Иван чай полезные свойства и противопоказания как заваривать чай

🍃 Фото Трава Иван Чай Лечебные Свойства и Противопоказания Фото

  • 🍵 Иван Чай Фото Растения Полезные Свойства и Противопоказания
  • 🌿 Иван Чай Лечебные Свойства и Противопоказания Как Собирать

Иван-чай или кипрей узколистный: польза и вред

Иван-чай: Чем полезен? Лечебные свойства и противопоказания, как правильно собирать и сушить кипрей (иван-траву)? Как правильно заварить и пить копорский чай в домашних условиях? Где купить?

Почему иван-чай получил такое название?

Настой из листьев этого растения наши предки пили до того, как само слово «чай» пришло к нам. А заимствовали мы это слово из Китая. Приставку «Иван» использовали для того, чтобы подчеркнуть, что он русский.

Как растет трава?

Растение иван-чай многолетнее, семейства кипрейных, растет в местах с умеренным климатом. Есть 14 видов, но мы разберем в этой статье только узколистный. Эту траву еще знают под другими названиями: «скрипун», «огненная трава», «копорка», «иван-трава», «дремуха» и т. д..

Как выглядит?

ИВАН-ЧАЙ

Вы узнаете это растение по высокому и прямому до двух метров стеблю, узким клиновидным листьям, похожим на листья ивы. Иван-чай первым растет в местах лесного пожара, вырубок, заброшенных полях и пустырях.

Как цветет кипрей?

Растение усыпано розовыми медоносными цветами, сконцентрированными конусом на верхушке. Цветы в диаметре 2-3 см.

Чем полезен иван-чай?

О пользе легендарного кипрея по порядку:

  • Противовоспалительное, болеутоляющее и обволакивающее средство. 15% в составе этого растения это слизь, которая успешно используется в лечении желудочно-кишечного тракта. А также присутствие дубильных веществ оказывают кровоостанавливающее действие;
  • Снотворное и успокаивающее свойство иван-чая. Седативное действие травы убирает головные боли, возбудимость, тревогу. Вы прекрасно выспитесь, если будете пить такой чай и дополнительно следовать рекомендациям в этой статье ( Сколько нужно спать, чтобы выспаться? );
  • Кипрей заживляет раны из-за наличия в составе меди, хлорофилла, витаминов группы В и С, фитостерола и органических кислот;
  • Замедляет старение кожи из-за отсутствия кофеина;
  • Является сильным антиоксидантом;
  • Копорский чай полезен при заболеваниях мочеполовой системы. Особенно эффективно используется в терапии простатита и аденомы простаты.

Какие есть противопоказания?

  • Может вызвать расстройство пищеварения при постоянном употреблении;
  • Детский возраст до 6 лет;
  • Беременность и грудное вскармливание это важные периоды в жизни любой женщины, поэтому перед употреблением иван-чая лучше проконсультироваться с врачом;
  • Тромбофлебит, тромбозы и другие проблемы, связанные со свертываемостью крови;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • Нельзя совмещать с приемом жаропонижающих или успокоительных препаратов.
Ориентируйтесь на ваше самочувствие: если вы заметили аллергию или стали чувствовать себя плохо, прекратите прием напитка из иван-чая.

Как правильно собирать иван-траву?

Сбор нужно производить в сухую погоду и в определенные сроки, а именно в период цветения, это июнь-июль. Нужны зеленые целые и неповрежденные насекомыми листочки. Место дислокации кипрея должно быть подальше от пыльных дорог. Лучший способ сбора: проведите рукой сверху вниз, от соцветия, захватывая листья, до середины стебля.

Как правильно сушить кипрей? Что такое ферментированный иван-чай?

Кипрей в сушеном виде

Для начала очищают собранные листья и промывают. Сырье на сутки раскладывают в тени на стеллажи, застеленные бумагой, толщина слоя до 5 см. Необходимо постоянное помешивание, для того чтобы листья подвялились и ушла лишняя влага. Затем листья скручивают: а) на производстве в роллере, это специальный аппарат для ферментирования чая; б) в домашних условиях можно скрутить в ладонях или прокрутить через мясорубку. Для чего это делается?

Если листья просто высушить, а потом заварить, то вы не получите такого насыщенного аромата и всей пользы этого напитка, как после такой обработки. Затем сырье сутки лежит в ящиках при температуре +30 градусов, далее отправляются листья в печь для полной сушки чая. Рекомендуемая температура до 80 градусов. У ферментированного чая появляется нежный фруктовый вкус, с нотками груши или банана, который длительное время никуда не исчезает.

Как правильно заварить и пить копорский чай в домашних условиях?

Классический рецепт копорского чая: на пол-литра чая возьмите 1-2 чайные ложки кипрея и залейте горячей водой (90-96 градусов). Выдержите в течение 10-15 минут, а затем наслаждайтесь приятным вкусом и ароматом.

Для любителей чего-то новенького можно заварить кипрей вместе с чабрецом, зверобоем или другими травами. Пить напиток можно и горячим и холодным, от этого он не теряет свои полезные свойства. Для сладости можно добавить сахар или мед по вашему желанию.

Оказывается, листья используют не только для чая, еще можно приготовить из них салат, положить в суп, украсить блюдо съедобными цветами. А еще очень вкусный копорский мед! Корни этого чудесного растения тушат и варят, а высушив, готовят кофе.

Давление и иван-чай

Многие задаются вопросом: при повышенном или пониженном давлении пить иван-чай? Ответ кроется в составе этого растения. Дело в том, что благодаря биологическим составляющим таким, как хлорофилл, калий, магний и прочие микроэлементы нормализуют работу всего организма, а именно выводят лишнюю жидкость, укрепляют стенки сердечно-сосудистой системы, насыщают кислородом и т. д. Поэтому иван-чай полезен и гипертоникам и гипотоникам. Кипрей избавит от головокружений и улучшит ваше самочувствие.

Где купить иван-чай?

На Али — Иван-чай сбор с купажами на травах и цветах.

Ферментированный иван-чай можно купить в аптеке либо найти в интернет-магазине. Если есть возможность, соберите и высушите траву самостоятельно, так как мы это описали выше.

Итак, кипрей или иван-чай это замечательная трава и напиток, прямо-таки палочка-выручалочка для повышения жизненных сил, тонуса организма и улучшения обмена веществ. Пользуйтесь дарами нашей природы и будьте здравы!

поделиться: Share this content

Вам также может понравиться

Что подарить на 23 февраля? 10 самых желанных подарков для мужчин!

11.02.2021 Как получить от государства 250 тысяч рублей в 2021году или что такое социальный контракт для малоимущих семей?

26.03.2021

Когда собирать Иван чай для сушки на зиму

Издавна известно на Руси, что ароматный отвар Иван-чая помогает легко взбодриться утром, быстро восстановить силы после работы, укрепить иммунную систему осенью, зимой и весной!
Расскажу вам, когда и как летом самостоятельно заготовить лечебное светолюбивое растение Иван — чай (кипрей), который будет отличной заменой привычному чаю.
Эта информация поможет узнать, как выглядит он, когда лучше и как правильно собирать его. Будет интересно узнать о том, как сушится, ферментируется, хранится и заваривается вкусный и полезный Иван-чай!

Где растет Иван-чай?

Иван — чай (кипрей) неприхотливое многолетнее растение, которое встречается во всех регионах России. В народе его называют пожарником, плакуном, мельничником, потому что растет оно всюду: на пепелищах, вдоль железнодорожного полотна, среди посевов злаковых культур, в торфяниках и зарослях малины, на опушке или вырубке леса.

Как выглядит растение?

Иван – чай (кипрей) по виду имеет высокий стебель округлой формы (от 1 до 2 м), густо покрытый темно — зелеными ланцетоподобными с узкими краями листьями длиной до 12 см.
Соцветия кипрея видны издалека! Цветет растение в разгар лета (июль, август). Его цветущие кисти, имеют белый, розовый, красный, фиолетовый цвета. Высота соцветий достигает 40 см.

Полезные свойства и показания к применению
Это заметное красивое растение имеет ценные полезные свойства.
В составе листьев Иван-чая есть макро и микроэлементы (железо, калий и марганец, медь и бор, калий и молибден); антиоксиданты; биофлавониды; дубильные вещества и витаминный комплекс (Б, Е, К, С, А).
Вышеназванные полезные для организма компоненты, содержащиеся в кипрее, обладают целительным эффектом.
Заготовив Иван-чай летом, можно укреплять здоровье круглый год и взрослым, и детям!
Отвар из листьев и соцветий Иван-чая принимают как противовоспалительное, противострессовое, антбактериальное, антиревматическое, антихолестериновое, желчегонное, мочегонное средство.

Его заваривают и применяют как антиоксидантный напиток при:
-герпесе;
-стрессах, депрессии, раздражении;
-астме и простудных заболеваниях;
-моче – половых инфекциях;
-бессоннице;
-головных болях;
-расстройстве желудка;
-повышения свертываемости крови,
а также для укрепления иммунитета и улучшения пищеварения; дезинфекции кожи и слизистых при экземе, ожогах, фурункулах, угрях, порезах.

Когда лучше собирать Иван-чай?

Сбор Иван-чая проводится в период цветения — в июле и августе. Полезным используемым сырьем считаются его листья и соцветия.
Как собирать кипрей?

Для правильного сбора необходимо:
▪ Найти экологичное место в лесу, где растет кипрей.
▪ Обрезать стебли по уровню до 15 см от земли, чтобы сохранить корни растения.
▪ Собрать листья, сохранив стебель. Для этого необходимо одной рукой зажать стебель между пальцами, а второй рукой, обхватить пальцами верхнюю часть стебля и движением от макушки растения провести рукой вниз. Листья легко собираются в руку, и при этом, сохраняется стебель.
▪ Собрать соцветия, когда бутоны будут полностью раскрыты.

Как правильно сушить?

Чтобы из собранных листьев и соцветий кипрея получился качественный продукт для заваривания чая, необходимо знать, как они обрабатываются, готовятся к ферментации и сушке:

▪ Собранные листья рассыпаем на противень (толщиной не более 5 см) и ставим на сутки — на солнце в тени. В течение суток несколько раз перемешиваем их. За это время листья повянут и обмякнут.
▪ На следующие сутки, вяленые листья по 10 — 15 шт. скручивают ладонями рук в форму трубочки.
При скручивании листья изменяют цвет (темнеют) и выделяют сок.
▪ Далее, скрученные листья проходят ферментацию. Их размещают в эмалированную или стеклянную тару слоем не более 5 см и укрывают влажной хлопчатобумажной тканью, оставляя бродить не более 12 часов при температуре от 25 до 27С.
Важно.
Обработать листья для ферментации можно с помощью заморозки!
Она облегчает образование сока листьев, необходимого для качественной ферментации.
Для заморозки листья перебирают, складывают в целлофановые пакеты и отправляют в морозильную камеру на 12 часов.
После размораживания, содержимое пакетов выкладывают оттаивать на полотенце и через час выполняют скручивание листьев для дальнейшей ферментации и сушки.
Интересно.
Скручивание размороженных листьев можно заменить способом измельчения сырья в мясорубке, получив гранулированный эффект!

Завершение процесса ферментации определяется по исходящему от листьев яблочно — фруктовому запаху.

Заключительный этап заготовки Иван-чая на зиму — сушка листьев.
Их мелко режут и выкладывают слоем не более двух сантиметров на противень с пергаментом.
Сушат листья в духовом шкафу, в течение 45 минут при температуре 100 С, регулярно перемешивая слой, чтобы не подгорел.

Высушенные листья размещают на хранение.
Как правильно хранить Иван-чай?

Для хранения Иван-чая подходят герметичные емкости, например: стеклянная или жестяная банка с плотно закрывающей крышкой или мешочек из хлопковой ткани.
Хранят этот витаминный полезный продукт сухом темном месте при комнатной температуре.
Срок хранения – 2 года.

Как правильно заваривать Иван-чай – секреты приготовления
Чтобы был аромат, заварной чайник ошпарьте кипятком, положите 3 чайные ложки высушенного Иван-чая, добавив щепотку высушенных соцветий.
Затем, залейте треть чайника кипятком, а через 5 минут долейте чайник полностью.
Настаивается заварка10 минут! Приятного чаепития!
Важно.
Кипяток можно заливать в заварку несколько раз без ущерба для вкуса и для пользы!
Противопоказания и побочные эффекты

Антиоксидантный напиток из кипрея применяется как лечебный отвар, который восстанавливает здоровье и избавляет от недугов.
Важно.
Отмечая ценность кипрея, можно во многом помочь организму или навредить.
Свойства кипрея имеют противопоказания при: аллергии, тромбозе, варикозном расширении вен, диарее и нарушениях работы ЖКТ.
Длительное употребление Иван-чая вызывает побочные эффекты — расстройство желудка.

Кипрей пьют в качестве настоя при воспалении простаты:
▪ В термос засыпьте одну столовую ложку сушеных листьев кипрея и залейте 0, 5 л кипятка. Отвар настаивается полчаса.
▪ Принимается за 30 минут до еды, 4 раза в день по 100 мл.
Укреплять иммунитет можно весь год, принимая Иван-чай утром и вечером.
Заваривается он просто. Щепотку заготовленного сырья засыпьте в бокал, залейте кипятком и накройте крышкой. Через десять минут пейте полезный ароматный отвар с вареньем, медом, выпечкой и будьте здоровы!

Подводим итог. Самостоятельная заготовка кипрея легко заменит привычные тонизирующие напитки на ароматный, полезный антиоксидантный!

Главными достоинствами Иван-чая являются:
▪ Доступность. Лечебные и вкусовые свойства.
▪ Уникальный состав природного продукта, усиливающий процесс регенерации клеток, оказывающий противовоспалительное, омолаживающее действие на организм.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector