Калорийность иван чай ферментированный химический состав и пищевая ценность

🍵 Чем полезен Иван-чай и зачем его ферментируют?

Здравствуйте дорогие жители и гости Ярмарки Мастеров!

Сегодня мы хотим вам рассказать про Иван-чай. Это очень целебный и вкусный напиток! И по себе мы знаем что в процессе заготовки Иван-чая есть много нюансов. Но сегодня мы хотим ответить на два самых частых вопроса:

Итак, по порядку)

На Руси еще с XVII века готовили чай из кипрея, или иван-чая. Его другие наименования — русский чай или копорский чай. Такое имя растение получило от названия деревеньки Копорье, где его выращивали, заготавливали и продавали.
Чай, заваренный из иван-чая, полезен тем, что содержит:
— большое количество витамина С (его даже больше, чем в шиповнике и столько же, сколько в черной смородине);
— много редких микроэлементов (например, никель, улучшающий состав крови) и макроэлементов;
— растительный белок (высокое белковое число способствует противовоспалительным процессам);
— дубильные вещества;
— каротиноиды;
— флавоноиды (кверцетин и кемпферол — проявляют противоопухолевую активность).
Для чего проводят ферментацию?
В цельных неферментированных листьях иван-чая белковое число сравнительно низкое. Ферментация иван-чая значительно повышает его. Белковое число является коэффициентом противовоспалительного действия. Чем оно выше, тем ярче выражены противовоспалительные свойства продукта. Кроме того, щавелевая кислота, содержащаяся в листьях, разрушается, когда их ферментируют. Ферменты выходят из вакуолей и начинают активно изменять свойства растения — трудно экстрагируемые вещества переходят в водорастворимые формы, из которых их легче извлечь. Ферментация представляет собой процесс брожения или окисления, во время которого зеленые листья приобретают красновато-коричневый оттенок, получают новый вкус и цветочно-фруктовый аромат.
Ферментированный иван-чай обладает гораздо более полезными свойствами, чем необработанный, причем если он выдержанный, целебные способности усиливаются. Чай из иван-чая, наряду с противовоспалительным действием, обладает еще обволакивающим свойством, поэтому его применяют при гастритах, колитах, язве желудка.
Еще одна польза ферментированного иван-чая в том, что он выводит токсины, укрепляет иммунитет и служит профилактическим средством от онкологических заболеваний. Антиоксидантные свойства растения способствуют синтезу коллагена, улучшают эластичность и упругость кожи. Кроме того, его компоненты улучшают состав крови, повышают уровень гемоглобина и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Широко известна польза иван-чая для мужчин, так как он повышает потенцию, успокаивает нервную систему, нормализует давление.
Способ приготовления напитка из иван-чая такой же, как заваривание традиционных чаев. В заварник с еще теплыми чаинками снова заливают кипяток. Повторная экстракция позволяет полностью извлечь все полезные вещества, которые не выходят из иван-чая при первом заваривании, например ханерол, обладающий противоопухолевой активностью.

Информация найдена на просторах интернета)
Спасибо за внимание! А вам нравится Иван-чай?)

Калорийность Иван Чай Ферментированный Химический Состав и Пищевая Ценность

Иван чай глубокой ферментации.
Вес нетто 75 грамм.

Ферментированный иван чай: описание

  • Завар коричнево-янтарный.
  • Запах нежный, слегка напоминает карамель.
  • Первое ощущение мягкости дополняется чуть терпковатым вкусом, переходящим в приятное теплое послевкусие. Послевкусие сохраняется до 5 секунд.

Свойства

Иван чай удивительный напиток. Утром оказывает тонизирующее воздействие (за счет витаминного комплекса). В течение дня чай поможет снять нервное напряжение. Прием крепкого чая вечером способствует хорошему сну и ясному пробуждению.

Способ заваривания

Чайную ложку чая залить 0, 5 литров воды температурой 99 о С, настоять 3 — 5 минут. Чай готов.
Выдерживает до 4 заварок. Напиток не теряет полезных свойств до 12 часов при комнатной температуре.

Химический состав кипрея

Листья и корни растения содержат от 10 до 20% дубильных веществ, около 0, 4% аскорбиновой кислоты (что в несколько раз превышает содержание аскорбиновой кислоты в лимоне), каротин, пектиновые вещества, сахар, алкалоиды и слизь.

Витамины
Витамин A (РЭ) — 180 мкг
Витамин B1 (тиамин) — 0, 033 мг
Витамин B2 (рибофлавин) — 0, 137 мг
Витамин B3 (пантотеновая) — 1, 356 мг
Витамин B6 (пиридоксин) — 0, 632 мг
Витамин B9 (фолиевая) — 112 мкг
Витамин C — 2, 2 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 4, 674 мг

Макроэлементы
Кальций — 429 мг
Магний — 156 мг
Натрий — 34 мг
Калий — 494 мг
Фосфор — 108 мг

Микроэлементы
Железо — 2, 4 мг
Цинк — 2, 66 мг
Медь — 320 мкг
Титана — 1, 3 мг
Марганец — 6, 704 мг
Молибдена — 0, 44 мг
Селен — 0, 9 мкг

Энергетическая ценность
всего — 103 кКал
из них:
белков — 25 кКал
жиров — 33 кКал
углеводов — 46 кКал

Пищевая ценность 100 гр листьев
Калорийность — 103 кКал
Белки — 4, 71 гр
Жиры — 2, 75 гр
Углеводы — 8, 62 гр
Пищевые волокна — 10, 6 гр
Зола — 2, 54 гр
Вода — 70, 78 гр

Иван чай: свойства

Иван чай — не только вкусный напиток, который можно пить в любое время суток, ежедневно, но и источник прекрасного самочувствия. О пользе самого растения написаны целые трактаты. Ниже перечислены только самые основные полезные свойства этого растения:

  • повышает иммунитет, восстанавливает силы, устраняет головные боли (в кипрее витамина С в несколько раз больше, чем в лимонах);
  • улучшает процесс кроветворения, повышает защитные функции организма ( в большом количестве содержит железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.);
  • сохраняет трезвый ум и придает сил (снимает нервное и мышечное напряжение, при этом не теряется готовность к действию);
  • улучшает качество сна (просыпаешься бодрый раньше будильника);
  • полезен для органов пищеварения, обладает обволакивающими свойства (содержит слизь), выводит тяжелые металлы (пектиновые вещества), оказывает дезинфицирующее воздействие (дубильные вещества);
  • поможет при женских болезнях, снимет боль и воспаление, уменьшит кровотечение. (снимает болевой синдром при менструации);
  • профилактическое и лечебное средство простатита, улучшает потенцию;
  • профилактика раковых заболеваний;
  • очищает организм от шлаков, в том числе от алкоголя в крови (растение является очень сильным антиоксидантом);
  • эффективная профилактика кариеса.

Не содержит нарушителей обмена веществ. (пуриновой, щавелевой и мочевой кислот) . Без кофеина к нему не возникает привыкание.

Процесс ферментирования, используемый при производстве иван чая, усиливает гармонизирующие свойства растения.

🍃 Такую необычайную популярность иван-чай приобрел не просто так. А потому что в нем содержится огромное количество важнейших для человеческого организма полезных элементов.

Такую необычайную популярность иван-чай приобрел не просто так. А потому что в нем содержится огромное количество важнейших для человеческого организма полезных элементов.

Золотой Улей

Такую необычайную популярность иван-чай приобрел не просто так.

Категории (читать далее...)
Иван-чай ферментированный – это вкусный и, самое главное, полезный травяной чай. Потому что благотворно действует на все системы организма. Он укрепляет иммунитет, восполняет жизненные силы, успокаивает и расслабляет. Не вызывает привыкания и не имеет противопоказаний к применению. Если вы заботитесь о своем здоровье, хорошей идеей будет натуральный иван-чай купить в Минске.

My Account

Задолго до появления на Руси привычного для нас чая широкое распространение получил иван-чай. Его еще называли «богатырским чаем» или «чаем для бояр». Иван-чай заваривали из листьев кипрея. Такой напиток был очень любим при императорском дворе. А также его знала и любила вся Европа. В XIX веке иван-чай активно экспортировали в Великобританию. Иван-чай ферментированный

Иван-чай – лечебные свойства
Адрес: 155362, РФ, Ивановская обл., г. Пучеж, ул. 2-я Производственная, д. 9В
  • витамина С в 6, 5 раз больше, чем в лимоне
  • железо, медь, марганец, калий, натрий, кальций, магний, литий и другие элементы
  • дубильные вещества
  • органические кислоты
  • флавоноиды
  • антиоксиданты
  • пектины

Что такое иван-чай?

Иван-чай ферментированный гранулированный, 80 г.

Иван-чай – приготовление

Способ приготовления: 1 чайную ложку чая залить 1 стаканом (200 мл) кипятка. Настаивать 5 мин. В день можно пить неограниченное количество раз. Потому что передозировки быть не может.

Листья и корни растения содержат от 10 до 20% дубильных веществ, около 0, 4% аскорбиновой кислоты (что в несколько раз превышает содержание аскорбиновой кислоты в лимоне), каротин, пектиновые вещества, сахар, алкалоиды и слизь.

Иван -чай ферментированный 75г

Прием крепкого чая вечером способствует хорошему сну и ясному пробуждению.

Химический состав кипрея (читать далее...)
Ферментированный иван чай: описание
  • Завар коричнево-янтарный.
  • Запах нежный, слегка напоминает карамель.
  • Первое ощущение мягкости дополняется чуть терпковатым вкусом, переходящим в приятное теплое послевкусие. Послевкусие сохраняется до 5 секунд.

Свойства

Чайную ложку чая залить 0, 5 литров воды температурой 99 о С, настоять 3 — 5 минут. Чай готов.
Выдерживает до 4 заварок. Напиток не теряет полезных свойств до 12 часов при комнатной температуре.

Иван чай — не только вкусный напиток, который можно пить в любое время суток, ежедневно, но и источник прекрасного самочувствия. О пользе самого растения написаны целые трактаты. Ниже перечислены только самые основные полезные свойства этого растения:
Макроэлементы
Кальций — 429 мг
Магний — 156 мг
Натрий — 34 мг
Калий — 494 мг
Фосфор — 108 мг

.

Пищевая ценность 100 гр листьев
Калорийность — 103 кКал
Белки — 4, 71 гр
Жиры — 2, 75 гр
Углеводы — 8, 62 гр
Пищевые волокна — 10, 6 гр
Зола — 2, 54 гр
Вода — 70, 78 гр

Иван-чай ферментированный с Акацией Арвика

Иван-чай: польза и вред для здоровья, как заваривать и принимать

Иван чай: как правильно заваривать и пить в домашних условиях

🍵 Задолго до появления на Руси привычного для нас чая широкое распространение получил иван-чай. Его еще называли «богатырским чаем» или «чаем для бояр». Иван-чай заваривали из листьев кипрея. Такой напиток был очень любим при императорском дворе. А также его знала и любила вся Европа. В XIX веке иван-чай активно экспортировали в Великобританию.
🌿

  • витамина С в 6, 5 раз больше, чем в лимоне
  • железо, медь, марганец, калий, натрий, кальций, магний, литий и другие элементы
  • дубильные вещества
  • органические кислоты
  • флавоноиды
  • антиоксиданты
  • пектины
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector