три раза обдать смесь кипятком. Это очистит ее от пыли и грязи, и вы получите чистый чай.

Как правильно заваривать чай:

Эффект опьянения от пуэра

От этого чая действительно можно опьянеть. Это происходит тогда, когда выпито слишком много чаю, он был очень крепкий или его употребили на голодный желудок.

Опьянение может быть от очень крепких сортов. Начинающим чаевникам стоить очень осторожно подходить к распитию Пуэра.

Симптомы чайного опьянения, очень схожи с алкогольными:

  • полностью расслабляется тело;
  • поднятое настроение;
  • бодрость;
  • прибавление сил;
  • беззаботность;
  • чрезмерная разговорчивость;
  • легкая эйфория.

Опьянения происходит из-за того, что в чае содержатся антидепрессанты. И если долго по времени настаивать заварку, они возбуждают нервную систему, которая и отвечает на это эффектом легкого захмеления.

Заваривать чай, чтобы вставило, нужно долго и использовать для этого много заварки. Таким рецептом пользовались монахи, когда проводили долгие медитации. Им это нужно было, что бы их торкнуло и придало сил и энергии. Рецепт хранился в тайне, и никому не разглашался.

Важно! Нельзя злоупотреблять чаем. Взрослому человеку в сутки достаточно 4-5 кружек, а детям 2-3. Чай, лучше всего пить свежим, слегка теплым, и заваривать качественной заваркой.

Частое состояние опьянения после чая может быть опасным для организма. Может нарушиться работа пищевой системы, появляются расстройства желудка, беспричинная слабость в конечностях, головные боли, боли в желудке. Негативное влияние оказывается на сердце и работу головного мозга.

Особые гурманы чаепития, также заваривают и смолу Пуэра. Это дикий чай, сильно концентрированный. Раньше его называли императорский, так как, пили его только императоры. Это первый чай, который пили с молоком, и называли еще белый.

Смола Пуэра имеет мягкий аромат, с различными нотками – терпкими вишневыми, или сладко молочными. Здесь отсутствует классический земляной вкус. Он насыщает энергией, дает бодрость на весь день, тонизирует, помогает проснуться и бодрит нервную систему.

Сколько раз можно заваривать чай?

Пуэр можно заваривать несколько раз подряд. Рекомендовано 2-3 раза. Свои свойства он не потеряет, а приобретет только новый вкус. Сколько раз можно заваривать одну заварку, можно оценить по ее состоянию. Она не должна лежать без воды более 8 часов, быть без плесени и приятно пахнуть.

Добиться хорошего эффекта при повторной заварке, можно выполняя следующие требования:

  1. самое оптимальное количество заварки – это 4-5 грамм на 100 мл воды. Но, при условии, если нет других рекомендаций в инструкции к чаю
  2. перед повторным завариванием, заварка чая должна полностью просохнуть;
  3. последующее время настаивания нужно увеличивать на 15-20 секунд, при первом разе, и постепенно доходя до 60 секунд.

При правильном и постоянном употреблении чая можно значительно улучшить состояние здоровья и излечить различные болезни. Он хорошо очищает кровь от липидов и сахара, улучшает работу пищевого тракта, выводит шлаки и вредные вещества с организма, помогает при контроле излишнего веса.

🍃 Заваривать чай, чтобы вставило, нужно долго и использовать для этого много заварки. Таким рецептом пользовались монахи, когда проводили долгие медитации. Им это нужно было, что бы их торкнуло и придало сил и энергии. Рецепт хранился в тайне, и никому не разглашался.

В последнее время китайский чай Пуэр пользуется не плохим спросом и популярностью. Существует правильная техника заваривания такого чая. От того, как заварить чай пуэр, зависит его вкус, аромат и послевкусие.

Чай пуэр: как правильно заваривать в домашних условиях

Существует правильная техника заваривания такого чая.

Эффект опьянения от пуэра (читать далее...)
При правильной заварке, в домашних условиях, можно получить:

Обратите внимание! Пить чай на голодный желудок категорически противопоказано. Он может вызвать боли в желудке, колики, тошноту, изжогу.

Пуэр можно заваривать несколько раз подряд. Рекомендовано 2-3 раза. Свои свойства он не потеряет, а приобретет только новый вкус. Сколько раз можно заваривать одну заварку, можно оценить по ее состоянию. Она не должна лежать без воды более 8 часов, быть без плесени и приятно пахнуть.
Всем известно, что этот чай оказывает положительный эффект на состояние человеческого организма. Но, при чрезмерном употреблении, он может принести и вред.

Но, при чрезмерном употреблении, он может принести и вред.

Важно! Нельзя злоупотреблять чаем. Взрослому человеку в сутки достаточно 4-5 кружек, а детям 2-3. Чай, лучше всего пить свежим, слегка теплым, и заваривать качественной заваркой.

Пуэр, особенно Шу, относительно неприхотлив. Когда-то китайцы вообще не заморачивались над вопросом как правильно заварить чай пуэр и просто кипятили его в котелке на огне. Со временем люди поняли, что посуда, вода и время выдержки имеет значение – чай получается крепким или слабым, бодрящим или расслабляющим, вкусным или горьким.

Как заваривать пуэр разными способами

Когда-то китайцы вообще не заморачивались над вопросом как правильно заварить чай пуэр и просто кипятили его в котелке на огне.

– посуда (читать далее...)
Начнем с выбора посуды. Сравните, как заваривается пуэр в стеклянном и, скажем, глиняном заварнике – вкус будет отличаться.

Вода для заваривания пуэра

  • Шу (независимо от прессовки) – от 90 °C.
  • Шен – 80-90 °C, чем старше чай, тем горячее должна быть вода.

Как заваривать пуэр в блинах и кирпичах

Как заварить пуэр в точе

С дорогим чаем пуэр сомнений, как заваривать, не остается – только проливами. С бюджетным можно экспериментировать, например, варить на огне. Для этого приготовьте чайник из жаропрочного материала и термос, куда будем сливать готовый настой.

Если хотите узнать, как заваривать пуэр по всем правилам китайской чайной церемонии, кроме пиал понадобится чайная доска (чабань) и чахай (чаша справедливости). Это емкость, в которую переливают свежезаваренный пуэр и уже оттуда разливают по чашкам. Так каждый участник чаепития получает настой равномерной крепости.

Как варить пуэр

Начнем с выбора посуды.

Только не настаивайте китайский чай пуэр, как мы привыкли заваривать черные чаи. Готовьте его проливами, как делают в Поднебесной. Вкуснее, экономнее и полезнее.

Пуэр: свойства, польза, вред и противопоказания, сорта, как правильно заваривать

Можно поступить проще и купить для таких случаев типод (гунфу-кружку) . Но в этой статье мы расскажем, как заварить пуэр в обыкновенной чашке или чайнике. Приготовились? Это просто!

Как заварить пуэр – 3 простейших шага

Это на одного человека.

Пропорции (читать далее...)

Температура зависит от того, какой пуэр вы собираетесь заварить. Если Шен – 85-98°C (для молодого нужна более низкая температура, для выдержанного повыше). Если Шу — 98°C. К слову, воду лучше брать не просто из-под крана, а очищенную, хорошего качества.

Температура воды

Показателем того, что Шен передержали, станет очевидная горечь во вкусе. Крепость Шу можно оценить по насыщенности цвета, от янтарного до практически смолянисто-черного.

Заваривание пуэра пошагово

Насыпаем заварку в чашку или чайник. Заливаем водой. Через секунд 10 просто сливаем ее. Не пьем!
В китайской чайной церемонии десятки на первый взгляд незначительных, но на самом деле очень важных заморочек. К сожалению, не всегда есть время и возможность делать все, как того требуют традиции: используя чабань, гайвань, чахай, пиалы. Хотя это реально красиво и создает особую атмосферу.

Если у вас пуэрный блин, а не рассыпной Шен или Шу, попробуйте аккуратно отделить слой руками, шилом либо специальным пуэрным ножом.

Пуэр можно заваривать такими проливами 6-10 раз, зависит от качества купажа. С каждым разом ему следует давать настояться чуть дольше. Здесь ориентируйтесь на свои предпочтения. Кому-то нравятся крепко заваренные пуэры, кто-то любит легкий вкус.

Если чай делают качественно, прессованный пуэр отправляют на склад, чтобы он немного дозрел. С рассыпным аналогичная история. Но лежит он в больших сосудах из керамики с «дышащими» крышками.

Пуэр рассыпной: каким бывает и чем он лучше прессованного

Какими бывают рассыпные пуэры.

Какими бывают рассыпные пуэры (читать далее...)
  • Обычный рассыпной Шу из кустового сырья.
  • Гунтин, с крошечными почками.
  • Да Цзинь Я (Да Цзинь Хао), с большими почками, покрытыми пушком.
  • Ча Тоу, пуэрные головы или чайные комки, образуются на этапе влажного скирдования.

Вы слышали о «нежности» пуэра?

Рассыпной пуэр идеально подходит для купажей. Что это означает? Мастер по изготовлению чая подобно парфюмеру смешивает одни листья с другими, чтобы подчеркнуть какие-то ноты и глубину вкуса, усилить аромат. Получаются яркие, интересные сочетания.

Чем рассыпной пуэр лучше прессованного

Но важно не только качество сырья, многое зависит от технологии. Неправильной обработкой можно испортить самые нежные листья с почками. Правильной удастся извлечь идеальный баланс вкуса и аромата. И, конечно же, готовый чай нужно правильно хранить. Мы тоже заботимся об этом очень скрупулезно.
Нам привычно видеть пуэр в блине или точе. Но рассыпной, обычно это Шу (Сань Ча), не менее вкусный. При его создании пропускают этап прессовки. Все остальное, подвяливание, сушка, постферментация, проходит по классической схеме.

Но лежит он в больших сосудах из керамики с дышащими крышками.

  • В рассыпной купаж сложнее добавить плохое сырье. Здесь все на виду, мусор, крошка, недостаток почек и обилие черенков – все заметно.
  • Такой пуэр проще заварить. Не нужно усердствовать, отламывая кусочек от блина. Не рассыпаются крошки. Проще отмерить 1-2 чайные ложки и угадать с крепостью напитка.

🍵

  • хороший заряд бодрости и прилив сил на весь день. Иногда, его сравнивают с кофе, хотя уровень кофеина в таком чае минимальный, что является хорошим преимуществом;
  • при регулярном употреблении Пуэра можно значительно снизить вес. Он ускоряет обмен веществ, позволяет витаминам лучше всасываться и способствует быстрому процессу похудения.

🌿 Чай в термосе можно взять с собой на работу, и весь день активно и плодотворно работать, отпивая несколько глотков время от времени.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector