🍵 Рубрики
- Блюда из курицы (154)
- Книги, журналы, периодика (8)
- Машинное вязание (2)
- Блюда из мяса (81)
- Блюда с рыбой (84)
- Варенье (25)
- видео, МК (87)
- Выпекаем печенье (69)
- Выпечка (822)
- Вышиваем (3)
- Вязание (406)
- Дача, огород (307)
- Делаем сами (411)
- Дизайн (24)
- Домоводство (108)
- Журналы, книги (28)
- Завтраки (35)
- Заготовки на зиму (304)
- Закуски (386)
- Заливное, холодец (6)
- Игры (2)
- Интересное, важное (116)
- Ит-технологии (10)
- Комнатные растения (28)
- Консервирование (143)
- Кулинария (366)
- Лечебные травы, самолечение (78)
- Машинное вязание (3)
- Музыка (189)
- Напитки (36)
- Наше здоровье (124)
- Обеды (63)
- Овощи (352)
- Оформление блюд (5)
- Оформление дневника (18)
- Письмо (1)
- Плетение из газет и другого материала (48)
- Полезные программы, поисковые системы, ссылки (34)
- Политика (3)
- Приправы (5)
- Про деньги (8)
- Разделка теста (88)
- Разное (130)
- Рулеты сладкие и несладкие (18)
- Блюда с ягодами, фруктами (33)
- Салаты (121)
- Советы по жизни (286)
- Соусы (142)
- Стихи (5)
- Ужин (27)
- Филейное вязание (8)
- Чудеса со всего света (13)
- Шьем, перешиваем (81)
- Юмор (20)
Музыка
- Все (159)
Поиск по дневнику
Подписка по e-mail
Статистика
Готовим «черный» гранулированный Иван-Чай (Кипрей, Копорский Чай) Инструкция для новичка
Готовим «черный» гранулированный Иван-Чай (Кипрей, Копорский Чай) . Инструкция для новичка.
- Регистрация
- Вход
- Видеоуроки-крючок, спицы, МК (1170)
- Спицы- схемы узоров (688)
- Крючок-схемы узоров. (432)
- Лепешки (409)
- аудиокниги, спектакли. (367)
- Советы неопытному дачнику. (340)
- Крючок-узоры (336)
- Технология шитья. (281)
- Интересные способы лечения и т. п. (260)
- На что я глаз положила, хочется попробовать сделать (203)
- мои интересы, поиск. (165)
- Видео-рецепты (165)
- Шитье видео-уроки. (149)
- Вязание+ткань(комбинирование) (120)
- Медитации и т. п. (107)
- Журналы (106)
- Рукавички -перчатки -митенки (95)
- Мультиварка (85)
- Слоеное тесто (81)
- бобы (73)
- Тунисское вязание (61)
- Смайлики, открытки ит. д. и т. п. (60)
- Улыбнуло- юмор (55)
- Ржаная мука-выпечка. (47)
- Валяние-МК, уроки и т. п. (20)
- Фотошоп. (17)
- Ленточное кружево (16)
- Пророчества, дети индиго. (13)
- Эниология. (10)
- Борщи -супы (243)
- Видео (437)
- Ссылки на фильмы. (54)
- Выпечка (712)
- Вышивка (185)
- Вязание для мужчин (214)
- Вязание для полных (281)
- Вязание крючком (1958)
- крючок- схемы узоров (434)
- Мотивы, квадраты-крючком (322)
- платья (232)
- Безотрывное вязание крючком (41)
- вязание бисером (15)
- Вязание спицами (1112)
- Вязание-техники (1042)
- на вилке (35)
- Детское (917)
- новорожденным (172)
- Детям-развитие (42)
- Сказки (39)
- диабетическое (273)
- ДЛЯ ДОМА, (464)
- Для животных (127)
- Завтраки, второе (220)
- Заготовки (645)
- Закуски (248)
- Здоровье (709)
- Игрушки (249)
- Игры, разное (243)
- ИДЕИ (256)
- Из МОЛОКА (189)
- Из овощей (328)
- Ирландское кружево и другие (434)
- цветок (89)
- К праздничному столу. (206)
- Комнатные цветы (264)
- Косметика (359)
- Курица (241)
- Магия и эзотерика (224)
- Мастер -класс, уроки (413)
- Меню- (217)
- Микроволновка (104)
- Музыка (418)
- старые мелодии (63)
- Мыльное (97)
- Мясное (233)
- Напитки (304)
- о человеке (429)
- Печенье и торты (465)
- Плетение (57)
- Полезности (474)
- Рукоделие (302)
- Рыба (321)
- Салаты (398)
- СЛАСТИ. -напасти (275)
- Советы хозяйкам (565)
- Соусы (251)
- Ссылки- сайты (298)
- СТИХИ (81)
- СУМКИ-и т. п. (623)
- Схемы (77)
- Сыроедение. (33)
- Тапочки и носки (734)
- Тесто (341)
- Траволечение (946)
- Учусь (498)
- Видеокурсы (34)
- Хлеб. (363)
- Худеем (373)
- Шали, шарфы, палантины. (985)
- Шали (312)
- Шапочки (1085)
- береты -кепочки (185)
- шляпки (93)
- Шитье и выкройки (1004)
- переделки (103)
- Все (50)
неизвестно
Подписка по e-mailИнтересы
- Все (1)
Постоянные читатели
- Все (1068)
Сообщества
Трансляции
Статистика
Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс
Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс
Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс
Материал для поста взят ЗДЕСЬ
Текстовик поста и ролик скачать ЗДЕСЬ
Дополнительный материал по теме:
Блюдо рассчитано на примерно 250 гр.
Время приготовления: примерно 1 сутки
Программа приготовления: Духовка, мясорубка
ПримечаниеПо этому же принципу я готовлю ферментированные чаи из других растений. Об особенностях их ферментации можно прочитать в рецептах
— Ферментированного чая из листьев садовых и дикорастущих растений;
— «Деревенского чая» (ферментированного) — семь в одном.
* Я подсчитала «чистое» время своей занятости при приготовлении последней партии гранулированного иван-чая:
▪ Сбор листьев (без учета времени на дорогу) – 10 минут.
▪ Завяливание листьев (раскладывание листьев и их ворошение) – 3 минуты.
▪ Измельчение листьев на мясорубке – 15 минут.
▪ Ферментация (смачивание высохшей ткани, контроль за запахом, цветом и окончанием ферментации) – 3 минуты.
▪ Сушка иван-чая (раскладывание листьев на противни, периодическое перемешивание, снижение температуры, перекладывание листьев в мешочек для досушивания и вывешивание его на улицу) – 5 минут.
▪ Отправка чая на хранение (пересыпание иван-чая в контейнер, подписывание наклейки) – 2 минуты.
Итого – 38 минут.
** Выход чая: вес собранных листьев – 1, 2 кг. Объем готового чая — 1 л. Вес готового чая — 270 гр.
А теперь немного бухгалтерии. Если взять самую минимальную цену иван-чая в интернет-магазинах 200 рублей, то получается, что, затратив 38 минут времени на приготовление 270 граммов чая, я сэкономила своей семье 540 рублей. А если учесть, что за сезон я готовлю около 10 кг чая, то получается… В общем, приличная сумма получается. Конечно, все 10 кг семьей мы не выпиваем. Большую часть я упаковываю в сделанные своими руками коробки и мешочки… И полезные, необычные, красивые подарки готовы! К любому празднику подойдут – на Новый год, Рождество, 8 марта… Так что вперед, дорогие хлебопеки, на природу, за кипреем. Пора запасаться чаем!
Спасибо всем, кто вдохновил меня на приготовление чудо-чая.
Источники:
▪ В. Одинцов, инж. — Забытый напиток (109). «Наука и жизнь», 1989, № 07 — http://publ.lib.ru/ARCHIVES/N/»Nauka_i_jizn»’/_»Nauka_i_jizn»’_1989_.html
▪ М. Б. Воронина «Городецкий чай — отрада душе, здоровье — телу» http://ichai.ru/articles/35724
▪ Видеохостинг «YouTube» – http://www.youtube.com/watch? v=d5z0Xs2OZKE, http://www.youtube.com/watch? v=d0WkpTev9PQ, http://www.youtube.com/watch? v=rku9EFpaSjs
▪ Собственный опыт.
▪ Стихи. ру — национальный сервер современной поэзии http://www.stihi.ru/2010/06/21/265
Ссылки на ответы на часто задаваемые вопросы:
Издавна на Руси известны многие травы, полезные свойствакоторых проверены временем и используются в народной медицине для профилактики и лечения определенных заболеваний. Одним из таких целебных растений являетсяиван-чай (другое его название кипрей узколистный), обладающий целым спектром полезных свойств.
Какой чай полезнее гранулированный или листовой иван чай
Издавна на Руси известны многие травы, полезные свойствакоторых проверены временем и используются в народной медицине для профилактики и лечения определенных заболеваний.
Полезные свойства иван-чая
Иван-чай — это многолетник, обильно растущий вдоль проселочных дорог, на лугах и полянах. Высота растения доходит до 150 см. Некрупные цветки собраны в кистевые соцветия различных цветов от часто встречающегося красного цвета с фиолетовым оттенком до бледно-розового или белого цвета. Корни растения ползучие, хорошо развитые.
Иван-чай содержит различные микроэлементы марганец, железо, медь и др.
Заваренный настой сохраняет свои свойства и приятный аромат в течение трех суток, причем одну порцию высушенного растения можно использовать несколько раз.
; вся правда об узколистном кипрее
Компонентный состав эфирного масла не изменяется в зависимости от района произрастания растения, но варьируется количественное соотношение входящих в него соединений. К примеру, в эфирном масле цветков кипрея, собранных в Емельяновском районе, преобладал бензоацетоальдегид (31, 4%), а в эфирном масле цветков растений Саянского района – эвгенол (25, 1%) [2].
Иван-чай (кипрей узколистный, копорский чай)
В составе эфирного масла из цветков кипрея Красноярск обнаружено около 20 соединений, из них 15 идентифицировано гексен-1-ол 14-16, 5, 3-гуйен 0-1, 8, α-пинен 1, 4-3, 2, камфен 0, 1-0, 6, бензальдегид 1, 3-2, 1, Δ 3 -карен 0, 4-0, 7, 4-этил-1, 2-деметил-бензол 0-0, 7, лимонен 1, 3-1, 7, бензоацетоальдегид 20, 2-31, 4, фелландрен 0-1, 7, линалоол 10, 3-11, 9, камфара 0, 8-1, 2, терпинеол 1, 1-2, 1, линалил пропиат 6, 1-8, 4, эвгенол 15, 2-25, 1 и др.
Даже после окончания сушки в сырье продолжают идти процессы образования новых, в том числе и ароматических соединений. Считается, что «иван-чай» должен еще полежать две-три недели после окончания сушки с тем, чтобы окончательно созреть.
Этот же настой, замороженный в виде кубиков, может использоваться для ухода за кожей лица.
VII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся Старт в науке
Иван-чай (ферментированный, гранулированный)
🍵 во многом определяются его составом. Данное растение является одним из рекордсменов по содержанию витамина С (в 6 раз больше, чем в лимоне), содержит достаточно большое количество полезного белка, который легко усваивается организмом. Иван-чай содержит различные микроэлементы: марганец, железо, медь и др., а также кальций, калий, натрий и др.
🌿 Кроме того, иван чай применяется для профилактики и лечения мужских болезней — простатита и аденомы простаты. Говорят, что в этом деле ему просто нет соперников.
Содержание
- 1 🍵 Рубрики
- 2 Музыка
- 3 Поиск по дневнику
- 4 Статистика
- 5 неизвестно
- 6 Постоянные читатели
- 7 Сообщества
- 8 Статистика
- 9 Какой чай полезнее гранулированный или листовой иван чай
- 10 Полезные свойства иван-чая
- 11 ; вся правда об узколистном кипрее
- 12 Иван-чай (кипрей узколистный, копорский чай)
- 13 VII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся Старт в науке
Приметы на каждый день → Приятные слова → Приметы для повседневной жизни → Слова благодарности → Изящные комплименты → Приметы на каждый день → Похвалить красоту → Сказать спасибо→ Похвала от всего сердца