Как правильно заваривать китайский красный чай

🍵 Регион выращивания и особенности производства чая кудин

Карликовый падуб широкий растет во всех регионах Китая. Однако наиболее ценным считается чай, полученный из сырья, собранного в провинции Сычуань. Технология производства кудина сходна с особенностями сбора и изготовления элитных зеленых сортов:

  • Сырье собирают в период появления молодых зеленых листочков.
  • По окончанию сбора его скручивают и нанизывают на леску.
  • Полученные заготовки сушат в течение нескольких дней на открытом воздухе.
  • На завершающем этапе листья сортируют по степени готовности и размеру, после чего упаковывают для дальнейшего хранения и продажи.

В результате получают чай с необычным, горьковатым вкусом, который не все могут пить. Однако экспериментируя с различными сортами кудина, легко найти напиток, который понравится. Кроме того, следует помнить, что его употребляют не только ради удовольствия. Благодаря уникальному составу чай в Китае принято применять для лечения.

Правила приготовления чая кудин

Чтобы раскрыть характер напитка, ощутить все грани его вкуса и почувствовать эффект от применения, важно правильно заваривать чай. Целебный напиток требует деликатного подхода к процессу. Готовить кудин необходимо позабыв о суете и спешке. Процесс состоит из нескольких этапов:

  • подготовки воды;
  • подготовки чая;
  • подготовки посуды;
  • заваривания.
В процессе приготовления настоя важно использовать воду определенной температуры. Если заваривать кудин крутым кипятком, по вкусу он будет напоминать полынь. Чтобы избежать появления горечи вода должна быть температурой +40-70 о С. Тогда напиток полностью раскроет букет и вкус.

Подготовка посуды и заваривание кудина

Количество сырья должно быть фиксированным. На 250 мл воды берут чайную ложку заварки. Однако для первого знакомства достаточно половины ложечки. Правильно приготовленный напиток демонстрирует приятное, сладковатое послевкусие.

Прежде чем заваривать чай, нужно подготовить посуду. Чайник прогревают кипятком, после чего жидкость сливают, а в емкость засыпают сухую смесь. Затем заварку заливают водой, которую сразу же выливают. Это позволяет оживить листья. Затем их снова заливают водой нужной температуры и настаивают на протяжении 7-10 минут. Чем больше время выдержки, тем крепче настой. Считается, что заваривать напиток можно до пяти раз. Он сохраняет вкус, аромат и полезные свойства.

Купить чай кудин в Москве

Магазин «Семь чашек» продает элитные сорта чая и посуду для его приготовления. В том числе вы можете заказать кудин. Познакомиться с ассортиментом и ценами мы предлагаем в каталоге. Вся продукция, представленная в магазине, отличается оригинальностью и качеством. Мы доставляем заказы не только по Москве, но также в другие регионы России.

Как правильно заваривать чай анчан

Тайский чай известен во всем мире. Гурманы отмечают его уникальный вкус, изысканный букет и целебные свойства. Доказано, что тайские сорта повышают иммунитет, избавляют от стрессов и дарят заряд бодрости на целый день.

Особой популярностью среди огромного разнообразия напитков пользуется синий чай, который называют анчан. Сырьем для его производства являются лепестки орхидеи, благодаря которым заварка приобретает необычный цвет.

Однако анчан привлекает внимание не только ярким оттенком, но и изящным вкусом, а также полезным составом. В напитке присутствуют витамины группы В, К, С и D, микроэлементы — фосфор, натрий, железо и пр. Также в состав входят олеиновая, линолевая и другие жирные кислоты, гликозиды, сапонины и уникальные вещества клиотиды, обладающие антибактериальными свойствами.

Однако чтобы почувствовать все грани вкуса и аромата напитка, а также воздействие на организм, необходимо его правильно заваривать.

Как готовить синий чай

Для повседневного чаепития анчан настаивают в воде температурой +80-90 о С, которая способствует сохранению полезных свойств и характера чая. Чтобы получить воду нужной температуры, вначале ее доводят до кипения и дают отстояться в течение 3-7 минут. Так жидкость остынет до нужной температуры.

Анчан можно заваривать несколько раз, но важно соблюдать правильные пропорции в процессе его приготовления — в противном случае настой будет горчить. Чтобы заваривать чай нужно взять чайную ложку сырья и залить 200 мл горячей воды.

В первый раз вода из заварника сразу сливается. Таким образом, удаляют возможную пыль с бутонов. Затем чайник наполняют водой повторно и настаивают на протяжении 2 минут, после чего напиток можно пить. Анчан, как и многие другие сорта, готовят методом проливов. Поэтому следует помнить, что с каждым разом его цвет и аромат будет менее интенсивным. Также можно приготовить чай, просто залив заварку горячей водой и настояв 5-7 минут. В таком случае бутоны заваривают только раз, без последующих проливов.

Анчан для похудения и оздоровления

Если сорт используют с целью оздоровления, его необходимо заваривать в термосе. Для этого:

  • 1 чайную ложку заварки помещают в термос;
  • заливают бутоны 200 мл воды;
  • настаивают на протяжении 30-40 минут.

Для лечебных целей напиток рекомендуют пить курсами по 2-3 недели, с перерывом в 1-2 недели. Употреблять чай можно утром и вечером. Он позволяет расслабиться и избавляет от бессонницы.

Кроме того, ежедневное употребление анчана помогает в борьбе с избыточным весом. Австралийские ученые во главе с Линдсем Брауном установили, что антоцианы и прочие антиоксиданты, входящие в состав напитка способствуют похудению. Они выводят из организма вредные свободные радикалы, которые приводят к появлению жировых отложений. Кроме того, в чае содержится L-карнитин, который расщепляет жиры и высвобождает энергию. Таким образом, сочетание антоцианов и L-карнитина способствует повышению выносливости, устойчивости к нагрузкам. Кроме того, анчан снижает аппетит, что также способствует похудению.

Купить синий чай анчан

Хотите купить элитный чай анчан? Интересуетесь другими чайными сортами или посудой для приготовления напитков? В каталоге магазина вы можете познакомиться с ассортиментом и ценами. Спешим вас заверить, качество и стоимость товаров вас порадуют. Выберите лучший чай из Китая, Таиланда, Японии, Цейлона или других уголков мира, добавьте его в корзину и оформите заказ. Мы производим доставку по Москве и другим населенным пунктам России проверенными транспортными компаниями.

🍃 Карликовый падуб широкий растет во всех регионах Китая. Однако наиболее ценным считается чай, полученный из сырья, собранного в провинции Сычуань. Технология производства кудина сходна с особенностями сбора и изготовления элитных зеленых сортов:

Как правильно заваривать черный чай

Залейте чайные листья водой. Для белых, зеленых и желтых чаев вода должна быть немного остывшей, около 80°C. Для всех остальных нужен кипяток!

Как правильно заваривать китайский чай

Залейте чайные листья водой.

(читать далее...)
Когда настой из гайвани слили, то листья остаются без воды и ждут, когда вы будете заваривать их повторно. Я даже советую не накрывать гайвань крышкой, чтобы листья не продолжали завариваться от пара.

Теперь снова залейте листья водой, подождите 5-10 секунд и слейте готовый настой в чахай (используйте сито, чтобы листья чая не упали в чахай), откуда уже можно разлить по пиалам.

Если чай получился терпким, попробуйте в следующий раз положить меньше чая или проливы делать быстрее.
Каждый следующий пролив нужно держать чуточку дольше предыдущего. Первые два пролива мы держим 5-10 секунд, третий уже можно подержать 10-15 секунд, четвертый — 15-20 секунд и так далее.

К тому же, может не хватить чая на все пиалы или, наоборот, пиалы закончатся, а в гайвани еще останется вода, которая будет продолжать заваривать листья.

Китайский способ заваривания чая отличается от того, к которому мы привыкли в России.

Каждый сорт отличается уровнем ферментации. Пробовать-не перепробовать. В этом и есть волшебство.

Как заваривают чай в Китае

В этом и есть волшебство.

О сортах китайского чая (читать далее...)
Быстро и правильно заваривать китайский чай можно в изипоте. Это суперудобно. Все китайцы так делают. И наши постоянные клиенты тоже :)

От заварки до чашки: готовим китайский чай

Чтобы попробовать улун или красный чай, необязательно превращать чаепитие в сложную церемонию, но правила заваривания знать надо. Нюансы заваривания

Фишка состоит в том, что заварку заливают водой не один, а несколько раз. Поэтому емкость китайских чашечек – всего 30–40 мл: выпили чашку, наполнили снова. Количество проливов зависит от сорта: зеленые и белые чаи заваривают 3–5 раз, красные и пуэры – 10 и даже 15 раз.
В Китае чай заваривают проливами: первый раз заливают воду в чайник и спустя 15–30 секунд сливают. Это первый пролив, который нужен, чтобы омыть и смягчить чайные листья. После этого заливают новую воду, и готовый настой уже разливают по чашкам.

Быстро и правильно заваривать китайский чай можно в изипоте.

Действительно, зачем добиваться новых оттенков вкуса с помощью добавок, если одних только сортов китайского чая известно более тысячи: чтобы попробовать каждый, нужно потратить годы! Чтобы не запутаться в таком разнообразии, чаи объединили в группы:

Как заваривать улун

🍵 В процессе приготовления настоя важно использовать воду определенной температуры. Если заваривать кудин крутым кипятком, по вкусу он будет напоминать полынь. Чтобы избежать появления горечи вода должна быть температурой +40-70 о С. Тогда напиток полностью раскроет букет и вкус.
🌿 Карликовый падуб широкий растет во всех регионах Китая. Однако наиболее ценным считается чай, полученный из сырья, собранного в провинции Сычуань. Технология производства кудина сходна с особенностями сбора и изготовления элитных зеленых сортов:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector