Иван чай что собирать цветы или листья

🍵 Что полезнее: корни, стебли, цветки или листья иван-чая?

— это многолетник, обильно растущий вдоль проселочных дорог, на лугах и полянах. Высота растения доходит до 150 см. Некрупные цветки собраны в кистевые соцветия различных цветов от часто встречающегося красного цвета с фиолетовым оттенком до бледно-розового или белого цвета. Корни растения ползучие, хорошо развитые.

Период цветения иван-чая длится с июня до августа. Для лекарственных целей используются полезные свойства наземных частей иван-чая, причем очень важно их вовремя собрать и правильно высушить. Цветки, листья и стебли иван-чая собирают во время цветения и сушат в сухих, проветриваемых помещениях (например, на чердаке), раскладывая тонкими пластами и периодически переворачивая. Корни иван-чая собирают осенью после цветения и сушат в духовом шкафу или в печке при температуре не выше 65С, следствием чего является максимальное сохранение полезных свойств корней иван-чая в виде витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства иван-чая

во многом определяются его составом. Данное растение является одним из рекордсменов по содержанию витамина С (в 6 раз больше, чем в лимоне), содержит достаточно большое количество полезного белка, который легко усваивается организмом. Иван-чай содержит различные микроэлементы: марганец, железо, медь и др., а также кальций, калий, натрий и др.

Иван-чай не содержит кофеин, противопоказанный многим людям, щавелевую кислоту. Вследствие этого чай, приготовленный из этого растения, не нарушает обмена веществ.

Заготовленный иван-чай используется для заваривания чая (две чайные ложки сухой смеси на 200 гр. кипятка). просто великолепны!

Польза Иван-чая, ради которой его заготавливают:
Обладает успокаивающим действием.

Помогает избавиться от мигреней и бессонницы.
Улучшает деятельность кишечника.

Обладает противовоспалительным, отхаркивающим действием.
Обладает кровоостанавливающим действием.

Помогает избавиться от пристрастия к алкогольным напиткам.

Благодаря обладанию данными полезными свойствами иван-чай показан при простудных и инфекционных заболеваниях, неврозах и кардионеврозах, болезнях желудка, колитах и гастритах, диарее, заболеваниях дыхательных путей, маточных кровотечениях, а также для укрепления организма и повышения иммунитета, улучшения сна и т. д. Этот чай полезно пить детям при прорезывании зубов, а также женщинам во время беременности и кормящим матерям.

Заваренный настой сохраняет свои свойства и приятный аромат в течение трех суток, причем одну порцию высушенного растения можно использовать несколько раз.

Корни иван-чая можно есть в сыром и печеном виде, готовить из них муку и печь хлеб.
Заказать сушеные листья Иван-Чая можно связавшись со мной.

Андрей Федоров.

Иван-чай: инструкция по сбору и ферментации

Начало лета – прекрасное время, чтобы заготовить на зиму экологически чистый бескофеиновый чай.

Сделать чай совсем не сложно – вам не понадобятся ни специальные инструменты, ни многолетние навыки. Достаточно иметь руки и немного свободного времени.

Иван-чай, он же кипрей, он же на еpilóbium на латыни собирать лучше в сухую погоду, подальше от дорог и промышленных зданий. Растение в наших широтах очень распространенное, так что найти его не составит труда.

Кто-то собирает его до цветения, кто-то во время, кто-то в самом его конце. Мне ближе способ, когда сбор начинается перед самым цветением кипрея, когда в листьях наибольшее количество полезных микроэлементов и силы растения еще не пошли в цветы. Вот как только бутоны готовы раскрыться, можно заняться заготовкой.

Заготовка

Вот и моя поляна. Часть кипрея уже начинает цвести, часть только готовится, поэтому я легко могу найти нужные растения. Удобнее всего собирать листья, придерживая сверху одной рукой стебель растения, а другой проводя вниз до середины стебля. Нижние, а также сухие и больные листья лучше оставить на стебле. Несмотря на то, что иван-чай считается сорняком, обирать всю плантацию не стоит. Оставьте часть для размножения.

Подвяливание

Я собрал небольшую полотняную сумку листьев иван-чая. Теперь заготовленный материал нужно завялить.

Процесс продолжаетсяв в среднем 12 часов, при этом время от времени нужно ворошить листья, чтобы они подвялились равномерно. Если листья стали в прямом смысле слова вялыми и не подсохли, значит, вы все сделали правильно.

Подготовка к ферментации

После того, как листья подвялились, пришло время разрушить их структуру для выделения сока. Есть несколько основных способов:
1. Скручивать листья вручную.

▪ Давить прессом или скалкой.
3. Перекрутить иван-чай на мясорубке.

Так как листьев у меня немного, я выбираю ручной способ. Чтобы скрутить их, нужно взять несколько листочков (5-10) и прокатать их с заметным усилием несколько раз между ладонями, пока листья не начнут темнеть от выделяемого сока. В итоге получаем скрутки длинной 7-10 см и толщиной 1-2 см.

Получившимися скрутками заполняется пустая емкость (керамическая, стеклянная или, если посуда железная, то эмалированная). Далее листья нужно накрыть влажной натуральной плотной тканью и поставить под пресс для лучшей ферментации. В моем случае я накрываю стеклянную посудину перевернутой крышкой и слегка прижимаю руками сверху.

Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать

Spikevod Блог Иван-Чай как вино, любит выдержку и руки

Когда собирать иван-чай для чая и как его сушить – секреты целебного напитка

Все о том, как правильно собирать и заготавливать иван-чай

Чай из кипрея можно готовить в домашних условиях из различных частей иван-чая – листьев, цветков и даже корня. Следовательно, необходимо знать правила сбора и заготовки кипрея для чая.

Иван-чай, как собирать и сушить и делать чай на зиму, для здоровья всей семьи

Кухня, ванная комната и другие влажные помещения для сушки не подходят.

Способы приготовления травяного лекарства

Подробнее о приготовлении и лечении болезней этим чудо-растением читайте в другой нашей статье здесь

Правила сбора

Ферментация

Кто-то использует более быстрый метод, применяя теплую воду примерно 40 C.

Увлажнение
Выложите кипрей очень тонким слоем на белую, 100% хлопковую ткань (или чистую хлопчатобумажную). Увлажните его водой, например, с помощью распылителя.

🍵 Иван-чай – это многолетнее растение, которое дает обильный цвет. В высоту оно может достигать полутора метров. Соцветия имеют вид кисточек, представлены они мелкими цветами различного окраса: розовыми, белыми, красными и фиолетовыми. Корневая система развита хорошо. Цветет Иван-чай с мая и до конца лета.
🌿 Для ликвидации производства в Копорье немецкие войска даже поставили под срыв план Барбаросса. А. Серегин пишет: «По пользе Иван-чай превосходил все известные формы еды. В его составе удивительные вещества, которые по эффекту схожи с алкалоидами, но они не пьянят, а поднимают настроение и проясняют сознание».