Порошковый чай из турции польза и вред

🍵 Японский ли это чай?

Матча ассоциируется в первую очередь с Японией, но на самом деле этот чай родом из Китая. Проследить историю матча удается еще со времен династии Сун — именно тогда буддисты начали делать порошковый чай из листьев, выращенных в тени. После паровой обработки и сушки листья растирали в порошок и получали зеленую чайную пудру.

Как получают матча

Матча получают из верхних листочков вечнозеленых чайных деревьев. За 20 дней до сбора урожая кусты помещают в тень, скрывая чайные листья от прямых солнечных лучей. Слабое освещение замедляет процесс роста листьев, делает их темнее за счет более высокого уровня хлорофилла (зеленого пигмента) и аминокислот. Такой процесс выращивания создает особый биохимический состав, который наделяет матча множеством полезных веществ. Затем листья чая собирают вручную, пропаривают, тем самым останавливая ферментацию. После обработки листья сушат — так получается сырье для порошка тенча. Его, в свою очередь, растирают в мелкую пудру, которая и называется матча.

Сорта

Для изготовления церемониального матча используются самые молодые и нежные листочки куста. Именно этот сорт используют в буддистских церемониях, и любители говорят, что у церемониального матча есть нотка умами во вкусе.

Премиальный чай матча не такой сладкий, как церемониальный, но и не такой интенсивный, как кулинарный. Этот сорт так же богат всеми питательными веществами, но листья для него будут собраны чуть позже, поэтому вкус у него интенсивнее и с большей горчинкой, чем у церемониального.

Полезные свойства

Благодаря тому, что для приготовления матча используют целые листья, чайный порошок имеет высокую концентрацию полифенолов (сильные антиоксиданты), флавоноидов, обладающих целым рядом лечебных свойств (от улучшения сердечно-сосудистой системы до противовоспалительного эффекта), аминокислот и фитонутриентов, а также катехинов.

В матча содержится в 100 раз больше эпигаллокатехина, чем в любом чае; считается, что этот антиоксидант мощнее витаминов С и Е. Научно доказано, что эпигаллокатехин помогает предупредить рак, способствует потере избыточного веса и обладает антибиотическими свойствами.

Еще один важный компонент матча — L-теанин. Он отвечает за выработку дофамина и серотонина, влияющих на мозг и настроение, а также за альфа-волны, которые помогают расслабиться, не вызывая сонливости.

В матча также достаточно высокое содержание кофеина, но благодаря L-теанину кофеин усваивается медленнее, поэтому энергетический эффект достигается постепенно, не провоцируя резкого подъема давления.

Как приготовить чай матча

Для приготовления традиционного матча вам потребуется тяван (чаван) — миска для японского чаепития, мерная ложечка и специальный венчик — часен, сделанный из бамбука, с помощью которого чай взбивается в пену. А также 2 грамма чая матча и 70 миллилитров воды.

Налейте в тяван кипящую воду и взбейте ее венчиком. Это нужно для того, чтобы нагреть посуду, в которой вы будете готовить матча.
Насухо вытрите посуду.

Насыпьте две мерные ложечки матча. Это примерно 2 грамма чая на порцию матча. Можно также просеять порошок через ситечко, чтобы его легче было взбивать.

Залейте небольшое количество горячей воды и начните взбивать венчиком, пока вся пудра не растворится.
Влейте остаток горячей воды и продолжайте взбивать. Чем дольше вы взбиваете, тем плотнее будет пена.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно чашки и чай потеряет полноту вкуса.

Банановый фруктовый чай

Где купить?

в порошке: и никакой химии

Порошковые чаи – отдельная веха в культуре турецких чайных церемоний. Речь идет, понятно, о натуральных порошковых чаях, изготовленных из высушенных и измельченных специй, фруктов и ягод. Потому что есть чаи «фейковые». В их составе – сплошная «химия». Чаи, представленные в нашем интернет-магазине – натуральные. И банановый порошковый чай – не исключение.

В его основе – измельченное банановое сырье. Концентрация витаминов, минералов и клетчатки в таком сырье – намного больше в сравнении с сырыми бананами. И все полезные вещества переходят в раствор. Что касается экологической чистоты, которая является важным критерием оценки, мы гарантируем качество своей продукции.

«В любой непонятной ситуации пейте чай» – это фраза как нельзя лучше характеризует жизнь турков, которые действительно пьют чай в любое время суток и при любой погоде. Турция является лидером по потреблению чая, а турецкие чайные церемонии обрели мировую известность.

В Турции чаем называют все, что заваривается. А заваривают турки не только чайные листья и травы. Не удивляйтесь, угостившись на турецком курорте «чаем», настоянным на специях, ягодах или фруктах. И одним из таких специфических чаев является банановый.

Состав

Польза

Правда о бананах: 7 фактов про пользу

Оказывается, о бананах мы почти ничего не знаем. Как вам новость о том, что бананы – это не фрукты, и растут они не на пальме? Банановая пальма – трава, а банан – это ягода. Но как банан ни назови, пользы меньше не станет. Есть как минимум семь поводов ввести продукт в рацион.

Бананы содержат триптофан – аминокислоту, которая в нашем организме превращается в серотонин. А серотонин – гормон, который отвечает за наше хорошее настроение и спокойствие.

Триптофан в компании с магнием снимают мышечное напряжение. Проще говоря, помогают расслабиться и успокоиться. А что, как не спокойствие и расслабление способствует здоровому и крепкому сну?

В бананах – много калия, который участвует в расслаблении стенок кровеносных сосудов. Результатом расширения сосудов становится снижение давления. Между прочим, всего в двух бананах содержится половина суточной дозы калия – почти 1000 мг.

Тот же калий помогает выводить из организма излишки солей натрия. А соли натрия, известно, задерживают воду, то есть становятся причиной отеков. Таким образом, бананы способствуют оттоку жидкости.

Страдаете изжогой? И тут поможет банан. Он работает как антацид – снимает жжение и боль. Кроме того, бананы – один из немногих продуктов среди овощей и фруктов, рекомендованный при воспалении ЖКТ (язвах и колитах).

Перечень поводов продолжать можно долго, вспоминая о витамине B6 и крепких нервах, кремнии и здоровой костной системе, полисахаридах и сбалансированной микрофлоре.

Противопоказания

Высокий гликемический индекс продукта ограничивает его употребление лицами с сахарным диабетом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ.
Кроме того, бананы могут, хотя и редко, вызывать аллергию. При индивидуальной непереносимости – отдайте предпочтение другому виду чая.

Как заваривать?

Как заваривать ?

С порошковыми чаями нужно обращаться иначе, чем с листовыми, которые завариваются по принципу «кладите больше заварки». Много заварки не нужно. Достаточно 1, 5-2 ч. л. порошка на чашку воды. Пропорции можно регулировать по вкусу. Главное – не использовать перекипевшую воду. Ингредиенты измельчены до фракций, которые хорошо растворяются при 60-80 градусах, отдавая весь вкус и не теряя при этом ни грамма пользы.

Пару минут – и напиток готов. Разливайте по чашкам или в турецкие стаканы «бардак». Пейте в течение дня (для снятия стресса) и перед сном (для расслабления). Утром отдайте предпочтение тонизирующим чаям – например, имбирному или эвкалиптовому.

Заказывайте и заваривайте! Приятного чаепития!

🍃 Чай наливают в стаканчики из обоих чайников. Правильная порция – 1:1. Сахар подают на блюдце отдельно.

Самый популярный чай в Турции – черный. Вы легко купите его в супермаркетах оживленного колоритного Стамбула или курортной Аланьи. Турки часто берут на семью 5-килограммовые пакеты (такая фасовка очень популярна). Но небольшие упаковки по 50-100 грамм тоже распространены.

Какой чай привезти из Турции

Однако это скорее не правило, а исключение.

Где покупать

Многие туристы покупают на отдыхе чай, а дома понимают, что не могут заварить его так же вкусно, как в Турции. Он получается «обычным», привычным. А все волшебство турецкого чая, который они пили в отпуске, куда-то испаряется. Все дело в çaydanlik. Турецкий чайник состоит из двух небольших сосудов, составленных друг на друга. Их греют вместе. Другие виды

Интересные факты

Правильная порция 1 1.

Турецкий гранатовый чай

Банановый фруктовый чай

Султан чай

Как заваривать турецкий чай

🍵 Среди туристов популярен турецкий порошковый чай. Он ароматный, его легко готовить, а выглядит он очень презентабельно. Яблочный, манговый, гранатовый, банановый, вишневый – какого только нет. Однако по составу этот напиток ближе к «юппи», чем к чаю. Местные жители его практически не покупают. Порошковый чай в Турции легко найти в сувенирных магазинах или на базарах.
🌿 В Турции существует особая культура чаепития. Ни в одной другой стране напиток не играет такую важную роль. 5 интересных фактов о турецком чае: