В какой стране придумали делать чай в пакетиках индия япония швейцария сша следующий

🍃 В Какой Стране Придумали Делать Чай в Пакетиках Индия Япония Швейцария Или Сша

  • 🍵 В Какой Стране Придумали Делать Чай в Пакетиках Индия Япония Швейцария
  • 🌿 В Какой Стране Придумали Чай в Пакетиках Индия Япония Швейцария Сша

Вся правда о чае в пакетиках

«Быстрый чай», также как и «быстрая еда», стал распространенным и привычным для нас явлением. Зеленый чай в пакетиках – неизменный атрибут современности. Традиционный зеленый чай, так ценимый за свои вкусовые и полезные свойства, требует некоторых условий приготовления и времени. А мы сегодняшние – торопимся жить. Торопимся успеть везде, сделать больше дел. Или ленимся. Не хотим утруждать себя заваривать чай в чайнике и мыть посуду. Ведь легче ополоснуть кружку после чая из пакетика – это одна секунда времени.

Чай в пакетах – это компромисс. Мы осознанно поступаемся возможностью утолить жажду более вкусным и полезным напитком из листового чая. Взамен, мы получаем преимущество пакетированного – машинальную быстроту приготовления напитка. В условиях современного мегаполиса, этот компромисс оправдан. Как же мы пришли к этому?

История чайного пакетика восходит к самому началу 20-го века. Именно к тому времени относятся первые печатные упоминания о способе заваривания чая в шелковых и полотняных мешочках. Есть мнение, что изначально мешочки использовались как упаковка для пробников, а не для заваривания в них. Однако, идея шелковых мешочков получила продолжение. Современный чайный пакет появился в Германии в 1929 году. А следом – и первая упаковочная машина. Ее изобретателем был Адольф Рамбольд. Эта машина производила 35 пакетиков в минуту. Изначально пакетики делали из марли, а затем из специальной бумаги, производимой из конопляных волокон.

Современные пакетики изготавливают из волокон натурального и синтетического происхождения. Это смесь из натурального древесного волокна, растительного волокна абаки и термопластических волокон. Такой состав позволяет пакету выдерживать температуру кипятка, хорошо пропускать воду, быть достаточно эластичным и прочным. Качественный пакет химически нейтрален и не содержит компонентов, растворимых в воде. Производятся и полностью пластиковые пакетики из сетки с мелкими ячейками.

Содержимое чайных пакетиков может быть очень разным по качеству. Дорогое сырье расфасовывать в пакетики незачем. Хороший чай в пакетиках встречается редко. Для пакетированного чая используют сырье, которое остается на фабриках от производства листового чая. Это обломки листа, чайная крошка и чайная пыль.

В Китае это считается чайным мусором и продается почти за бесценок. Пакетированный чай там не пьют. Отходы чайных производств скупают европейские корпорации. На продаже пакетированного чая они делают баснословные прибыли.

Особенно это касается дешевого пакетированного чая, для производства которого используют чайную пыль. Иногда, используемая в производстве крошка – это частички, отделившиеся в процессе прожарки чайного листа. Полезных веществ в таком чае нет. Его часто ароматизируют, чтобы скрыть отсутствие натурального вкуса и аромата в продукте. Понятно, что и ароматизаторы используются далеко не лучшие. От него нет абсолютно никакой пользы. Только вред. Да и чаем называть такие суррогаты – язык не поворачивается.

Пакетики для фасовки дешевого чая используют не самые качественные. Зачем, если можно сэкономить. Ароматизатор поможет скрыть привкус бумаги или клея. Если потребителю все равно, что пить, почему бы не заработать на его здоровье.

Будем надеяться, что в будущем введут отдельную категорию для таких продуктов, именуемую «напиток чайный». Чтобы люди понимали, что от чая там – одно название. Однако, добиться понимания людьми того факта, что низкокачественный дешевый пакетированный чай вреден для здоровья – непросто.

Производителей качественного пакетированного чая – меньшинство. Такой чай стоит дорого. Из-за этого, спрос на него ограничен. Сырье, которое используется для его изготовления, немногим уступает рассыпному чаю. Естественно, такой пользы как от листового чая, ждать от пакетированного не приходится. Но это уже осознанный выбор.

Чайная компания «Тянь Жень» использует для своего пакетированного чая настоящий резанный лист. Это компания, чье производство находится в стране произрастания чая.

Специализируясь на изготовлении элитных листовых чаев, «Тянь Жень» имеет возможность делать и пакетированный чай качественным. Это очевидно при его приготовлении и ощутимо на вкус. Такой пакетированный чай можно пить не опасаясь за свое здоровье. И получать от чаепития удовольствие. Если Вам хочется пить хороший чай, но получается так, что не до церемоний – и зеленый, и черный чай, и даже великолепный тегуаньинь «Тянь Жень» придутся Вам по вкусу!

Тайна советского слона. Почему в СССР пили ненастоящий индийский чай?

— А где у вас там чай?

— Налево, целый отдел. Сразу увидите.

Легко сказать. Заглянув в крупный супермаркет в Дели, я перерыл несколько полок, прежде чем наткнулся на привычный с детства листовой черный чай. Неудивительно — ведь культура чаепития в Индии отличается от привычной нам. Популярен растворимый (!) — да-да, как кофе — чай, который заливают кипятком, а также «гранулированный вариант» — листья, скрученные в твердые шарики. «Нормальный» чай в нашем понимании в Индии найти нелегко. По утрам здесь пьют из стеклянных стаканов масала чай — заварку с молоком (пагубное влияние британских колонизаторов) и специями масала, содержащими перец и пряности. Глотаешь такое «счастье», а язык обжигает — так остро. Но это еще ладно. В штате Химачал-Прадеш, где проживает много тибетцев, предпочитают чай с маслом яка и… порошком из сушеной курицы. И напиток, и завтрак одновременно. Некоторые племена (в частности, гуркхи) совсем ничего не заваривают, а просто жуют чайные листья с… чесноком. В общем, наивное представление об Индии как о чайной стране рушится с первых же дней пребывания.

Только женские пальцы

«Обширные чайные плантации в Индии появились только в 1856 г. — саженцы привезли из Китая английские плантаторы, — объясняет один из чайных бизнесменов Абдул-Вахид Джамарати. — До этого тут росли исключительно дикие сорта. Сейчас чай выращивают в трех горных районах. На северо-востоке Индии — в Дарджилинге и штате Ассам, а также на юге — там производят чай «Нилгири». Для вкуса необходимы прохладная погода и частые дожди: листья любят впитывать влагу. Самый ароматный чай собирают только вручную и только женщины (их зарплата примерно 5 тыс. руб. в месяц на российские деньги. — Авт.): мужские пальцы грубее и не могут отщипывать самые молодые ростки — флеши. При машинной уборке урожая срезается все подряд, поэтому такие сорта дешевы: специалисты цинично называют их веником. Лично я горячий поклонник чая, который собирают в Дарджилинге в период с февраля по май, у него очень яркий и насыщенный вкус. Кстати, никогда не покупайте чай на базарах, где его насыпают в открытые мешки и держат целый день на открытом воздухе. У подобного листа выветривается аромат: он превращается в нарезанное сено. Я был в России и видел — вы храните листья неправильно. Чай следует положить в холодильник, в температуру +8°, так он концентрирует свои качества. В бумажной коробке не дер­жите, оптимальный вариант — обычная стеклянная банка».

Плантации Дарджилинга завораживают — огромные горы, покрытые зеленью чайных кустов. Моя проводница, 28-летняя Лакшми из штата Тамил-Наду, заверяет, что довольна должностью: «Это ж не уголь на чертовой глубине в шахте добывать». Она считает себя профессионалкой в чайном деле, поскольку способна собрать 80 кг (!) листа в день. Машина, кстати, собирает 1, 5 т, но очень мельчит: эту пыль мы с вами впоследствии пьем, заваривая чайные пакетики. Растирая пальцами нежные листочки чайного куста, Лакшми сообщает: они заново отрастают за две недели, и за год с одного растения можно накопить 70 кг чая (в Ассаме в 2, 5 раза больше). Правда, сейчас некоторые владельцы участков высаживают искусственно выведенные сорта — вкус не фонтан, зато настригут 100 кило за полгода. Увы, разных махинаций с чаем в Индии хватает.

Скажем, в окрестных лавках свободно продаются пустые банки и пачки с надписью «Элитный» или «Отборный», и недобросовестные торговцы засыпают туда копеечные сорта: ведь за границей лишь сугубо опытные дегустаторы могут определить качество чая.

Что в заварке?

«К сожалению, хороший чай мелкие фирмы часто бодяжат, — рассказывают мне на плантации. — Сыплют дешевые варианты кенийского или малайзийского, ставят штамп «Сделано в Индии» — и пачка едет на международный рынок». Сколько именно в России продается фальшивого чая, в Дарджилинге оценить не смогли. Англичане (а в Британии индийский чай любят не меньше, чем у нас) тщательно отслеживают качество и жестко проверяют поставщиков. Делают ли так у нас?

«Откровенно говоря, даже тот чай, который покупал СССР, с большой натяжкой можно назвать индийским, — рассказывает бизнесмен Виджай Шарма, чья фирма продавала чай для поставок в Советский Союз в конце 1970-х гг. — Это был купаж, смесь. В зависимости от сорта в знаменитой в советские времена пачке с изображением слона доля чая из Индии составляла лишь 15-25%. Основным наполнителем (более 50%) был грузинский лист. Да и сейчас дела обстоят не слишком хорошо. Я пробовал в Москве и Санкт-Петербурге чай у продавцов, оказалось, они понятия не имеют, какого периода сбор (от этого зависит вкус) «Дарджилинга». И более того — чай «Нилгири» часто продают у вас как «элитный», хотя в Индии он самый дешевый, напиток для бедных, именно его фасуют в пакетики. Местами под видом индийского продавали индонезийский или вьетнамский чай».

Чашка красного перца

Я заказываю чай в уличном кафе в Дели. Обычно его готовят в железном чайнике (или даже в кастрюле) на открытом огне. Кипятят листья иногда сразу в молоке (по желанию клиента) либо в воде, предварительно добавив корицу, кардамон, имбирь и перец чили. В общем, со стороны похоже на приготовление супа. Стакан стоит 15 рупий (13, 5 руб.). На вкус — нечто странное, да и сахара сыплют едва ли не десять ложек: в Индии обожают до крайности сладкий чай. Я прошу заварить черные ассамские листья без молока и пряностей. Официант появляется со стаканом дымящегося чая и… ставит рядом кувшинчик с молоком. «Зачем?! Я же просил…» «Сэр, — его голос звучит с явной жалостью. — Но ведь вам же будет невкусно!»

Подводя итог, скажу: поставки индийского чая в нашу страну до сих пор хаотичны, продавцы в сортах разбираются слабо или откровенно фантазируют, толкая российскому потребителю некачественные чайные листья из других государств. Про цену вообще молчу — в Индии чай стоит 130 руб. за кило, у нас его могут продавать и за тысячу. Очень жаль. Индийские сорта, особенно «Дарджилинг», великолепны, и с Индией нашему бизнесу давно надо работать напрямую, а не закупать чай втридорога через Европу и сомнительные мелкие фирмы в Индии. Так для нас будет дешевле и, что главное, вкуснее.

🍃 Чайный пакетик маленький, пористый, запечатанный мешок или пакет, как правило, содержащие чайные листья, которые погружают в воду, чтобы крутой и сделать настой. Первоначально они использовались только для приготовления чая ( Camellia sinensis ), но теперь их готовят и с другими тизаном .

Чайный пакетик

История Чая Американская чайная культура — American tea culture

История чая

🍵 Даже до компостирования в чае, предназначенном для употребления человеком, можно обнаружить микропластик . Исследование 2021года показало, что «замачивание одного пластикового пакетика при температуре заваривания (95 ° C) высвобождает примерно 11, 6 миллиарда микропластиков и 3, 1 миллиарда нанопластиков в одну чашку напитка». [19] [20]
🌿 Чайные пакетики обычно делают из фильтровальной бумаги или пищевого пластика, а иногда из шелка, хлопка или шелка . выполняет ту же функцию, что и заварочный узел . Чайные пакетики можно использовать несколько раз, пока не перестанет быть экстракция. К некоторым чайным пакетикам прикреплен кусок веревки с бумажной этикеткой наверху, которая помогает снять пакет, а также отображает марку или сорт чая.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector