Порошковый чай из турции польза и вред

🍵 Японский ли это чай?

Матча ассоциируется в первую очередь с Японией, но на самом деле этот чай родом из Китая. Проследить историю матча удается еще со времен династии Сун — именно тогда буддисты начали делать порошковый чай из листьев, выращенных в тени. После паровой обработки и сушки листья растирали в порошок и получали зеленую чайную пудру.

Как получают матча

Матча получают из верхних листочков вечнозеленых чайных деревьев. За 20 дней до сбора урожая кусты помещают в тень, скрывая чайные листья от прямых солнечных лучей. Слабое освещение замедляет процесс роста листьев, делает их темнее за счет более высокого уровня хлорофилла (зеленого пигмента) и аминокислот. Такой процесс выращивания создает особый биохимический состав, который наделяет матча множеством полезных веществ. Затем листья чая собирают вручную, пропаривают, тем самым останавливая ферментацию. После обработки листья сушат — так получается сырье для порошка тенча. Его, в свою очередь, растирают в мелкую пудру, которая и называется матча.

Сорта

Для изготовления церемониального матча используются самые молодые и нежные листочки куста. Именно этот сорт используют в буддистских церемониях, и любители говорят, что у церемониального матча есть нотка умами во вкусе.

Премиальный чай матча не такой сладкий, как церемониальный, но и не такой интенсивный, как кулинарный. Этот сорт так же богат всеми питательными веществами, но листья для него будут собраны чуть позже, поэтому вкус у него интенсивнее и с большей горчинкой, чем у церемониального.

Листья для кулинарного матча тоже собираются с верхней части куста, но уже в последнюю очередь. Вкус у этого более ярко-выраженный и терпкий, поэтому именно его чаще всего используют в выпечке, приготовлении десертов и смузи.

Полезные свойства

Благодаря тому, что для приготовления матча используют целые листья, чайный порошок имеет высокую концентрацию полифенолов (сильные антиоксиданты), флавоноидов, обладающих целым рядом лечебных свойств (от улучшения сердечно-сосудистой системы до противовоспалительного эффекта), аминокислот и фитонутриентов, а также катехинов.

В матча содержится в 100 раз больше эпигаллокатехина, чем в любом чае; считается, что этот антиоксидант мощнее витаминов С и Е. Научно доказано, что эпигаллокатехин помогает предупредить рак, способствует потере избыточного веса и обладает антибиотическими свойствами.

Еще один важный компонент матча — L-теанин. Он отвечает за выработку дофамина и серотонина, влияющих на мозг и настроение, а также за альфа-волны, которые помогают расслабиться, не вызывая сонливости.

В матча также достаточно высокое содержание кофеина, но благодаря L-теанину кофеин усваивается медленнее, поэтому энергетический эффект достигается постепенно, не провоцируя резкого подъема давления.

Как приготовить чай матча

Для приготовления традиционного матча вам потребуется тяван (чаван) — миска для японского чаепития, мерная ложечка и специальный венчик — часен, сделанный из бамбука, с помощью которого чай взбивается в пену. А также 2 грамма чая матча и 70 миллилитров воды.

Налейте в тяван кипящую воду и взбейте ее венчиком. Это нужно для того, чтобы нагреть посуду, в которой вы будете готовить матча.
Насухо вытрите посуду.

Насыпьте две мерные ложечки матча. Это примерно 2 грамма чая на порцию матча. Можно также просеять порошок через ситечко, чтобы его легче было взбивать.

Залейте небольшое количество горячей воды и начните взбивать венчиком, пока вся пудра не растворится.
Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чашки и чай потеряет полноту вкуса.

Матча также прекрасно сочетается с молоком, и в Европе в основном популярен именно матча-латте. Так как это нетрадиционный метод заваривания, то способов приготовления чайного латте множество. За основу напитка можно взять соевое, кокосовое или обычное молоко, добавить подсластитель по вкусу или разбавить водой для менее плотного напитка.

Банановый фруктовый чай

Банановый чай 100 г 440 ₽
Цена чая за 250 г (предоплата) 940 ₽
Цена чая за 500 г (предоплата) 1760 ₽
Цена за 1 кг (предоплата) 2200 ₽

Где купить?

в порошке: и никакой химии

Порошковые чаи – отдельная веха в культуре турецких чайных церемоний. Речь идет, понятно, о натуральных порошковых чаях, изготовленных из высушенных и измельченных специй, фруктов и ягод. Потому что есть чаи «фейковые». В их составе – сплошная «химия». Чаи, представленные в нашем интернет-магазине – натуральные. И банановый порошковый чай – не исключение.

В его основе – измельченное банановое сырье. Концентрация витаминов, минералов и клетчатки в таком сырье – намного больше в сравнении с сырыми бананами. И все полезные вещества переходят в раствор. Что касается экологической чистоты, которая является важным критерием оценки, мы гарантируем качество своей продукции.

«В любой непонятной ситуации пейте чай» – это фраза как нельзя лучше характеризует жизнь турков, которые действительно пьют чай в любое время суток и при любой погоде. Турция является лидером по потреблению чая, а турецкие чайные церемонии обрели мировую известность.

В Турции чаем называют все, что заваривается. А заваривают турки не только чайные листья и травы. Не удивляйтесь, угостившись на турецком курорте «чаем», настоянным на специях, ягодах или фруктах. И одним из таких специфических чаев является банановый.

Состав

Польза

Правда о бананах: 7 фактов про пользу

Оказывается, о бананах мы почти ничего не знаем. Как вам новость о том, что бананы – это не фрукты, и растут они не на пальме? Банановая пальма – трава, а банан – это ягода. Но как банан ни назови, пользы меньше не станет. Есть как минимум семь поводов ввести продукт в рацион.

Бананы содержат триптофан – аминокислоту, которая в нашем организме превращается в серотонин. А серотонин – гормон, который отвечает за наше хорошее настроение и спокойствие.

Триптофан в компании с магнием снимают мышечное напряжение. Проще говоря, помогают расслабиться и успокоиться. А что, как не спокойствие и расслабление способствует здоровому и крепкому сну?

В бананах – много калия, который участвует в расслаблении стенок кровеносных сосудов. Результатом расширения сосудов становится снижение давления. Между прочим, всего в двух бананах содержится половина суточной дозы калия – почти 1000 мг.

Тот же калий помогает выводить из организма излишки солей натрия. А соли натрия, известно, задерживают воду, то есть становятся причиной отеков. Таким образом, бананы способствуют оттоку жидкости.

Страдаете изжогой? И тут поможет банан. Он работает как антацид – снимает жжение и боль. Кроме того, бананы – один из немногих продуктов среди овощей и фруктов, рекомендованный при воспалении ЖКТ (язвах и колитах).

Перечень поводов продолжать можно долго, вспоминая о витамине B6 и крепких нервах, кремнии и здоровой костной системе, полисахаридах и сбалансированной микрофлоре.

Противопоказания

Высокий гликемический индекс продукта ограничивает его употребление лицами с сахарным диабетом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ.
Кроме того, бананы могут, хотя и редко, вызывать аллергию. При индивидуальной непереносимости – отдайте предпочтение другому виду чая.

Как заваривать?

Как заваривать ?

С порошковыми чаями нужно обращаться иначе, чем с листовыми, которые завариваются по принципу «кладите больше заварки». Много заварки не нужно. Достаточно 1, 5-2 ч. л. порошка на чашку воды. Пропорции можно регулировать по вкусу. Главное – не использовать перекипевшую воду. Ингредиенты измельчены до фракций, которые хорошо растворяются при 60-80 градусах, отдавая весь вкус и не теряя при этом ни грамма пользы.

Пару минут – и напиток готов. Разливайте по чашкам или в турецкие стаканы «бардак». Пейте в течение дня (для снятия стресса) и перед сном (для расслабления). Утром отдайте предпочтение тонизирующим чаям – например, имбирному или эвкалиптовому.

Заказывайте и заваривайте! Приятного чаепития!

🍃 Чай наливают в стаканчики из обоих чайников. Правильная порция – 1:1. Сахар подают на блюдце отдельно.

Самый популярный чай в Турции – черный. Вы легко купите его в супермаркетах оживленного колоритного Стамбула или курортной Аланьи. Турки часто берут на семью 5-килограммовые пакеты (такая фасовка очень популярна). Но небольшие упаковки по 50-100 грамм тоже распространены.

Какой чай привезти из Турции

Однако это скорее не правило, а исключение.

Особенности черного чая (читать далее...)
Чай наливают в стаканчики из обоих чайников. Правильная порция – 1:1. Сахар подают на блюдце отдельно.

Где покупать

Многие туристы покупают на отдыхе чай, а дома понимают, что не могут заварить его так же вкусно, как в Турции. Он получается «обычным», привычным. А все волшебство турецкого чая, который они пили в отпуске, куда-то испаряется. Все дело в çaydanlik. Турецкий чайник состоит из двух небольших сосудов, составленных друг на друга. Их греют вместе. Другие виды

Их в Турции продают россыпью или в пакетиках. Удобнее всего покупать в супермаркетах.
Бесплатный напиток также иногда приносят в турецких ресторанах и кафе. Обычно гостям предлагают чай в ожидании заказа. Однако это скорее не правило, а исключение. Часто чай включают в счет по цене за 1-2 лиры. Отказ от напитка в ресторане не будет выглядеть невежливо.

Интересные факты

Правильная порция 1 1.

Соглашаться ли на чай
Турция – страна любителей чая. Хотя многие туристы уверены, что местные жители предпочитают кофе. Присмотритесь – и вы увидите, что в течение дня все турки литрами пьют чай. Это традиция, привычка. туристу? А какой покупать не стоит? Как правильно заваривать напиток? Где искать лучшие турецкие бренды чая? Ответим на все вопросы и поделимся личным опытом.

Турецкий гранатовый чай

Банановый фруктовый чай

Султан чай

Как заваривать турецкий чай

🍵 Среди туристов популярен турецкий порошковый чай. Он ароматный, его легко готовить, а выглядит он очень презентабельно. Яблочный, манговый, гранатовый, банановый, вишневый – какого только нет. Однако по составу этот напиток ближе к «юппи», чем к чаю. Местные жители его практически не покупают. Порошковый чай в Турции легко найти в сувенирных магазинах или на базарах.
🌿 В Турции существует особая культура чаепития. Ни в одной другой стране напиток не играет такую важную роль. 5 интересных фактов о турецком чае:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector