Калмыцкий чай польза и вред для здоровья

🍃 Калмыцкий Чай в Пакетиках Польза и Вред

• 🍵 Чем Полезен Калмыцкий Чай с Молоком

LiveInternetLiveInternet

• Регистрация
• Вход

Музыка

• Все (6)

Метки

Рубрики

• искусство (3712)
• живопись (2142)
• фото (2135)
• история (1601)
• видео (724)
• архитектура (690)
• genius loci (659)
• свидетельства очевидцев (638)
• актуальное (633)
• литература (621)
• биографии (595)
• юмор (561)
• музыка (547)
• животные (478)
• абсурд (430)
• фотоискусство (426)
• черно-белое фото (415)
• мифология (295)
• ночное (198)
• живая память народа (192)
• художники шутят (126)
• самиздат (125)
• философия (106)
• кич (79)
• homo homini (72)
• оружие (39)
• спорт (37)
• секс (35)
• религия (22)
• энциклопедия заблуждений (20)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Калмыцкий чай (история и способ приготовления)

Калмыкам известна легенда, в которой происхождение чая связывается с именем религиозного реформатора Цзонхавы. В ней говорится, что однажды Цзонхава занемог и обратился к известному лекарю. Тот прописал ему один напиток, назвав его «божественным» (деедсн идеи), и порекомендовал Цзонхаве употреблять его на голодный желудок в течение семи дней. Исполнив указания лекаря, на седьмой день, совпавший с 25-м днем месяца барса по лунному календарю, Цзонхава избавился от недуга. Так у калмыков появился чай, ставший самой почитаемой пищей. С него начинался обычный день, без чая не обходился ни один праздник. Каких правил должна придерживаться хозяйка при изготовлении и подношении калмыцкого чая?

Чаепитие в степи. Калмыки. Донская обл., Сальский р-н. Кон. 19 в.

▪ Все движения во время приготовления чая и ритуала чайного подношения совершаются слева направо, по ходу солнца.

▪ После того, как чай хорошо заварится (агнь Ьарад), его солят, добавляют по вкусу молоко и мускатный орех, толченый в сливочном масле. Затем чай тщательно размешивают с помощью половника.

▪ Первая порция приготовленного чая преподносится в качестве подношения (дееж.) бурханам. Чай наливается в жертвенную чашечку, которая постоянно находится на алтаре. По истечению определенного времени этот чай отдавали детям, в основном мальчикам

.5. Хорошей пище должна соответствовать качественная посуда. Гость вполне мог отказаться от чая, если он подается в пиале с отломленными краями (кемтркэ ааЬд), если подносящий опускает в пиалу с чаем указательный палец (ааЬин ам чавчад бэрхлэ).

▪ Человек, подносящий чай, должен держать пиалу обеими руками (на хадаке — в особых случаях) на уровне груди, тем самым, демонстрируя свое уважение и сердечное расположение гостю.

▪ При подношении чая строго учитывалась иерархия присутствующих: сначала чай подают старшему по возрасту, независимо от того, является он гостем, родственником или кем –то еще.

▪ Принимающий подношение должен взять пиалу обеими руками, безымянным пальцем правой руки совершить ритуал кропления (цацл цацх), произнести благопожелание (йорял.

▪ Выпив чай, калмыки возвращают пустую посуду хозяину. Запрещается переворачивать пустую пиалу вверх дном. Подобное расценивалось как проклятье.

Сосуды для чая. Калмыки. Астраханская губ. Кон. 19 в.
Какой калмык в какое из столетий

Придумал то, что я воспеть хочу?
Я каждый день, вставая на рассвете,

Напиток золотистый кипячу.
Да не простой, а золотой!Он с перцем,

И с маслом, и со свежим молоком
. Мы счастливы всем существом, всем сердцем,

Когда привольно чай калмыцкий пьем.
Завоет ли вечеровая вьюга,

Придавит ли траву полдневный зной
–Нет лучшего помощника и друга,

Чем наш калмыцкий чай степи родной.
Я потчевала гостя им недавно,

А гость приехал к нам издалека.
Он пил и приговаривал: «Как славно,

Есть в чае жар сердечный степняка.
В нем запахи я чувствую степные

И чувствую дыханье роз в меду.
У вас его отведал я впервые

И лучшего напитка не найду!»
Знаменитый калмыцкий чай

с солью, сливками и душистым перцем . колоритно! необычно! Если говорить о компонентах, то в первую очередь это смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, состав которых включает прежде всего бадан (собранные до периода их цветения, что и составляет гипоаллергенность заварки). Калмыцкий (карымский) чай — это средство увеличения лактации. Калмыцкий чай как средство для похудания. Калмыцкий чай прогоняет хмель. Правильно подобранный рецепт приготовления чая и две-три чашки, выпитые в течение дня, могут помочь при таких недугах, как: заболевания желудочно-кишечного тракта, отравления, ожоги, заболевания органов дыхания, заболевания желчного пузыря, авитаминоз, заболевания сердечно-сосудистой системы и нарушения кровообращения, переутомление, сахарный диабет, нарушение обмена веществ, ревматизм. Польза как для здоровья в общеукрепляющем аспекте (для сосудов, давления и работы сердца), для здоровья женского и мужского, так и для красоты и стройной фигуры — способствует нормализации обмена веществ.

Рубрики:

история фото актуальное

Метки: калмыцкий чай самый необычный чай приготовление калмыцкого чая

Процитировано 12 раз
Понравилось: 5 пользователям

Калмыцкий чай

К культуре чаепития с каждым годом проявляют все больший интерес. Тем более, что выбрать действительно есть из чего. Существует множество разных сортов и сочетаний чаев, которые сделают каждое утро и вечер намного интереснее и полезнее.

Что такое ?

Чтобы понять, насколько полезен чай, нужно знать, как он появился. Все очень просто. В давние времена кочевые народы Калмыкии использовали напиток для согревания в холодные ночи, проводимые исключительно под открытым небом. Современные исследователи говорят, что ароматный, полезный настой был позаимствован у известных тибетских монахов и со временем был распространен по всей Азии.

Все полезные свойства настоящего калмыкского напитка скрыты в двух основных компонентах – зеленый чай и молоко. Все остальные ингредиенты выступают в качестве добавок и используются по желанию.

Интересный факт. В разные времена к основному сочетанию продуктов добавляли вкуснейшие специи, жгучий перец, жир и т. д. Однако классический рецепт часто предполагает добавление соли.

Химический состав

Калмыцкий чай – сокровищница полезных веществ и ценных соединений, которые благотворно воздействуют на организм взрослых и детей. продукта поражает:

• Цинк.
• Кремний.
• Фосфор.
• Марганец.
• Натрий.
• Танин.
• Катехин.
• Калий.
• Аскорбиновая кислота.
• Витамины группы В.
• Рибофлавин.
• Другие макро- и микроэлементы.

Уникальный состав чая с молоком – это удивительное сочетание витаминов, минералов и других веществ, которые дополняют и усиливают свойства друг друга.

Польза

Напиток необычайно полезен для организма. Основные свойства:

• Нормализация водно-солевого баланса.
• Насыщение организма питательными веществами. Восполн
• Укрепление иммунитета.
• Ускорение обмена веществ.
• Эффективный вывод вредного холестерина, токсинов и шлаков из организма.
• Приведение фигуры в форму – помощь в похудении.
• Общеукрепляющие свойства – помощь в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями.
• Освобождение бронхов от слизи.
• Повышение бодрости и придание энергии – в состав напитка входит кофеин.
• Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Чай полезен при диарее.

Интересный факт. Несмотря на обилие полезных свойств, помним, что заварка – это зеленый чай, к которому потом добавляется свежее коровье молоко. Если организм не воспринимает лактозу или имеются почечные заболевания, то придется отказаться от употребления напитка.

Традиционный рецепт

Только правильно приготовив калмыцкий чай, можно получить максимум пользы. – возможность попробовать ароматный настой и оценить его действие на организм. Для приготовления требуются:

• Чай – 50 граммов (примерно).
• Вода – 200 миллилитров.
• Сливочное масло – 40 граммов.
• Молоко – 800 миллилитров.
• Соль – по вкусу.
• Острый перец горошком – 10 штук.
• Плиточный зеленый или черный чай крошим и отправляем в холодную воду.
• Кастрюлю с водой и сушеным сырьем ставим на газовую или электрическую плиту.
• Как только напиток начнет закипать, сразу же вливаем коровье молоко, приправляем и перчим. Тщательно перемешиваем.
• Смесь еще раз кипятим. Держим на огне еще 15 минут, периодически помешивая.
• Снимаем горячий настой и отправляем в него размягченное сливочное масло. Мешаем и выдерживаем 20 минут.

Напиток желательно процедить.

Интересный факт. Готовить чай можно не только с черным острым перцем. Добавить можно любые специи по вкусу.

Как сделать калмыцкий чай еще полезнее?

Калмыцкий чай обладает невероятным количеством питательных веществ, но можно сделать его еще полезнее, увеличив количество ингредиентов:

• Листочки горького миндаля – оказывают ярко выраженное противомикробное действие.
• Виноградные косточки – делают настой намного насыщеннее и укрепляют иммунитет.
• Цветы шиповника – придают чаю красивый оттенок, делают его вкуснее, с легкой терпкостью и обеспечивают пользу в период простуд.

Обязательный компонент любого рецепта – специи. Если черного перца недостаточно, также можно разбавить состав мускатным орехом, лаврушкой и пр. Приправы положительно влияют на работу головного мозга – повышает работоспособность.

Интересны разнообразные чаи? Вместе с калмыцким попробуйте, например, имбирный чай. Море позитивных ощущений гарантировано.

🍃 Секрет пользы калмыцкого чая кроется в его составе. Чайные листья собирают осенью, когда они становятся более грубыми, слегка подвяливают и прессуют в брикеты, не подвергая ферментации, что составляет основу чая. Изначально в напиток добавляли бараний жир, в монгольский вариант добавляли жареные кусочки курдюка и бараний костный мозг, что делало напиток более питательным.

Калмыцкий чай — рецепт приготовления, и вред напитка

Чем полезен калмыцкий (калмыкский) чай и как его приготовить

Чтобы приготовить настоящий чай «по-калмыцки», недостаточно просто залить заварку крутым кипятком. Джомбу варят, причем на медленном огне, чтобы треть молока выкипела, а потом еще и настаивают. Настоящий калмыцкий чай – это практически молочный суп, крепкий, сытный, тонизирующий.

История Калмыцкого чая (Джомба) и лучшие рецепты его приготовления

Виды калмыцкого чая.

Легенды о калмыцком чае

Варить калмыцкий чай с молоком и маслом до сих пор принято в Калмыкии на многих традиционных празднествах. Виды калмыцкого чая

• количество заварного листа уменьшить до 30-40 г;
• исключить из ингредиентов перец, специи (они могут вызвать аллергическую реакцию у мамы и малыша);
• не солить (иначе велика вероятность появления отеков у кормящей женщины);
• жирность напитка «отрегулировать» по вкусу: например, использовать молоко меньшей жирности, уменьшить количество сливочного масла.

С лавровым листом

История Калмыцкого чая Джомба и лучшие рецепты его приготовления.

С зеленью

Все полезные качества, которые рассмотрены выше, обуславливает сложный по количеству компонентов состав калмыцкого чая. Сюда обязательно входят:

12 лучших рецептов приготовления калмыцкого чая

Калмыцкий чай состав.

Варить калмыцкий чай с молоком и маслом до сих пор принято в Калмыкии на многих традиционных празднествах. Калмыцкий чай – рецепт приготовления

По одной из них, чай помог излечиться знаменитому религиозному деятелю. Во время тяжелой болезни к нему призвали врача, который вместо лекарств прописал ему пить джомбу на голодный желудок. Уже через неделю знаменитый религиозный лидер почувствовал себя значительно лучше, а вскоре совсем поправился.

Калмыцкий чай – состав

О целебных свойствах густого калмыцкого чая-похлебки сложены легенды.

Калмыцкий чай в пакетиках

• Чем полезно и как использовать виноградное масло для кожи лица
• Солнцезащитные очки хамелеон мужские и женские
• Как бросить пить алкоголь самостоятельно в домашних условиях. Способы избавиться от алкогольной зависимости

1. Танин – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов, предотвращает кровоизлияния.
2. Катехин – антиоксидант помогает усвоению витамина C, отлично утоляет жажду.
3. Цинк – укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, стимулирует работу половых желез, повышает сопротивляемость организма.

Калмыцкий чай — польза и вред

Возможный вред для организма.

Возможный вред для организма

1. Потребуется залить чашкой воды плиточный продукт и поставить на медленный огонь.
2. После закипания добавить 900 мл молока, маленькую ложку соли, 8 шт. черного перца.
3. Варить на медленном огне в течение 20 мин.
4. Снять сваренный напиток с плиты и добавить сливочное масло.
5. Настоять 30 мин.

Рецепты приготовления

• Склонности к аллергическим реакциям.
• Индивидуальной непереносимости.
• Наличии каменных образований в организме, так как чай может спровоцировать их передвижение.
• Гормональной перестройке организма, так как он может неожиданно отреагировать на напиток, даже если он употребляется постоянно.

Полезные свойства продукта.

Можно добавить лавровый лист, мускатный орех, обжаренную на сухой сковороде муку.

🍵 Калмыкский чай полезен диабетикам, так как приводит сахар в норму. В состав молочного напитка входит много кальция и фтора, марганца и витаминов различных групп. Его надо пить детям и пожилым людям, чтобы взбодриться. Утреннее чаепитие способствует правильному процессу пищеварения.
🌿 Разные рецепты свидетельствуют о том, что к напитку добавляют жир, перец, специи. Основной рецепт калмыцкого чая подразумевает приготовление с солью. Некоторые способы предполагают добавление лекарственных трав.