Чай с солью и молоком как называется

🍵 Сто лет один рецепт- масло, молоко, вода, соль и чай!

Всем привет: мои знакомые ездили в Тибет и привезли рецепт соленого чая, его пьют тамошние монахи на протяжении 100 лет.

Я сразу спросила — «Они там все лысые потому, что пьют такой чай?, ну его, на себе не буду экспериментировать».
Ответ меня удивил —

По приданию — «Будда, принимая нового члена в клан (общину) говорил – приговаривал «Будь, нищенствуй», после таких слов с головы нового будущего монаха слетали волосы навсегда». Вот и по сей день, монахи бреют голову наголо.
Я не стала глубоко лезть в эти проблемы тела и духа, а задалась проверить на себе и понять чем так хорош соленый чай.

Поскольку монахи живут небогато они используют то, что есть под рукой — любой чай и любое молоко.

Рецепт на одну порцию.
1- стакан молока (любого), лучше использовать большую кружку объемом в 3 стакана, но в него влить 1 стакан молока, как в ролике выше показывает человек,
2- пол стакана воды,
3- чайная ложка чая (любой- какой есть под рукой — хоть краснодарский в пакетиках ),
4- чайная ложка соли,
5- столовая ложка масла.
Этапы:
1- разогрейте молоко (медленно помешивая) перед закипанием всыпьте чай и дождитесь пока закипит,
2- влейте воду и опять же дождитесь закипания,
3- добавьте масло, медленно помешивая содержимое в кастрюле,
4- закипело, снимите с плиты и перелейте в кружку,
5- добавьте соль.
На первых этапах приготовления будьте внимательны, что бы молоко не сильно пенилось, закипая, в конце процесса добавляя соль, следует умеренно, поскольку продукт необычен.
6- размешивайте чай круговыми движениями,
7- по желанию можете взбить блендером,
8- процедите.
9- Пейте маленькими глотками привыкая к необычному вкусу.

Монахи не процеживают чай, только размешивают в больших котлах огромным черпаком, остывая чай, начинает загустевать от соли, масла и молока, поэтому они, сняв с огня чан, размешивают содержимое пока не выпит будет весь чай.

Полезность:
1- сбивает жажду в жару.
2- соль и молоко полезно человеку.
3- напиток согревает.

У мужчин после 30-35 лет организм перестает принимать лактозу, вот поэтому монахи молоко кипятят.

Ощущение.
▪ Гадость, но если пробовать постоянно, привыкаешь, это как кушать огурцы с вареньем.
▪ В груди растет теплый шар после первого глотка.
▪ Если пить перед дорогой (я вот на машине езжу случается попить простого чая или кофе, то в пути 2-3 раза ищу туалет) после Тибетского соленого чая в туалет не хочется, скорее всего, соль удерживает воду.
И вообще у них там холодно, можно яичники застудить от частого туалета в спартанских условиях.
Живут же люди на камнях, там же спят и варят чай.

Внимание!
Молоко добавляем в чай:
1- летом не жирное.
2- зимой жирное.
Соль:
1- большое количества употребления соли может привести к:
— раку желудка,
— гипертонии,
— камням в почках,
— сердечной недостаточности.
2- соль может быть помощницей в уходе за кожей и от многих недуг !

Чай с молоком и солью

Чай без сомнений является самым популярным напитком во всем мире. Именно это и стало причиной огромного количества различных рецептов приготовления и особенностей употребления, отвечающих национальному менталитету и культуре различных народов. На сегодняшний день можно насчитать больше количество рецептов приготовления, как черного, так и зеленого чая. Некоторые даже любят пить , некоторые – просто с молоком, другие – со сливочным маслом. По сути, сколько в мире народностей, столько и традиций приготовления чая. Одним из самых популярных является английский способ приготовления чая. Перед приготовлением непосредственно чайного напитка, англичане предварительно нагревают сухой чайник, после чего насыпают в него чай в соотношении 1 чайная ложка заварки на чашку воды плюс столько же «на чайник». После этого чайник дважды заливается кипятком и 5 минут настаивается. Пока настаивается чай, в разогретые чашки наливают теплое, но не кипяченое молоко в количестве 2-3 столовые ложки, после чего уже наливают чай. Следует также обратить внимание на то, что англичане вливают именно чай в молоко, а не наоборот, так как доливание молока в чашку с чаем, по их мнению, может испортить вкус напитка. Тибетский способ приготовления чая заключается в добавлении в крепко заваренный чай топленого сливочного масла и соли. Существует также монгольский способ приготовления, в результате которого получается очень своеобразный напиток с удивительным вкусом и ароматом.

— рецепт приготовления

Чай с молоком и солью является именно монгольским вариантом традиционного чая. Суть приготовления такого напитка заключается в предварительном измельчении чая, в который после закипания добавляют коровье, верблюжье или овечье молоко, пережаренную с маслом муку и какую-нибудь крупу (пшено или рис), а также соль по вкусу. Конечно же, в условиях нашей культуры и традиций для многих употребление такого вида чайного напитка может стать неприемлемым, но для этого существуют и другие варианты приготовления чая с молоком и солью. Для этого необходимо залить чай 1 стаканом кипятка и кипятить пока количество воды не уменьшится на треть. После этого, готовую заварку нужно процедить, залить горячим молоком и прокипятить в течение 15 минут. После приготовления и разлития, в каждую чашку или пиалу необходимо добавить кусочек сливочного масла, щепотку грецких орехов и соли по вкусу.

🍃 Вот самый простой рецепт классического молочного чая, популярного во Внутренней Монголии (Китай). Его нам рассказала одна монгольская студентка во время нашей поездки в Хут-Хото.

Ингредиенты: молоко (500 мл), вода (100 мл), сливочное масло (10 гр), соль (5 гр), прессованный черный чай (50 гр). Добавки (по вкусу): измельченный обжаренный рис или гаолян (тип пшена).

Монгольский молочный чай: как приготовить и с чем пить

Возможно, для того, чтобы не обжечься или как дань традиции.

Способ приготовления. Сначала в прессованный чай наливают воду и медленно доводят ее до кипения. Можно использовать и обычный, не прессованный черный чай. После этого полученный концентрат фильтруют, добавляют к нему молоко, сливочное (лучше топленое) масло, соль, затем все кипятят и разливают по пиалам.

Натуральное молоко иногда заменяют сладким или подсоленным прессованным молоком. Жители Внутренней Монголии при приготовлении молочного чая используют черный (его часто называют красным), а не зеленый чай.

А затем оставляют на несколько минут для размокания.

Есть и другие рецепты приготовления молочного монгольского чая. Молодежь пьет его почти без соли. Иногда кладут в него немного сахара. Традиционный чай готовится с нутряным жиром, а не со сливочным маслом.

Чай с молоком — польза, вред и вкусные рецепты необычного напитка

Соленый чай с молоком как называется

Как называется напиток из зеленого чая с молоком и солью

Таблица распространения лактозонепереносимости у народов мира. Большая часть человечества до сих пор не может употреблять молоко в пищу

Почему татары и башкиры пьют чай с молоком, как англичане

Таблица распространения лактозонепереносимости у народов мира.

Британская традиция на Южном Урале

По ходу чтения колонки у искушенного читателя могут возникнуть несколько резонных вопросов. Попробую ответить на них сразу: Как башкиры породнились с кельтами и Тутанхамоном

А как так получилось, что башкиры и татары, как и неведомые им англичане, пьют чай, доливая туда молоко? А гены. Это гены сработали. Просто когда-то ген лактозоустойчивости появился у представителя гаплогруппы R1b в степях к северу от Аральского моря 5—-7 тыс. лет назад. Предки англичан унесли этот ген на запад и донесли до Британских островов.

Причем с англичанами они даже не соприкасаются.

🍵 Способ приготовления. Сначала в прессованный чай наливают воду и медленно доводят ее до кипения. Можно использовать и обычный, не прессованный черный чай. После этого полученный концентрат фильтруют, добавляют к нему молоко, сливочное (лучше топленое) масло, соль, затем все кипятят и разливают по пиалам.
🌿 Натуральное молоко иногда заменяют сладким или подсоленным прессованным молоком. Жители Внутренней Монголии при приготовлении молочного чая используют черный (его часто называют красным), а не зеленый чай.