Вкус иван чая на что похоже

🍵 Иван-чай: польза и вред

Иван-чай: польза

Все части растения, из которого делается Иван-чай, содержит в себе полезные вещества. В кипрее, например, множество органических кислот, слизистых веществ и дубильных. В Иван-чае огромное количество витамина С. Он даже по своим свойствам опережает шиповник. Благодаря Иван-чаю можно справиться с простудными заболеваниями.

Кроме того, в листьях кипрея имеются минеральные соли: железо, медь, марганец, никель, титан, бор и молибден. Бактерицидным свойством обладают антоцианы, которые окрашивают цвета Иван-чая.

Иван-чай рекомендуют пить при заболеваниях кишечника и желудка, при язвах и кровотечениях. Этот напиток способствует снижению уровня холестерина, уменьшает аппетит – что так нужно при похудении. Слабительный эффект помогает бороться с отеками, ускоряет выведение воды из организма.

А еще кипрей в сушеном виде часто добавляли в мучные изделия.

Иван-чай: вред

Однако не стоит думать, что Иван-чай – это одна лишь польза для здоровья. У этого напитка имеются и вредные свойства. Например, при длительном приеме у человека может произойти расстройство пищеварения. Кроме того, детям до шести лет и беременным женщинам нельзя пить такой чай.

Кормящим матерям запрещают прибегать к Иван-чаю, так как кипрей усиливает лактацию. Это может быть рискованно для ребенка. После потребления Иван-чая может развиться аллергия у тех, кто склонен к подобному проявлению.

Кипрей может останавливать и сгущать кровь. Это опасно для людей, у которых присутствует варикоз и трамбоз.

Как хранить и собирать Иван-чай?

К этому способу необходимо прибегать тем, кто точно хочет сохранить все лечебные свойства напитка. Заготавливать Иван-чай придется только в экологически чистой местности. Собирать траву стоит в местах, где не ходят железнодорожные поезда и автомобили. Кроме того, опасайтесь промзон и агропредприятий. Только в таком случае вы получите траву, в которой не будет вредных химикатов.

Готовят его сразу после цветения, но нельзя назвать точное время. Все зависит от погоды в конкретном регионе. Трава растет на открытых участках. В период цветения она напоминает сиреневый ковер.

Тот Иван-чай, который вы только собрали, не рекомендуется использовать, потому что может возникнуть расстройство желудка. Хранится Иван-чай исключительно в сухом виде. Пересыпьте его в холщовый мешок или стеклянную банку и держите при комнатной температуре. На траву не должен попадать солнечный свет.

Калорийность Иван-чая

Информация для тех, кто подсчитывает калории и заботится о своем питании. Калорийность сушеного кипрея довольно высокая – около 150 калорий на 100 граммов сырья. Но это вовсе не критическое значение, так как на одну порцию приходится всего лишь около трех граммов травы.

Итак, химический состав Иван-чая:

Витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9. Огромный набор микроэлементов, в том числе – железо, магний, калий, селен, марганец, фосфор, цинк. Аскорбиновая кислота. Полисахариды. Дубильные компоненты.

Как готовить Иван-чай?

Классический и самый простой вариант – просто заварить его. В таком случае Иван-чай будет напоминать обычный черный, который вы пьете каждый день. На один стакан потребуется три грамма сырья. Вам необходимо его залить, накрыть блюдцем и дать настояться на протяжении десяти минут.

Есть специальный способ для тех, кто худеет. Если вы добавите в напиток чуть-чуть соли, то получится средство, которое поспособствует потере веса. Необходимо выпивать раствор по 150 миллилитров до еды.

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Рубрики

  • Видеоуроки-крючок, спицы, МК (1170)
  • Спицы- схемы узоров (688)
  • Крючок-схемы узоров. (432)
  • Лепешки (409)
  • аудиокниги, спектакли. (367)
  • Советы неопытному дачнику. (340)
  • Крючок-узоры (336)
  • Технология шитья. (281)
  • Интересные способы лечения и т. п. (260)
  • На что я глаз положила, хочется попробовать сделать (203)
  • мои интересы, поиск. (165)
  • Видео-рецепты (165)
  • Шитье видео-уроки. (149)
  • Вязание+ткань(комбинирование) (120)
  • Медитации и т. п. (107)
  • Журналы (106)
  • Рукавички -перчатки -митенки (95)
  • Мультиварка (85)
  • Слоеное тесто (81)
  • бобы (73)
  • Тунисское вязание (61)
  • Смайлики, открытки ит. д. и т. п. (60)
  • Улыбнуло- юмор (55)
  • Ржаная мука-выпечка. (47)
  • Валяние-МК, уроки и т. п. (20)
  • Фотошоп. (17)
  • Ленточное кружево (16)
  • Пророчества, дети индиго. (13)
  • Эниология. (10)
  • Борщи -супы (243)
  • Видео (437)
  • Ссылки на фильмы. (54)
  • Выпечка (712)
  • Вышивка (185)
  • Вязание для мужчин (214)
  • Вязание для полных (281)
  • Вязание крючком (1958)
  • крючок- схемы узоров (434)
  • Мотивы, квадраты-крючком (322)
  • платья (232)
  • Безотрывное вязание крючком (41)
  • вязание бисером (15)
  • Вязание спицами (1112)
  • Вязание-техники (1042)
  • на вилке (35)
  • Детское (917)
  • новорожденным (172)
  • Детям-развитие (42)
  • Сказки (39)
  • диабетическое (273)
  • ДЛЯ ДОМА, (464)
  • Для животных (127)
  • Завтраки, второе (220)
  • Заготовки (645)
  • Закуски (248)
  • Здоровье (709)
  • Игрушки (249)
  • Игры, разное (243)
  • ИДЕИ (256)
  • Из МОЛОКА (189)
  • Из овощей (328)
  • Ирландское кружево и другие (434)
  • цветок (89)
  • К праздничному столу. (206)
  • Комнатные цветы (264)
  • Косметика (359)
  • Курица (241)
  • Магия и эзотерика (224)
  • Мастер -класс, уроки (413)
  • Меню- (217)
  • Микроволновка (104)
  • Музыка (418)
  • старые мелодии (63)
  • Мыльное (97)
  • Мясное (233)
  • Напитки (304)
  • о человеке (429)
  • Печенье и торты (465)
  • Плетение (57)
  • Полезности (474)
  • Рукоделие (302)
  • Рыба (321)
  • Салаты (398)
  • СЛАСТИ. -напасти (275)
  • Советы хозяйкам (565)
  • Соусы (251)
  • Ссылки- сайты (298)
  • СТИХИ (81)
  • СУМКИ-и т. п. (623)
  • Схемы (77)
  • Сыроедение. (33)
  • Тапочки и носки (734)
  • Тесто (341)
  • Траволечение (946)
  • Учусь (498)
  • Видеокурсы (34)
  • Хлеб. (363)
  • Худеем (373)
  • Шали, шарфы, палантины. (985)
  • Шали (312)
  • Шапочки (1085)
  • береты -кепочки (185)
  • шляпки (93)
  • Шитье и выкройки (1004)
  • переделки (103)

Музыка

  • Все (50)

неизвестно

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

  • Все (1)

Постоянные читатели

  • Все (1068)

Сообщества

Трансляции

Статистика

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) — мастер-класс

Материал для поста взят ЗДЕСЬ
Текстовик поста и ролик скачать ЗДЕСЬ

Дополнительный материал по теме:

Блюдо рассчитано на примерно 250 гр.
Время приготовления: примерно 1 сутки
Программа приготовления: Духовка, мясорубка
ПримечаниеПо этому же принципу я готовлю ферментированные чаи из других растений. Об особенностях их ферментации можно прочитать в рецептах
— Ферментированного чая из листьев садовых и дикорастущих растений;
— «Деревенского чая» (ферментированного) — семь в одном.

* Я подсчитала «чистое» время своей занятости при приготовлении последней партии гранулированного иван-чая:
▪ Сбор листьев (без учета времени на дорогу) – 10 минут.
▪ Завяливание листьев (раскладывание листьев и их ворошение) – 3 минуты.
▪ Измельчение листьев на мясорубке – 15 минут.
▪ Ферментация (смачивание высохшей ткани, контроль за запахом, цветом и окончанием ферментации) – 3 минуты.
▪ Сушка иван-чая (раскладывание листьев на противни, периодическое перемешивание, снижение температуры, перекладывание листьев в мешочек для досушивания и вывешивание его на улицу) – 5 минут.
▪ Отправка чая на хранение (пересыпание иван-чая в контейнер, подписывание наклейки) – 2 минуты.
Итого – 38 минут.

** Выход чая: вес собранных листьев – 1, 2 кг. Объем готового чая — 1 л. Вес готового чая — 270 гр.
А теперь немного бухгалтерии. Если взять самую минимальную цену иван-чая в интернет-магазинах 200 рублей, то получается, что, затратив 38 минут времени на приготовление 270 граммов чая, я сэкономила своей семье 540 рублей. А если учесть, что за сезон я готовлю около 10 кг чая, то получается… В общем, приличная сумма получается. Конечно, все 10 кг семьей мы не выпиваем. Большую часть я упаковываю в сделанные своими руками коробки и мешочки… И полезные, необычные, красивые подарки готовы! К любому празднику подойдут – на Новый год, Рождество, 8 марта… Так что вперед, дорогие хлебопеки, на природу, за кипреем. Пора запасаться чаем!

Спасибо всем, кто вдохновил меня на приготовление чудо-чая.
Источники:
▪ В. Одинцов, инж. — Забытый напиток (109). «Наука и жизнь», 1989, № 07 — http://publ.lib.ru/ARCHIVES/N/»Nauka_i_jizn»’/_»Nauka_i_jizn»’_1989_.html
▪ М. Б. Воронина «Городецкий чай — отрада душе, здоровье — телу» http://ichai.ru/articles/35724
▪ Видеохостинг «YouTube» – http://www.youtube.com/watch? v=d5z0Xs2OZKE, http://www.youtube.com/watch? v=d0WkpTev9PQ, http://www.youtube.com/watch? v=rku9EFpaSjs
▪ Собственный опыт.
▪ Стихи. ру — национальный сервер современной поэзии http://www.stihi.ru/2010/06/21/265

Ссылки на ответы на часто задаваемые вопросы:

🍃 В настоящее время Иван-чай завоевал уважение на рынке полезных трав. Теперь его можно часто встретить в купажах фито-чаев, как основу.

Вся правда про Иван-чай

Вкус иван чая на что похоже

Иван-чай: история, польза и способ приготовления

Как изготовить иван-чай

Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы не только пить самим, но и в качестве подарков в иноземных портах.

Копорский чай (заготовка иван-чая (кипрея узколистного) и аспекты его применения в питании)

Копорский чай уже в XIX веке составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю.

Рецепт приготовления Копорского чая (современный упрощенный): (читать далее...)
Хранить чай нужно в темном месте в стеклянных банках закрытых полиэтиленовыми крышками. Наилучший вкус Копорский чай приобретает через месяц хранения и чем дольше он выдержан при правильном хранении тем лучше будут его вкусовые свойства.

Приготовления гранулированного Копорского чая :

Собираем молодые листья иван-чая, мелко нарезаем листочки, хорошенько мнем их руками чтобы зеленая масса стала слегка влажной, кладем в миску под гнет на сутки-двое при комнатной температуре. Приготовление (заваривание) Копорского чая :

Подробный рецепт приготовления Копорского чая (старинный):
Вот попробую восполнить этот пробел (источниками материала являюются: рассказы моей бабушки-травницы, материалы журнала «Наука и жизнь» 1987 год, справочник «Лекарственные растения» 1990 год, Энциклопедия народной медицины 1992 год, Том 1, интернет портал «Зеленая аптека» (http://sila-priroda.ru/ivan-chay.php))
Таким набором микроэлементов не может похвастаться ни одно растение в мире!

Сроки сбора :

Наилучший вкус Копорский чай приобретает через месяц хранения и чем дольше он выдержан при правильном хранении тем лучше будут его вкусовые свойства.

Самый быстрый способ ферментации :
Копорский чай уже в XIX веке составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю. Великобритания, владевшая ОГРОМНЫМИ чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно ДЕСЯТКИ ТЫСЯЧ пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ!

🍵 В XVIII веке китайский чай завоевал рынки Европы и России. Чай попадал в Европу двумя путями: по морю и по суши через Россию, из местечка Кяхта в нынешней Бурятии.
🌿 У нас вы сможете найти большое количество фито-сборов на основе Иван-чая, и разнообразить свое вечернее чаепитие приятными травяными настоями!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Adblock
detector