Как проверить качество чая в пакетиках в домашних условиях

🍃 Как Определить Качество Чая в Домашних Условиях

• 🍵 Как Проверить Качество Чая в Домашних Условиях

Чай в пакетиках: вредный ли он и как правильно выбрать

До сих пор ходят споры о том, стоит ли употреблять чай в пакетиках. Многие считают, что этот продукт далеко не самый полезный, другие спокойно употребляют такой чай. Но действительно ли он может навредить и как правильно выбирать такой продукт? Давайте узнаем подробно.

Сырье для чайных пакетиков – как его собирают?

Многие считают, что пить чай в пакетиках не стоит, поскольку вместо нормального качественного сырья в нем отходы, которые появляются по сла производства крупнолистового чая. На самом деле, это миф. Чтобы произвести такой чай, сырью приобретают в Китае, Индии, Индонезии. Затем пакуют в большие полиэтиленовые пакеты, защищающие сырье от влаги, переправляют на заводы в Россию.

После этого специалисты выборочно проверяют мешки, оценивая качество чаинок: их внешний вид, плотность и скрученность листов. В среднем, вскрывают около 10-15% мешков.

После этого специалисты смешивают чаинки из разных стран (при необходимости добавляют ароматизаторы, дополнительные компоненты, например, измельченные травы, фрукты), филтируют, удаляя мелкий мусор и упаковывают продукт.

Чем же может быть опасен этот продукт?

Чай – продукт очень полезный благодаря антиоксидантам, минералам в составе. Но вот если некоторых веществ в составе будет больше, это может навредить. К примеру, не так давно ученые выяснили, что продукция некоторых чайных брендов содержит в своем составе большое количество фторидов.

Эти вещества полезны, но только при соблюдении суточной дозы, которая составляет не более 7 мг. Да, фтор нужен. Это вещество принимает участие в формировании костей, зубной эмали, делает иммунную систему более крепкий, обеспечивает крепость ногтей, волос. Но если регулярно превышать дозировку, можно добиться иного результата: на зубах могут образоваться темные разводы, эмаль становится хрупкой, понижается давление, возможен риск развития остеопороза.

Так что при превышении дозировки можно нанести организму непоправимый вред. Тем более это вещество содержится в составе и других продуктов, например, в зубной пасте, в молоке, что стоит учитывать.

Почему в некоторых продуктах так много этого вещества? Увы, но многие производители используют дешевое сырье, например, старые листья, где содержание фтора намного выше, чем в молодых чаинках. Кроме того, часто экономят и на самих чайных пакетиках, в составе которых много не только фторидов, но и других опасных веществ.

Поэтому лучше покупать дорогую продукцию известных брендов. Такие производители не будут экономить на товаре, теряя клиентов и репутацию. Фабрики, не экономящие ни на сырье, ни на материалах для производства пакетиков, производят качественный и полезный продукт, который не стоит бояться употреблять.

Как выбрать чай в пакетиках: на что обращать внимание?

Если вы хотите выбрать по-настоящему хороший чай, важно обращать внимание на следующие моменты:

Упаковка. Она должна быть качественной. Если производитель не экономит на сырье, он не будет экономить и на этом. Лучше выбирать продукт в металлической упаковке, но может быть и в картонной, главное, чтобы она была цельной, без повреждений, срезов.

Очень важно внимательно осмотреть упаковку (Фото: thedrum.com)
После вскрытия упаковки стоит внимательно осмотреть внутреннюю часть. На ней не должно быть пыли, мусора, сами пакетики – уложены аккуратно.

Стоит обратить внимание и на само сырье. Чаинки – темно-коричневые, без светлых вкраплений. Если же они будут светлыми, это часто свидетельствует о примесях и посторонних предметах в составе, которые бывают только в низкокачественном продукте.

Как правильно заваривать чай?

Слишком часто употреблять такой продукт все же не стоит, тем более дешевый.
Но все же, если вы решили быстро приготовить вкусный напиток, соблюдайте несколько важных правил:

• не заваривайте пакетик более одного раза;
• в день употребляйте не более 4-5 чашек чая;
• заваривайте чай водой температурой не более 90 градусов (кипяток убьет всю пользу этого напитка).

Еще чашечку: что лежит в чайных пакетиках и можно ли это пить

Из истории вопроса

Как и многие гениальные изобретения, чайный пакетик появился случайно. Американский торговец Томас Салливан в 1904 году решил сэкономить на жестяной таре и продал нью-йоркским рестораторам чай, расфасованный в мелкие шелковые мешочки. Те подумали, что так и задумано, и заварили чай прямо в них. Когда Салливан в следующий раз пришел к ним с жестяными банками, те возмутились: а мешочки где? Впоследствии производство было поставлено на поток: порцию уменьшили до двух граммов (на одну чашку), а шелк заменили на дешевую марлю. Уже в годы Первой мировой солдаты хлебали в окопах чай в тканевых мешочках. А традиционный, привычный нам чайный пакетик — с ниточкой — появился на рынке в 1929 году, и его изобрел немец по имени Адольф. Не Гитлер — Рамбольд, дрезденский инженер компании Teekanne. Изобретение было запатентовано, и началась новая эпоха в истории чаепитий.

Что внутри

Чтобы понять, как устроен чай, который мы пьем, нужно немного разобраться в вопросе. Принято считать, что листовой чай лучше, чем чай в пакетиках, — и, надо сказать, это правда. На то есть свои объективные причины. Сначала разберемся: что влияет на цену чая.

Регион. Самый дешевый чай выращивают в Аргентине, Грузии, Турции. Эти плантации поставляют чай для крупных ритейлеров.

Технологии сборки. Большая часть дешевого чайного листа собирается с помощью машин — это сказывается на качестве чая.

Категория. Категория характеризует особенности размера, формы и качества чайного листа. Градация по категориям осуществляется в следующем порядке: цельнолистовой, ломаный, высевки и чайная пыль. Для каждой категории определены свои стандарты качества. Базовым считается Orange Pekoe (OP) — название отсылает к династии нидерландских королей, которые заказывали ко двору лучший чай планеты. Категорию и, следовательно, цену чая определяют возраст листа, сезон сбора и количество нераскрывшихся почек — типсов, самого ценного компонента чайной смеси. Англичане придумали шуточную расшифровку для аббревиатуры одной из первоклассных категорий FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — «Far Too Good For Ordinary People», в переводе — «‎слишком хорош для обычных людей».

Для производства пакетированного чая используются листья из категорий fannings (высевки) и dust (чайная пыль). Использование листьев более высокого качества экономически нецелесообразно — измельченный чайный лист окисляется на открытом воздухе в считанные часы, и в нем почти не остается ценных качеств. Длительное хранение только усугубляет процесс (да-да, у чая тоже есть срок годности). Если брать и искусственно измельчать более дорогие листья, то толку от этого будет мало, а цена на продукт резко возрастет. Самые крупные клиенты чайных компаний — это ритейлеры, которые априори не могут платить большие деньги. Таковы механизмы ценообразования. Покупатель не заинтересован в чае за пять тысяч, потому что этих пяти тысяч у него нет. Чай за сотню — другой разговор. Иными словами, дорогой и качественный чай в пакетики не фасуют, с этим надо смириться.

Все это звучит здорово, но главная проблема состоит в том, что производители стремятся максимально удешевить производство, чтобы извлечь как можно больше прибыли, поэтому у них есть негласный термин — «‎наполнители». Суть в следующем: в чайный пакетик влезает 2 грамма чая. 1 грамм — это хороший чай, высевка или пыль качественного листа, который даст не только крепость, но и вкус. А второй грамм — ну, по большому счету тоже чай, но не совсем. Для наполнителя сгодится копеечная пыль, привезенная из Турции, где ее, скорее всего, смели со станка грязным веником, упаковали в мешок и отправили на завод по цене 10 лир за тонну. Некоторые компании дорожат своей репутацией и не используют подобное сырье, но такой чай в нашей стране будет стоить недешево.

Пакетированный убийца

Пакетированный чай может быть опасен для здоровья. Мы недаром упомянули срок годности: просроченный чайный лист может содержать опаснейшее вещество — афалотоксин. Его продуцируют микроскопические грибы, которыми зарастают чайные листья при неправильном хранении на заводах. Афалотоксин — сильнейший гепатоканцероген в природе: в маленьких регулярных дозах он провоцирует необратимые опухолевые изменения в клетках печени. Покупая дешевый, некачественный чай, ты добровольно обрекаешь себя на риск заработать рак. Проблема состоит в том, что на упаковке не указана дата сбора — только дата фасовки. Листья, из которых приготовили чай, могли годами храниться на заплесневелом китайском складе, обрастая грибками, которые обгаживали их смертоносным ядом.

Еще одна болезнь, от которой не застрахован ни один потребитель пакетированного чая, — накопление фтора в костных тканях. Чайные листья накапливают в себе соединения фтора — и чем ниже качество листа, тем больше в нем фторидов. Американские исследователи выяснили, что пакетированный чай — лидер по содержанию этих опасных веществ. Фтор медленно копится в организме, разрушая кости, зубы и суставы. Вот тебе и чаепитие.

И как теперь жить?

В идеале, чтобы сохранить здоровье и наслаждаться вкусом чая до глубокой старости, лучше забыть про пакетики и купить маленький чайник для заварки. Доверять свои чаепития можно лишь проверенным производителям с мировыми именами, на упаковке искать латинскую маркировку, которая гарантирует качество, — OP (Orange Pekoe).

🍃 Любители чая утверждают, что за рубежом люди предпочитают покупать продукт на развес. В таком случае вы можете наглядно оценить качество чая.

Чай относится к элитным напиткам, поэтому качество определяется по вкусовым характеристикам. Продукт такого рода должен иметь легкий непринужденный аромат. При употреблении чая вы должны получать наслаждение и расслабление. Старайтесь пить качественные сорта, это будет благотворно влиять на ваше психоэмоциональное состояние.

Как определить качество чая в домашних условиях

Старайтесь пить качественные сорта, это будет благотворно влиять на ваше психоэмоциональное состояние.

Как оценить качество листового чая

Отдельное внимание привлекает пакетированный сорт чая. Продукт такого рода редко будет являться качественным. Подобный способ заварки изобрели для удобства, не сохранив при этом вышеперечисленные полезные свойства. В состав пакетиков входят измельченные листья и стебли, которые сложно продать под видом качественного чая. Высококачественный чай: вкусовые особенности

Прием хорошего сорта варьируется в пределах 3 4 чашек в сутки.

Несложно определить качество чая, если обладать достаточными знаниями касаемо базовых характеристик. Внимательно оцените структуру продукта, его консистенцию, аромат, вариант упаковки. В случае с весовым составом осмотрите листья, они должны быть свернуты в трубочку. Следите за тем, чтобы в чае отсутствовали инородные частицы.

Как выбрать хороший чай и определить его качество

Есть ли чай в чайных пакетиках или только пыль и красители, ответили в Роскачестве РФ

«То, что в упаковке — чай, как правило, ароматизированный. Может быть, эксперты на вкус у нас есть, но экспертов со знанием чая, знакомых с его производством, я не знаю», — отметила Тихонова.

Как правильно выбрать хороший чай

Советы экспертов.

Почему так дорого

«Я неплохо знаю людей из Роспотребнадзора, но то, что они пишут, это, как минимум, безумие», — сказала Тихонова. Российские стандарты

Китай или Индия?

Типсы, 100 граммов которых мы потом купим по 700-1000 рублей, сдают за один доллар, за два.

По его мнению подобных стандартов нет. Если перейти на уровень потребительских советов, то следует покупать и пробовать. Если чай нравится, значит — он хороший. Если нет, надо покупать другой. Также можно ответить и на вопрос о происхождении чая. Китай, к примеру, может производить и прекрасный чай, и большое количество массовых сортов, как и любая другая страна.

Есть несколько способов определить качество чая постфактум. Конечно, выбирая чай, например, в подарок, мы редко имеем возможность проверить содержимое, но для контрольной закупки методы вполне подойдут.

Как определить качество чая в пакетиках в домашних условиях

.

Примерно одинаковый размер листа, равномерное присутствие пушистых почек, единая цветовая гамма все это показатели качества.

🍵 Отдельное внимание привлекает пакетированный сорт чая. Продукт такого рода редко будет являться качественным. Подобный способ заварки изобрели для удобства, не сохранив при этом вышеперечисленные полезные свойства. В состав пакетиков входят измельченные листья и стебли, которые сложно продать под видом качественного чая.
🌿 Любители чая утверждают, что за рубежом люди предпочитают покупать продукт на развес. В таком случае вы можете наглядно оценить качество чая.