Почему чай высших сортов фасуют в фольгу и упаковывают в жесткую упаковку

🍃 Почему Чай Выше Сортов Фасуют в Фольгу и Упаковывают в Жесткую Упаковку

Во что упаковывают еду?

Фирменных этикеток в СССР не было и в помине. Сегодня еду упаковывают в пластик, картон, фольгу; тару делают из металла, пенопластмассы. Насколько они безопасны? Какие упаковки ушли с продуктового рынка из-за того, что стали опасными?

Кулечки из газет

В романе Ильфа и Петрова «Золотой теленок», события которого происходят в 1930-е годы, герои в качестве упаковки для продуктов использовали газету «Экономическая жизнь». В это же время в США производители начали упаковывать муку в мешки из цветных фабричных тканей с рисунком. В эпоху Великой депрессии матери не могли купить детям одежду и были вынуждены шить ее из мешков, поэтому производители решили совершить акт доброй воли. Но Запад расправил плечи: несмотря на кризис, в Нью-Йорке появился прообраз супермаркета, а в 1940-х такие магазины появились в Европе. Именно тогда стала очевидной потребность в практичной и привлекательной упаковке для продуктов. Главным драйвером появления новых упаковочных материалов стала необходимость продлить срок хранения: при огромном ассортименте еды на полках покупатель мог не заметить многие продукты, они могли испортиться, а это — убытки.

Почему в СССР не было напитков в железных банках?

Одной из первых упаковок стала железная консервная банка, которую придумали в начале XIX века. Она произвела неизгладимое впечатление на Наполеона: «Теперь мы прокормим армию!». Он даже выписал автору изобретения — Франсуа Апперу — крупную премию. Чуть позже, в 1810 англичанин по фамилии Дьюренд запатентовал жестяную банку, и именно она перекочевала в Америку.

Сегодня уже никто не станет упаковывать мясо в глиняные чаши и заклеивать горлышко смолой, как делали в Древнем Египте.
Но все же по-настоящему задуматься, во что заворачивать свою еду, заставил треугольный картонный пакет для молока: до начала 1940-х годов этой вещи в мире не существовало. Ее запатентовал основатель знаменитой на весь мир компании «Тетра Пак» Рубен Раусинг. Картонная «пирамидка» не только обеспечивала сохранность и гигиеничность продукта, но еще и утилизировалась без вреда для природы.

Во что запретили упаковывать еду и напитки?

Из Европы и США в Россию пришли не только металлические баночки, но и ПЭТ или пластиковые бутылки, которые делают из полиэтилентерефталата. У нас о ПЭТ ведутся споры. В 2024году планируется ввести запрет на продажу алкогольной продукции, а также и пива в пластиковой таре, объем которой будет превышать 500 миллилитров. Сегодня 50% всей пивной продукции производится именно в ПЭТ, 34% — в стекле и 16% — в алюминии. По мнению одних, из ПЭТ-тары в разлитое в нее пиво проникает дибутилфталат — яд, вызывающий токсический гепатит. Вещество образуется из-за того, что в пиве содержится этанол, который и способствует попаданию дибутилфталата из пластика в жидкость. По мнению других, запрет ПЭТ — это просто битва производителей за прибыль. В европейских странах пластиковые бутылки считаются безопасными, кроме того, их можно перерабатывать, не нанося вреда окружающей среде. Но есть упаковки, от которых отказались практически все: в их составе есть бисфенол А. Это вещество нарушает чувствительность организма к действию половых гормонов. А в журнале «Proceedings of the National Academy of Sciences» опубликовано исследование, согласно которому бисфенол А, систематически попадая в организм, изменял активность генов в мозге потомства мышей.

Производство бутылочек и пустышек из пластика, в составе которых был бисфенол А, было запрещено в 2024в Канаде. В Европе первой страной, которая запретила использование упаковочных материалов с бисфенолом А, стала Франция. Доказательства вреда на руках: Европейское Управление контроля безвредности пищевых продуктов (EFSA) подтвердило, что БФА может отрицательно повлиять на внутренние органы человека. Солидарно с европейскими коллегами и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Food and Drug Administration).

Осторожно: мусор!

У российских ученых есть разумные предложения: разработаны биоразлагаемые упаковки для еды, но они не слишком популярны у производителей, поскольку стоят дороже обычных. А вот, например, в Японии в 1980-х проблему решили властями: были приняты национальные программы по снижению загрязнений окружающей среды. Началась переработка использованных упаковок для вторичного потребления. В странах ЕС в 1994 году приняли Декларацию об отходах упаковки, которая сделала вторичную переработку трендом, что выгодно экологам и бизнесменам.

Применение алюминия

Такая тонкая, но прочная, бросающаяся в глаза за счет яркого серебристого блеска, алюминиевая фольга является неотъемлемым атрибутом нашей повседневной жизни. Удивительные изолирующие свойства делают ее идеальной упаковкой для чего угодно.

Сама по себе фольга представляет собой листы алюминиевого сплава толщиной от 0, 004 до 0, 24 мм. Тончайший слой фольги в восемь раз тоньше банкноты и при этом обеспечивает полную защиту от света, жидкости и бактерий. Именно этим объясняется то, что срок хранения многих продуктов, упакованных в комбинированные с фольгой материалы, может составлять более года.

Фольгу получают прокаткой – это способ, при котором заготовку под давлением пропускают между вращающимися валиками на прокатном стане, готовый продукт разрезают на рулоны специальными ножами. Для производства фольги чаще всего используют чистый первичный алюминий и его сплавы 1ххх, 3ххх и 8ххх серий, содержащие железо, кремний, марганец, а также медь (при необходимости повышения прочности). Алюминий в разогретом состоянии прокатывается в рулоны толщиной от 2 до 10 мм (горячий прокат). Затем они несколько раз прокатываются уже в холодном состоянии для получения фольги необходимой толщины.

Примерно четверть производимой в мире фольги используется в технических целях: строительстве, транспорте и других отраслях. Основной объем применяется для производства разных типов упаковки и бытовой фольги.

Наиболее широкое применение упаковка из алюминиевой фольги или с ее применением нашла в сфере продуктов питания. Многие продукты под воздействием солнечного света теряют свои вкусовые качества и внешний вид. Фольга решает эту проблему наилучшим образом – именно поэтому она считается идеальной основой упаковочных материалов, например для молочных и кондитерских изделий, напитков. В частности, сухое молоко в герметичных пакетах из ламинированной фольги может храниться два года.

Фольга нетоксична, не наносит вреда продуктам, а, наоборот, защищает их. Из нее производятся пищевые контейнеры, лотки, крышки для бутылок, мягкие пакеты для жидкостей или сыпучих товаров и многое другое.

Алюминиевая фольга отлично поддается различным видам обработки: нанесению изображений, окрашиванию, напылению, ламинированию, лакированию, кашированию, тиснению, чеканке и др. Поэтому производители упаковочных материалов разработали на ее основе колоссальное количество различных видов упаковки. Они используются для упаковки любых видов продуктов: выпечки, кондитерских изделий, молочной и кисломолочной продукции, напитков, мяса и рыбы, консервов, чая и кофе, готовых обедов, а также медицинских препаратов и прочего.

Фольга защищает продукты от солнечного света, от которого они могут потерять свои вкусовые качества, внешний вид или испортиться. Под воздействием высокой температуры фольга не плавится, не деформируется, не придает упакованным продуктам неприятного запаха – это позволяет использовать ее при приготовлении еды на гриле или даже на открытом огне.

Например, для упаковки чая и конфет применяется кашированная фольга – с приклеенной бумагой. Водонепроницаемость такой фольги в три раза выше обычной даже в жарком климате: бумага впитывает любую влагу, фольга защищает от любых негативных воздействий.

Фольга с влагожиростойкой бумагой применяется для упаковки таких продуктов, как масло, творог и мороженое.

Фруктовые соки и вина способны к длительному хранению при комнатной температуре, если упакованы в пакеты, состоящие из бумаги, алюминиевой фольги и полиэтиленовой пленки. Первая дает прочность всей конструкции, вторая отвечает за качество хранения, третья – за общую герметичность.

Дома также многие продукты предпочтительнее хранить в фольге. В частности, это относится к сырам, которые даже в холодильнике легко впитывают посторонние запахи и меняют свой вкус. Фольга же полностью решает эту проблему. И не будем забывать, что лучше всего запекать продукты в духовке удается также с помощью алюминиевой фольги. Причем если использовать фольгу достаточной крепости, то можно даже избежать необходимости пачкать кастрюли и сковородки: такая фольга прекрасно выдерживает вес приготовленного блюда.

Помимо барьерных свойств привлекательность использования алюминиевой фольги как упаковочного материала обусловлена значительными сбережениями ресурсов за счет экономии при транспортировке продуктов. Так, замена компанией Kraft Food стеклянных бутылок при розливе на «устойчивый» пакет (doy-pack) из фольгированной пленки позволяет транспортировать почти вдвое больше упаковок в том же объеме транспортного средства, так как вес пакетов составляет всего 6, 1% от веса самого груза.

Важнейшая сфера применения упаковки из алюминиевой фольги – лекарственные средства. После производства они не должны подвергаться никакому внешнему воздействию на протяжении длительного времени, зачастую исчисляемого годами, иначе это может изменить их свойства. Алюминиевая упаковка применяется для всех видов лекарственных средств: таблеток, капсул, кремов и мазей, жидкостей, порошков и пудр. Она гарантированно защищает их от попадания света, влаги, кислорода и других газов, а также микроорганизмов и бактерий.

🍃 Подтверждение слов эксперта находим на официальном сайте стопкоронавирус. рф, где пищевые продукты указаны в качестве факторов передачи вируса .

Подтверждение слов эксперта находим на официальном сайте стопкоронавирус. рф, где пищевые продукты указаны в качестве факторов передачи вируса.

НИИ хлеба: в продажу должна поступать только упакованная продукция

Заразиться вирусом через хлеб, думаю, можно если больной человек потрогал хлеб в магазине или чихнул на него.

На вопрос, не придется ли повышать цены на продукцию в связи с переходом на упаковку, нам ответили «Над ценами думаем, возможно, придется поднимать».

— Думаю, такая рекомендация весьма актуальна для всех. В регионах у завода может быть более 50 % неупакованного хлеба, — полагает Роман Калинин, генеральный директор компании «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ». — Заразиться вирусом через хлеб, думаю, можно: если больной человек потрогал хлеб в магазине или чихнул на него.

Кроме того, в соцсетях Буше разместила подробную информацию о том, как проводится дезинфекция на ее предприятии и точках продаж.

В связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой НИИ хлебопекарной промышленности рекомендует продажу продукции только в упакованном виде. Научное учреждение опубликовало на своем сайте письмо, адресованное руководителям хлебопекарных предприятий. Мнение экспертов отрасли и ведущих производителей об инициативе — в материале Sfera.fm.

Во многих супермаркетах импортный чай продается на развес, а дозировку и упаковку для него выбирает сам покупатель.

Виды упаковок для чая

Чай в такой упаковке выпускается большинством фирм и рассчитан на потребителей средней возрастной категории, испытывающих некоторую ностальгию по советским временам.

Комбинация «подпергамент+картон» является традиционной (49% рынка). Чай в такой упаковке выпускается большинством фирм и рассчитан на потребителей средней возрастной категории, испытывающих некоторую ностальгию по советским временам. Классический пример: «Чай со слоном».

2) Металлическая упаковка. Главное качество фольги — непроницаемость для паров и газов. Она гигиенична, совместима с различными пищевыми продуктами, химическими веществами, может сохранять заданную форму, непрозрачна. Благодаря непроницаемости и непрозрачности, фольга прекрасно сохраняет аромат чая и защищает продукт от солнечных лучей и кислорода.

Комбинация подпергамент картон является традиционной 49 рынка.

Еще один вид упаковки из металла — жестяные банки. К сожалению, отечественный потребитель, в отличие от западного, продолжает придерживаться негативного мнения относительно жестяных банок. Считается, что продукция в них получает привкус металла и имеет большое количество консервантов.

Для изготовления пакетированного чая используют отходы производства чайного листа, т. е. чайную пыль. Чайная пыль — это мелкие кусочки чайных листьев, которые осыпаются при их обжарке. По сути, в таком чае уже нет тех самых полезных веществ, которые были в чайном листе.

Чай в пакетиках; преимущества и применение

По сути, в таком чае уже нет тех самых полезных веществ, которые были в чайном листе.

Достоинства пакетированного чая

Постепенно такая расфасовка стала вытеснять с рынка плиточный и таблетированный чай, который прессовали из чайной крошки и пыли, и с конца 1970-х годов уже многие стали использовать только чай в пакетиках. Недостатки

Лучше, если каждый пакетик упакован в отдельный конвертик из бумаги или фольги. В нем чай дольше сохраняет вкус, аромат и полезные свойства. Конечно, такой чай стоит дороже: за удобство надо платить.

Заглянем внутрь

чайную пыль.

История чая в пакетиках

Как определить качество чая

Как фасуют чай

🍵 — Мы не получали письма, но решение об упаковке всей мелкоштучной продукции приняли еще 15 марта, — объясняет Елена Карлышева, управляющий партнер IBP-GROUP (сети «Бабушкины пироги», «Царь-Пышка», «Ватрушка»). — Сейчас закупаем упаковку, ищем дополнительный персонал, на запуск проекта потребуется около недели.
🌿 Кроме того, в соцсетях «Буше» разместила подробную информацию о том, как проводится дезинфекция на ее предприятии и точках продаж.